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■大斜路是西營盤一大特色。tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ r. c1 L, h! f, l( R0 l
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籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。tvb now,tvbnow,bttvb- M6 B; A" H: Z2 b9 |! s8 d
7 P3 x( l' H) S: P; w5.39.217.77:8898探索山城不再氣喘 西營盤站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( S- {) l" z: L; Y! b) Z
西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。 公仔箱論壇! J _! Q0 j5 @* k) h
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& C t$ t0 p* @4 }# N6 W9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■西營盤站[/url] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( a( l1 ] `! M
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■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。
7 M' c( e* g6 G8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 E5 S( v( b% C2 Z- T: h6 n; d
2 Z3 U2 _& ^" G F( ]公仔箱論壇五蛇羮 $38
7 e6 o' {- i" C, U5 S% x3 h9 R■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。5.39.217.77:8898; u6 Y d# u7 f! V
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說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。公仔箱論壇2 G! f( o3 l i3 L& w& r$ w
& f) `+ v' f( O7 v& y, [4 i附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。
9 V, O8 i2 ]& ^6 M2 b% A7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( G6 w* _; z5 W3 u6 ~- ^
+ Z% p6 f' z F) ]5 Ktvb now,tvbnow,bttvb■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
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- N; y' D# b T: B■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb& _" R, q3 K" T: o
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蛇王海公仔箱論壇4 m% n* t) ~& _; X- s+ \3 P
皇后大道西
8 F+ w& H( \6 b, w% c, w% m yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K8 }( C" @8 V, Z/ @: C4 @+ u/ Y! ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 |9 y& [7 K3 }7 W+ u3 \
, X, ^; n6 W9 w0 r; I/ Z4 F$ [! rtvb now,tvbnow,bttvb■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。1 W. U" M! o7 W
- n5 U6 j' Z, O0 L5.39.217.77:889830年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。5.39.217.77:8898- e6 G7 t2 n2 d+ K4 @
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芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。 公仔箱論壇 Z" `/ `$ c* |7 S
8 V1 }; K# S8 s, u1 S3 ]# e公仔箱論壇
4 K6 a+ g* P. @$ h6 D \ ^公仔箱論壇淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。
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紅燒獅子頭 $45
4 o2 `5 A9 s7 Q. n$ B9 H公仔箱論壇■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。公仔箱論壇' K& r5 U- B" h0 [: d, d
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小上海
3 n% }, N0 @! U' o f西營盤第一街
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( k3 K: C( `8 B F: z. V/ Z公仔箱論壇街坊打氣班戟甜美
, ?- o: }' @, l) y7 Q. L4 C0 N5.39.217.77:8898阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" b4 b% E; ?, @) P Y
8 o) [8 @6 t' Y; F# W. E回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。
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* j9 |- x/ H8 N$ A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# B/ V p8 X: e0 G
■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。$ c& r8 I6 A- s) C% ~4 S4 K
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自家鹹牛肉芝士班戟 $66
* H0 E( K6 B5 m# Y5 H5.39.217.77:8898■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。
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Leisure Time Crêpetvb now,tvbnow,bttvb! I. s& G6 U; Q) n
西營盤第二街常豐里怡豐閣
5 U- B) j! H- D' z& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T( X. Y2 n, t6 w: x% m
體驗大學生活圈 香港大學站/ Y6 L! v, R0 L) U; k
位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。
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2 T: ^* K2 n' n0 a5.39.217.77:8898■港大本部大樓
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7 C# ^1 y: f0 o# G0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p8 j. j" l& Q4 y* p, M公仔箱論壇 ■香港大學站
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街坊最愛鬆化排骨
# U7 c* [& s6 C3 k" G' w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。! `, y% K# P# \# K
2 W5 C& }) i& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」
% u+ V n" W& G# B7 I3 b2 k: h6 |0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* w) r! O9 h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨粗炒麵 $40. k: ^' \% _) u3 y/ A0 l8 n1 T
■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。5.39.217.77:88981 r7 U, s- C2 V
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■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。& \$ I* q$ Q( \* N' r
0 m5 j- c3 v1 H ^6 z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金祥排骨麵
* D1 u7 `5 a2 n* g1 v; Y. T- y: W5.39.217.77:8898德輔道西
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: k1 T3 x) N! K公仔箱論壇過埠新郎家鄉菜5.39.217.77:88988 Z* g! [ e; x" `( r2 Z6 I, b L
娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。5.39.217.77:88983 [$ X) a4 f! Z2 h) X4 @
# M+ v+ p0 R# z, u4 _3 ^公仔箱論壇為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。+ s8 T5 _/ R- _& @( U
& K3 W, t" j' Z* y% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B, f% h0 _' y+ Y) {, m2 V公仔箱論壇娘惹叻沙 $52
! Z O/ w7 n6 W7 H; Q; c5.39.217.77:8898■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。
- e' k; L5 q7 l8 s. M7 F: x# g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* w: \: z3 h4 G
4 ^# k) j- x! O/ z公仔箱論壇■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。7 k' @5 K; E* b
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■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。
) w7 C4 Z& w7 G) z4 o* s7 S, G0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q [2 M/ O B4 `! f+ j3 D
娘惹嫁到: [. j) x$ \9 n: J' p3 P
薄扶林道德樓7 q6 H2 M# E/ ]- _# g( [0 j. c
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新舊對比相映成趣 堅尼地城站 tvb now,tvbnow,bttvb: |2 @3 T$ s8 v1 r' u. ]
堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。
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■堅尼地城站- }$ _3 z: D4 \ \' i. Y; }* i3 n7 F
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1 I8 U% v: K5 ], iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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3 z1 `! [3 R2 u! C7 Z% l& M0 l+ c公仔箱論壇牛雜三拼麵 $30
& O3 z& d; ]8 xtvb now,tvbnow,bttvb■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。
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新鮮牛雜售完即止# ]" n7 z% D3 g( C# K5 @; Q
新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。: {' G$ p5 s, w1 H& I
7 |+ k W0 G. H公仔箱論壇店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。 5.39.217.77:88989 f) R4 u* G& l- C. p/ \( R. j
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■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」9 E8 c/ E0 v2 ?2 k9 `
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. \: A) Q) N/ M: s K) @tvb now,tvbnow,bttvb■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。
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% K& [) n% m% P* h B, mtvb now,tvbnow,bttvb麵食坊" {5 i6 x5 T# G! b
西環吉席街順興大廈
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■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。
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深宵食堂奶奶糖水公仔箱論壇0 Q3 G8 A' a) q' {9 N5 I' A
要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。
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: n) B4 y6 X2 I" }% s$ ]+ Z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- z1 R1 {' o& w$ O+ m9 ~
1 r" t. S/ T1 m4 g' ]& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y: x; g4 w; T/ b/ G! U: g7 @9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐竹糖水$15、綠豆沙$145.39.217.77:8898& e. R) M* [5 \' t0 P* n% e% X
■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。* x) k, @* h1 T0 N/ h( g8 w9 Q& V. j
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腸粉加雞蛋$15
& _5 h& B. K0 V3 {■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。
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可可店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& g3 U' `8 Q! c
卑路乍街聯威新樓
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西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 5.39.217.77:88985 l0 o( X( I, A. d
西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 j8 b6 q8 z' W1 j
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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