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■大斜路是西營盤一大特色。
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/ D4 Z \3 |2 M% |9 B籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。& C. J6 Q7 _ A
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探索山城不再氣喘 西營盤站
. r9 `; w8 g0 ~9 s3 S/ {: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。
7 D" H; j; J" _* n P5 n. j. Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 c' C" Y5 g2 ~8 t( m
! p- g6 p# I( U7 ]+ u) w■西營盤站[/url] ' H9 A8 ?1 F) d, ^5 H# L' {
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■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 Y' D* q2 s
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; N5 q2 {3 m$ K+ m) S" G0 B, h* z公仔箱論壇五蛇羮 $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ }0 T0 N3 `/ X# O
■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 y% y0 W9 j h; p. t/ B# ?
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說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 V/ c ^& h/ t) |$ H
4 l! Z' E8 @# _$ V& j0 o9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。
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3 G* N! ]; U. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" o. A0 I: I7 ^) `* \
■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
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( D$ m8 g# b" x1 ]$ U N2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I3 o6 r( d2 w& Q4 V! H■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。: y2 W* @6 z" b. h/ e: q# ` b Z
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蛇王海
8 ?. \8 b' Q) G5 @+ C6 e皇后大道西
* F7 B7 ?+ ^" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 s5 i. p3 A" L/ g' a# T) s% D
8 m, O" }; u5 Q1 Z) I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 O* x6 I. ?
■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。8 R8 r7 `$ D- ?! O, K6 k/ c! {
) E9 q% ^$ c1 A7 F- p30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。公仔箱論壇0 B" p& C( _0 ]1 t& f
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芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。 , e5 _' C6 ?' N$ H" q
) P% k3 `8 m+ B8 v& \+ rtvb now,tvbnow,bttvb
. \$ ]9 ~3 [/ f( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。
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! R4 v# `" G2 P2 d! i+ ]" G% xtvb now,tvbnow,bttvb紅燒獅子頭 $45
7 x8 ], \. U' X% I5 u■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。3 U s5 X& p, |- ~5 S1 Q, ?: z
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小上海
6 i C, h, A. p' k( H, e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb西營盤第一街
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% _7 K( i4 ^% a4 T0 k9 @tvb now,tvbnow,bttvb街坊打氣班戟甜美
& ]5 l! C% T1 b: |公仔箱論壇阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。公仔箱論壇, Y7 J ^4 n3 r& s
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回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。
2 a8 Q3 W9 V3 K4 z$ |( E7 q7 l) {tvb now,tvbnow,bttvb$ M, n+ `5 \2 x" u+ N
8 g& p8 @2 p. y) m■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。公仔箱論壇: e9 q) }- X' h
$ K; J* c4 X. g+ l3 j5 u7 G, l4 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ P! p. e2 q+ H) U, }0 c
自家鹹牛肉芝士班戟 $66! b9 ?* J! _7 ^, l7 ^, X# G3 P& L
■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。
' v9 v% { {( N/ D ]0 P公仔箱論壇9 m% f0 a; h, ~ ?' `: i" C) V9 D2 U
Leisure Time Crêpe8 a. t' Q0 k: K& L( u+ v
西營盤第二街常豐里怡豐閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 [! ]7 l; \
: T, P. e( P2 j/ _6 s9 ^5.39.217.77:8898體驗大學生活圈 香港大學站
$ C2 C7 `; n/ m, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 N$ D# [6 E( H* E q1 ?
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■港大本部大樓( {* w' e, C& H
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0 v# y p, t2 E8 Z6 ]/ F9 Utvb now,tvbnow,bttvb ■香港大學站公仔箱論壇1 X+ z- j" e, v$ f: I. v1 B
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街坊最愛鬆化排骨 公仔箱論壇' k! }# @# A% v) [! |1 N: ]5 C$ p
水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。
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2 _1 E; X# F! V' ~. t金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& h. w+ f! j1 u+ _. R
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排骨粗炒麵 $40
& Y0 C+ G* R5 |7 h7 T* c■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。- f% h. d& \ P; Z2 h
9 p- n: _, ~( h5 _( L/ m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- `; i% E9 x: b1 P
■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- K/ a/ ^! b2 d4 G6 v5 G" [0 W
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金祥排骨麵
2 J, b" B# l+ m/ }) i1 P# y% F5 n德輔道西
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' t" v/ S6 d: \7 Q- Q# `1 T: n/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過埠新郎家鄉菜
5 n/ a( D, ~0 R3 _娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。
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7 B; _6 d1 W* S+ j" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。
: M! m, M. _6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ b; O { I* P2 Q% i
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娘惹叻沙 $52( X& @. Y2 ?# r$ u1 P/ v
■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。5.39.217.77:88988 X1 D+ E+ F& m
7 s3 q0 n' F6 s7 |8 x0 M. o公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) b/ G$ M7 s2 w8 b7 H: K6 B
■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。
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 tvb now,tvbnow,bttvb( B5 W- X; |! M1 Y" k
■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 u1 T3 { k
# Y8 f# ~1 y" \7 w公仔箱論壇娘惹嫁到
% V# h. x- ] O6 g# Dtvb now,tvbnow,bttvb薄扶林道德樓tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 f8 _3 H5 S& s; L4 Q& Z
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新舊對比相映成趣 堅尼地城站
! A0 q. o( D( I& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。
% S9 \' j/ F* W* r, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" Y+ t+ W( g5 j5 |: U3 q■堅尼地城站
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* |; n% t' h$ ]! ~9 Y2 g4 Y6 r2 I■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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牛雜三拼麵 $30) ]" D+ T7 j5 |% B* p- @
■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。
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新鮮牛雜售完即止
: `4 ?1 S1 O8 e0 ?# d9 V新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。
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/ S) }% o" r2 D1 j店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。
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e; p# a% [5 A Y: w* Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( O. m7 ^2 O3 c& p3 e1 h
■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」
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■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。
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' p/ a7 ~: F3 _9 G公仔箱論壇麵食坊
4 ^3 w4 b1 ` u& L, |tvb now,tvbnow,bttvb西環吉席街順興大廈
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, W" X/ r1 k8 Y" l" ?4 ltvb now,tvbnow,bttvb■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 s, g2 H& q- P7 ?# \
" ]# y/ R- i+ a! h5 B# E8 I( \5.39.217.77:8898深宵食堂奶奶糖水
* p V7 [' L$ c+ C' Q5 W5.39.217.77:8898要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。
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這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」 公仔箱論壇; V7 [. r0 o' I. w
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腐竹糖水$15、綠豆沙$14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% l; v( n2 p& b8 }
■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。
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0 W' ?: w0 m6 ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P3 j5 j: F) f8 f/ L; C 腸粉加雞蛋$155.39.217.77:8898/ k" x+ e& _; K4 n; ?" }4 e+ h- A2 H
■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。5 p9 } V u. S. I, e
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1 Z% R0 } v5 j' T1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卑路乍街聯威新樓
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西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 S0 J- r5 m |
西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。, x& `" l' S2 \# x S& k+ H& M" i
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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