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■大斜路是西營盤一大特色。
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. ^# _ U$ y- `# ], n* ~tvb now,tvbnow,bttvb籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。
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2 g1 U+ K+ {" k) c5 n) N1 r5.39.217.77:8898探索山城不再氣喘 西營盤站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! P* B8 |+ F( j1 _3 [4 j
西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。
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■西營盤站[/url] 5.39.217.77:8898- T" Q3 [# V: r. |/ u2 U6 }; D
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■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。公仔箱論壇% V2 d' Y* R2 R
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1 J ~& g, R8 B" P- jtvb now,tvbnow,bttvb五蛇羮 $38
& l1 C4 X; T. D- o) M# b■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。公仔箱論壇: l. O" A8 ? Z! W
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說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。. {7 [$ i' {' k3 i( q! H; A; \! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) ~$ J9 r" q; X/ N m
附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( g7 k0 R( Y `. {& X1 J
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$ j& }' [/ S) J" O1 a5.39.217.77:8898■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
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9 R2 Z! x+ m, V1 _( p' g■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。
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6 c+ W7 y: ^; u8 N, Y. K, J公仔箱論壇蛇王海
( `( }% q6 |) x皇后大道西
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5 I0 N* i9 I4 b- T% T$ j" p5.39.217.77:8898■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。
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- m# Z9 L! W) m6 b% `公仔箱論壇30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。
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芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。
3 u% I$ X( c C" T/ d5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ `9 R5 O2 J. }7 L( o7 ~# W
; \; @4 @# a' [, |tvb now,tvbnow,bttvb淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。
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9 E! N; @' ~& D9 U9 m' q3 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" M; N$ D8 X: g8 F
紅燒獅子頭 $45
5 D1 M L6 s0 Z0 B+ Y- ~tvb now,tvbnow,bttvb■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。
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小上海, Z% ]# p9 y9 E
西營盤第一街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; u V6 h. J: |0 I) L% |
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8 ~- t" I/ V7 o街坊打氣班戟甜美
7 k6 T- W2 z1 h2 i6 `7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。
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) C# a$ K' A4 Y& U2 B0 m回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。公仔箱論壇( f7 _5 ?% B) s
; R9 y. G0 S' V' P0 ~7 ], } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# P6 i9 a; c# `9 K
■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。
) L$ q" I1 R9 ?) w4 e公仔箱論壇" c( Y G: Y$ C
: w3 Y5 _ N$ G# J1 z: l* D) V3 Htvb now,tvbnow,bttvb自家鹹牛肉芝士班戟 $66tvb now,tvbnow,bttvb" v/ C4 Q7 g8 n3 ]5 }
■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。公仔箱論壇' G9 }) x4 s7 i
/ U! Y! v0 _7 X8 s. [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leisure Time CrêpeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 X/ [, _ W+ u! K$ s7 A1 |
西營盤第二街常豐里怡豐閣公仔箱論壇% s) [) @) s' T
5 C B/ j$ J4 {# b5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體驗大學生活圈 香港大學站& M* l/ C6 v9 j, A0 D( c
位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。5.39.217.77:8898/ {+ z5 G4 o# a3 M% j- C
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■港大本部大樓
" A) e7 z1 O* M! c t/ c* q- B- w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k! H b: ^ E
; A: f$ i+ }8 W3 t( \ ■香港大學站tvb now,tvbnow,bttvb; o! X& {& h9 @* U/ t* V
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街坊最愛鬆化排骨 2 p. }8 G$ k3 Q) W0 `8 t L" @
水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。
* Q+ E4 Q8 c; b+ X" ]& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) c% u( X/ M! W( C
金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」
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0 B4 `8 u! k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G0 n, n( m: ?/ P$ r; Ttvb now,tvbnow,bttvb排骨粗炒麵 $40tvb now,tvbnow,bttvb# j% ~$ C Z0 E$ V' S- G7 U
■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。
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6 c; A4 E9 x9 {8 y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y% X8 k' `& c3 Z' A1 V. c/ {tvb now,tvbnow,bttvb ■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。
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' {$ Z: \2 D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵 ) u3 {5 l' H( @( j9 ?: y% p0 ?/ U
德輔道西
) ?4 W0 m0 E" B8 m1 b: ~. @! b8 s; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( M, J5 L5 h) b. W3 i8 t4 ?2 x/ z
過埠新郎家鄉菜
5 J6 {6 E6 W) y$ w6 M公仔箱論壇娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。
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7 r5 O" Q0 O0 f. a% W% i為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。5.39.217.77:88982 A2 K6 K$ D. h9 u8 Q0 g
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娘惹叻沙 $52
, M9 I% J' M! K8 g/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。
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3 O; O+ a$ p1 x m$ L" _& k5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898+ l* @: Q4 S7 i0 a: ~
■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。
; O H9 Y5 Z+ `8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! X; h+ y6 B+ y% ^
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娘惹嫁到公仔箱論壇4 p, d4 L3 J. \. N! f% J A
薄扶林道德樓公仔箱論壇0 q$ e* o4 u+ n, ?& L& ~( V7 s! M
3 Z' I- w- n1 T" }公仔箱論壇新舊對比相映成趣 堅尼地城站
7 K/ E0 P }4 U堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。5.39.217.77:8898$ ^ g5 K. ?0 h" r
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■堅尼地城站
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' W9 x) n; \, |( B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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% N) ]' n0 m( D# T牛雜三拼麵 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ V$ W. k& M
■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( Z: @2 {) j5 q1 D# G& N+ @
" y" a; }3 m7 j6 p, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛雜售完即止
4 z* C$ Q9 c1 @4 W# s, @+ L; x& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 F9 M9 }% f/ A5 s1 J* h
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店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 y5 G2 b/ e
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■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」
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7 q6 Z" y9 x+ m5 h; i9 Z8 t9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。
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麵食坊
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■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。tvb now,tvbnow,bttvb% k& M- \/ G$ T4 f+ m, W% s; c+ \
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深宵食堂奶奶糖水
+ J0 c8 b8 K ]5 W; ^公仔箱論壇要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。
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- A" q5 l' c+ }0 ]- H5 s" t. ?5.39.217.77:8898這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」 公仔箱論壇6 j% p7 i' n- O% F, {' h. |: m- z4 L" x2 R
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腐竹糖水$15、綠豆沙$14$ E( p) i- R: W r5 {
■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。公仔箱論壇( _1 G% V9 r# x. ~
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腸粉加雞蛋$15tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 _! U! l* O9 l
■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。
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可可店
1 l2 d4 i; h% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卑路乍街聯威新樓
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西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 tvb now,tvbnow,bttvb0 P' j- z7 o0 o& a& ]7 f0 i2 T
西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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