材料:
7 |$ y. |* w6 g/ U冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇/ y0 l0 S) @9 ?( L9 S/ `, d' j; [2 |
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調味醃料：
& u& P' i5 }" r* M. m; d4 otvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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( O9 d$ r) T, P! l" Y/ Z做法:
" @* E+ ]' t( H+ p7 b/ G1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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0 s" Z) |( i7 u5.39.217.77:88982.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。5 n& N( J5 D! [, N6 @
, o2 i& b# d) z% a; @5.39.217.77:88983.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。! m$ T2 H5 J9 X# w( s
+ l4 P1 B4 `) X' _" K' E. H5 M+ E4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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% n+ T ~- R, M/ X9 K紅棗圓肉雞
* z) B" q; \# V% m: {) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: " H, d& L( C. |9 R# ]" u' V
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+ E4 h( o. q- y4 k% C' r* H光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯公仔箱論壇: F2 a# U% I" U4 i
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調味醃料：9 q6 q2 l' x" ?/ h, l; Z3 z M
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898& f8 ~: Y* u# L# L, B
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+ S# W7 ] M; g- _( U/ B5.39.217.77:8898做法:
/ D f6 a7 ?: i& j0 b: J5.39.217.77:88981.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。. U; c0 t Q; ]
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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# ] g, X6 o' u; `3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb; W" j1 \1 z0 n$ Y
) I8 y* x5 ]) P/ }- p4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。5.39.217.77:8898" c3 |7 X# F! a; G: d
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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