材料:
; I: z8 y& q& _. A# O2 z! V冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙+ R5 _1 r9 |. _. W; B& z
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) Z$ }( B3 Y* _1 \* g9 I" P5.39.217.77:8898調味醃料：公仔箱論壇5 t, c2 v& |4 i
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙. N$ G6 [( B# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 O: t& n) {/ ?5 k# B
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做法:
: \) F7 I# B( q* Q: C, R* K公仔箱論壇1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
1 G. L/ x0 X: P. N1 ~7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, B9 S8 u. X* L- u
2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。公仔箱論壇4 {) `# Q$ M8 | o8 E) G" T
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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: m1 q$ V: V' f s3 ^ b* ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。9 A/ u. h: c, g4 p' q" b4 d
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! ^8 F% A: c3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗圓肉雞
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {; u$ O" a: }: o: J/ H
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8 Q1 B/ X* {* X$ \; [1 _8 r& _公仔箱論壇做法: 1 N* L2 a* d0 t0 Y# ^7 T- c
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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( O" R3 ?8 F( t6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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, r/ j0 O$ ]$ n N+ @7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。5.39.217.77:8898. g( D) a6 v% N/ y$ u2 N; Y
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb {7 v" Z+ f0 T8 E* d) D1 ]0 j
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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