 [/url]
& W- _4 X$ ]7 ]$ K9 p" F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75* \9 `3 h) n8 T) q6 P6 J* E
4 O0 F& t% L. B) ZPIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。
0 {' C0 b5 V& E- C$ d公仔箱論壇
- u% s% Z# |6 W. v* l+ r- Q
: F6 t5 G# R G$ [" d, l5.39.217.77:8898Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ X8 O/ u, [( c# j8 `, G
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 R* \! ^1 X$ r
+ L/ D! T. v; S8 T, z公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 _. K5 G8 M1 `5 H# ^
The Butcher's Cut $330
: t h( v$ L2 y5 z/ i■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
8 h R3 _- n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L( T) x2 ?4 B) j公仔箱論壇 公仔箱論壇! W1 ~) h, U h2 ^, H
Purple potato gnocchi $95半份# c: y! k, q# N8 s$ ^- W& A
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。tvb now,tvbnow,bttvb+ F" k/ t" V: ^; O
) e7 }! L2 h$ `2 J$ T公仔箱論壇
7 k, E: h' G( Z6 \1 T■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
* @* u2 J9 N7 k6 T5 k% K; z H$ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ~- P1 G3 u: b! a7 c
 公仔箱論壇1 M. p/ t3 n" C! j
■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。tvb now,tvbnow,bttvb' \3 T$ i6 o. [( A8 S: F+ h5 @
# a; e/ l4 B4 d5 k: @tvb now,tvbnow,bttvb' A, U. F9 x: R, l6 V
PIRATA9 g' ^2 U7 {* F; b: a
灣仔軒尼詩道5.39.217.77:8898" q. y# \+ l% l' ]) Q4 A5 G
2 i i Y$ `$ `+ C/ N
9 w. W0 d7 j4 P4 _; k
3 T1 r' Y+ V0 E6 q, p* X2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 `: G& t) k$ y" x$ O2 M |
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 