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) Z+ X. t4 P2 I' c( x2 Mtvb now,tvbnow,bttvbJason Licker5.39.217.77:88989 s& R; w, F0 n3 d, Y; I. j
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
8 t* f# Y& ^, |5 y7 H1 ~- f3 I& W# T公仔箱論壇•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚6 X3 I! c% T1 G" S7 D: {6 S, B
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Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。7 B) w8 Q( o; {! g1 z: ~* z0 c
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2 t6 X0 ?; S" W7 r% Z5 K/ j公仔箱論壇威士忌cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb6 l) N3 Y+ D" P4 g" e$ R( A
o/ f3 a- b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。5.39.217.77:8898! h, G: D' N5 N+ B7 F% T: _
2 I# s0 R0 Q2 G9 B' y! \tvb now,tvbnow,bttvb每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
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- @6 p8 \8 `; ~' E4 V, L7 }公仔箱論壇「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。tvb now,tvbnow,bttvb* I& a: q' a9 X Y
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底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
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3 N$ M* c: N1 g/ z. }- S& `tvb now,tvbnow,bttvbJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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