 [/url] 5.39.217.77:8898. t. P% w- M& D5 Z8 H, C2 P
Jason Licker
+ P: w& G/ t) ~8 G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
; H% q2 U5 I6 I9 |! M2 M6 `+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚5.39.217.77:8898! ?1 f- I* B" O- v) u7 R
2 Z. k* @/ c- o% L) m+ ]' U
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。5.39.217.77:8898% f k5 D( ^5 g. _6 u: ~
5.39.217.77:8898! K' i S. t/ R3 {7 M8 k6 p
 5.39.217.77:8898" p: E7 `: L4 b, Q. E' L- t' Y
威士忌cappuccino公仔箱論壇( F0 S0 ~; ]0 d- A D3 p+ P& t
; O" [, T( Z) d' d* M, ]
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, A% J' Y: R
公仔箱論壇7 k f8 H1 d! G, b
每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F N2 O) N4 |5 B8 L4 G
5.39.217.77:8898; m- J) g4 n$ u
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。$ g( z- n* d) m! H9 X- j
' f4 y7 S7 W) R9 e0 E+ v6 ^. K( a7 A- x5.39.217.77:8898底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。! o9 w0 W, `/ [0 n
# x( q* |# i6 L) L( Q
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 