鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。5.39.217.77:88980 @7 y- R$ l7 X& H8 a" g& `! q& I
9 i) q4 T0 s9 _" Y2 h公仔箱論壇前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
, H! J3 W/ [* X3 T# c) T! w9 dtvb now,tvbnow,bttvb如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
5 d/ v( s1 t4 n5 F7 g2 ]/ |. f
) ]' Y0 N6 \& z6 `# t# [0 A. {4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：2015年1月1日至31日
* t v. F. n, c/ l7 d" a, d) I時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
2 v" D# j( t/ v# d5 W/ Q" [公仔箱論壇價目：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# t5 o$ r/ q4 T7 i
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80) z% \; u- z1 J: y) O7 V5 H
黑魚籽鵝肝蒸蛋$1200 b- b0 M- m; ?7 ~# C: P3 q
鹽燒鵝肝串（一串）$130. ]: |; y$ ~, E
鵝肝配帆立貝壽司$260公仔箱論壇. Y3 P' d7 f/ m5 a; V! f* r
鵝肝炒飯港幣$3202 Z% l6 X! s& s- n7 U) {8 c0 p( ?+ \1 m
露笋鵝肝雜菌飯$360
+ k n# j* z L8 R7 k6 }5.39.217.77:8898
' g. N$ R* E0 u' |+ ]1 m! g7 W
0 ^/ g3 k; P8 O- }tvb now,tvbnow,bttvb 5 o, c2 t# r4 [ v" ?" i/ I/ R
鹽燒鵝肝串
, c9 d$ s1 E7 L0 b公仔箱論壇' k7 `3 z' a- W" S/ F1 A
/ x d6 g( }9 R3 ^公仔箱論壇鵝肝配帆立貝壽司卷5.39.217.77:88981 m( O4 J0 Y+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* H- H$ B! d5 P8 k- X4 x! \0 ?
 5 f6 h1 o: S" C b9 G' F
露笋鵝肝雜菌飯
8 ?* p& w- Z; t" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( N" G4 e' f3 y2 o
千鶴日本料理
4 |5 S. V, l7 S, o% Y4 c* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' _4 N" ?# v% }6 S% h4 j$ [
|
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 