鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。公仔箱論壇& f0 E7 D+ L3 j7 S1 P
; W5 [: ~+ q9 b& d前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
7 K7 u" `! [ m; K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！! l# i: t7 E& J1 [
+ J, K( L6 w' l/ I8 G5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：2015年1月1日至31日公仔箱論壇4 d- c7 ]$ ~# J9 f2 L8 U* Y
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分6 e3 o( R+ A' p
價目：
/ d$ m& n2 j- m0 ^2 T5 p" {7 L公仔箱論壇飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" v# o$ D6 L. v3 t
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120tvb now,tvbnow,bttvb [/ k% p8 r) Q8 J
鹽燒鵝肝串（一串）$130
- m% `. q* |+ v& S9 b- `2 h% V鵝肝配帆立貝壽司$260
. m# D4 O0 o, o0 N5.39.217.77:8898鵝肝炒飯港幣$320公仔箱論壇: \; Z& r8 i( b0 z& t) e
露笋鵝肝雜菌飯$360
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鹽燒鵝肝串
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1 g/ F! k% R9 x# @( g3 Z- ntvb now,tvbnow,bttvb鵝肝配帆立貝壽司卷
; P7 H- Q( i+ R9 x5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 i: r3 @& z' S: o" C/ V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; z; v* S. Y
露笋鵝肝雜菌飯公仔箱論壇* z1 ]9 ^( P- D L: j
% K% v6 d/ F( D5.39.217.77:8898千鶴日本料理tvb now,tvbnow,bttvb; r, M; O) I3 ` B# M+ U
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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