鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
& L% v* p3 e2 B! [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. p; f0 t7 a( N
前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
/ a+ M3 v/ E4 O" V' e如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: R( x7 Z- U) p
5.39.217.77:8898/ V/ u# j" f2 [/ }) ^2 Q9 l
日期：2015年1月1日至31日
7 D+ r: i/ V4 n+ l( Y5.39.217.77:8898時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分5.39.217.77:8898& E& f; W: ~9 h) s) `' G
價目：
3 V" x" L# ?! T8 S9 P9 K飛魚籽鵝肝壽司（一件）$803 q' |# f% W4 D" p0 ]3 B
黑魚籽鵝肝蒸蛋$1204 ~# e$ b& G$ V) ?8 U
鹽燒鵝肝串（一串）$130公仔箱論壇2 t, A7 s R0 w& ^5 y
鵝肝配帆立貝壽司$260
! ~) _6 ^. W* E; ^6 S( E& V鵝肝炒飯港幣$320TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 q b V |6 Q+ J
露笋鵝肝雜菌飯$360公仔箱論壇$ c& R8 k( L/ f! K
0 \ U/ `$ Q8 I! Y/ d4 {& ^
# Q' ~0 p& @( v$ C
3 a9 ?8 @$ T' R l4 Q5 W9 Z) I鹽燒鵝肝串( o) g2 Z1 B3 C7 R R+ o
2 q# A" j" y E+ j 5.39.217.77:8898& t5 i2 u+ B2 e8 {& V# w1 ~
鵝肝配帆立貝壽司卷
E# X7 [% v5 H* I( B" V' F$ `5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 N( Q- S0 W1 j! v6 S; a
4 q7 x, F0 o) D( ?6 H露笋鵝肝雜菌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& ~1 |, |- G: R* I
6 ^( c$ d$ s! R# t千鶴日本料理公仔箱論壇% z2 y! {9 C4 M" i8 ?
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
8 B0 p( y5 c) ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 