鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: R; @9 `" v
6 d( Z' H! w# c前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
( P9 e! D/ z/ U5 W* S* itvb now,tvbnow,bttvb如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！4 e. a% y' [# m5 V+ b# ^7 X
& _+ n$ H& g+ U日期：2015年1月1日至31日) J+ b2 s; f4 Q! t! d
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 S8 {/ M, t8 V6 ~9 e h
價目：
1 D( [# J) `( J( C8 X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
( s! A) s# g: p7 k; ^; F" x" t, gtvb now,tvbnow,bttvb黑魚籽鵝肝蒸蛋$120tvb now,tvbnow,bttvb5 R% m5 v' Y' f" c! f
鹽燒鵝肝串（一串）$130tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ [+ S" _- J4 s
鵝肝配帆立貝壽司$260
" g5 B3 [1 _: G. H9 \tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝炒飯港幣$320/ w, x7 ~+ r$ f- P1 Y0 v$ `
露笋鵝肝雜菌飯$360
5 R; v8 W) w6 h3 z% F+ D4 W5.39.217.77:8898
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& a$ O; G8 Y# d/ [9 S, y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鵝肝串公仔箱論壇" C- R) W3 }( B
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0 A& F( \! p6 c鵝肝配帆立貝壽司卷
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露笋鵝肝雜菌飯
; g1 I$ V/ u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?3 T' V/ W# J( Y/ `千鶴日本料理
% D' T; p4 J; u, W# `地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店 ~6 Y- N$ R! a0 K0 }4 w3 p
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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