材料tvb now,tvbnow,bttvb e2 M3 X) g0 ^( ]- S
乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb" d! r/ b5 t8 H) n6 C* X
tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 O; H# [/ C( b e. s
: Y) r7 K P8 ?, T' b, y* u$ jtvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:
0 w* @! H X0 g3 F, F0 r5.39.217.77:8898水.....2000ml
3 ?* C' C7 M* D. @% K洋蔥.....150g tvb now,tvbnow,bttvb% f3 G( [! r2 j! M* `* n
甘筍.....200g ( c! a% O$ [% D2 a
西芹.....150g公仔箱論壇1 V+ c& E$ k1 Z5 D7 ]
白胡椒粒.....4g 5.39.217.77:8898" v. @5 W6 z( J' K5 x
香葉.....3片
! ~+ W4 E4 h% @ |- h0 e) P鹽.....70g5.39.217.77:8898- I" o/ O8 N- ?; ^
, V# T+ B+ d2 {; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 w- o1 A& Z" ?& [0 j# w% @- O
調味tvb now,tvbnow,bttvb, d/ W9 J4 v5 g" z
乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb; [$ y {; ?, T ~6 d0 H
白醋.....60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% ^" \$ p5 H, u
麥芽糖.....15g
5 \8 Y% L3 B8 `?汁.....22g
I$ K3 P% v/ Q6 ]5.39.217.77:8898淅醋.....56g 5.39.217.77:88982 n6 h3 C, P. h% B
清水.....31g
8 b8 F7 G* E; C玫瑰露.....37g
$ e- R5 I0 r" V' P* z3 w" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb F5 a. P- S9 S3 d, ~
. \5 u# s. @, e! E& a9 d J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅燒汁材料:
* v" y, A N% M3 n) Z0 k8 H$ v5.39.217.77:8898黃梅蓉.....30g
& _+ \$ k( Y. Z l8 q橙味干邑.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 ]! O4 Q3 p! Q. F! j' ]
燒汁.....100g
4 H) E8 n+ [$ p, G6 @9 _& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎.....15g) V& Z1 S! k8 Q3 N4 E" {
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做法/ w6 \# y% ^7 ]2 W- U
浸乳豬上湯做法:
! I: _2 D4 } }7 u1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 [/ A( B l2 u6 L8 p/ E4 Y
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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- V% |4 q1 u. P5 Y! F1 o. S3 N3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 P& V/ l& @' G* A3 h
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乳豬皮水:5.39.217.77:88983 O L' D- ^& q1 K0 p
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。1 ?, }' W2 N2 k5 b2 P
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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