材料
$ L% [" Y5 C' E6 @& t9 z4 {, j乳豬.....0.5kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 E3 Z; H, w& i9 p
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浸乳豬上湯材料:
) n) B7 f1 A5 ~% l, ^( A/ v公仔箱論壇水.....2000ml
; `' N" @- o+ ?& {' f4 p6 W' l+ N洋蔥.....150g
4 ~6 R m4 q! z& N1 Y' H5.39.217.77:8898甘筍.....200g
) ^2 U& g' _ R5.39.217.77:8898西芹.....150g
7 [- J( ]9 j5 t& n公仔箱論壇白胡椒粒.....4g tvb now,tvbnow,bttvb3 t. R1 @8 `( o; [. D6 ^
香葉.....3片
: a) @4 T- f6 k6 n7 L2 K! O& Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g
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調味& b: }+ Z. i9 A) X9 q; H: B# v# H
乳豬皮水:
+ v/ B/ J; s- f& m" X' d/ o白醋.....60g
1 p* [6 g- i$ P* p5.39.217.77:8898麥芽糖.....15g
" n& m: K+ k% r0 P公仔箱論壇?汁.....22g
3 h% }* b) h7 S5 n* K; _, u% b5.39.217.77:8898淅醋.....56g 公仔箱論壇. N: f3 {6 W; _/ L: a
清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 h& K4 s& Z" Y O6 E/ w1 K
玫瑰露.....37g
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黃梅燒汁材料:
7 {# X% Y5 V8 h- f: c/ `6 [$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇' r# e( B) T& `: R! t, X( s% v$ |
橙味干邑.....30g公仔箱論壇% M: ]6 V; M# Z! X
燒汁.....100g
8 Q" j' Q4 M- ]& b公仔箱論壇洋蔥碎.....15g
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浸乳豬上湯做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 _- d( V( D$ Z+ \* a2 z( y
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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9 L. h9 P4 D! U) t5 `) x2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。2 }; G# h! J8 p% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]4 w# u3 b0 g
3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:
0 k3 D, Q% _9 O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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