材料公仔箱論壇4 Q! l; [! v* Q9 Y+ }# z
乳豬.....0.5kg
# @+ a* W7 o7 B7 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# L, P2 }6 H, P: ]3 [- ?: B
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浸乳豬上湯材料:* R/ u# `" T% a- x
水.....2000ml ( c7 }; P) D- J, D5 y) e
洋蔥.....150g
) j9 n& f! c, `; J( _' ~0 V5.39.217.77:8898甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb H& K2 G9 t ]7 H- f
西芹.....150g6 c( O) I6 e$ M5 a4 D
白胡椒粒.....4g
6 b* u! v a5 T$ D香葉.....3片
6 r- c' E4 G @, Q鹽.....70g公仔箱論壇7 ^! w; B$ g0 S I9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: _; v$ O5 I* v0 I) W v% l7 n5 E
. ~' C( W0 V0 }6 B4 y/ m B7 Itvb now,tvbnow,bttvb調味
2 h4 Y2 w9 L9 G公仔箱論壇乳豬皮水:公仔箱論壇4 k6 b& X- _5 L: ?; p
白醋.....60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- }9 j. w6 Y
麥芽糖.....15g
% _) ]2 ^" |; J?汁.....22g
8 ]- Y; j& Q5 Z+ H淅醋.....56g 公仔箱論壇& s# V+ K( k3 b" J+ ?3 e+ ]
清水.....31g 公仔箱論壇 U! N R9 n$ @% a$ p& I( |. h0 x
玫瑰露.....37gtvb now,tvbnow,bttvb+ G" Y* G' m. D
( l+ E4 }# n0 m2 @/ }2 _9 ?/ q" Q$ W }& M' ~ K
黃梅燒汁材料:* u2 J/ D. A) J% l
黃梅蓉.....30g
% Q% T$ \9 I* k7 o1 R" \- c& ttvb now,tvbnow,bttvb橙味干邑.....30g5.39.217.77:8898; H# ?( V% k/ }
燒汁.....100g ( E- L0 x7 q7 Z7 X j* y5 U% F
洋蔥碎.....15g公仔箱論壇 [# X4 S8 z# W& ?% G0 R0 \
7 K7 Z5 F: z/ _9 S7 g& A+ C0 G& n. Itvb now,tvbnow,bttvb做法
* ^, E2 p* S4 }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯做法:
8 Y4 u' L! } V: D/ Z4 e5.39.217.77:88981. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。* E2 S: ~) [) ?1 T* T' i
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 t- c9 M j
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( X t5 y& B8 Y; _# }, Mtvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, g; g/ z0 R2 l$ H
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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