材料4 N' q2 g" }) |0 T
乳豬.....0.5kg5.39.217.77:8898) w1 \2 E! _9 `/ q1 x: K
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/ P3 I/ I1 c- v" F2 ?5 f- |/ Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯材料:( N" O6 F3 c3 v3 N
水.....2000ml $ W/ c: q5 E+ r
洋蔥.....150g " Q4 W( Z8 ^# ] M x# B
甘筍.....200g
/ b$ J; }' e: p# S( ^5 A' V公仔箱論壇西芹.....150g
4 u% Z- a. A2 h# T% W% g2 utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....4g tvb now,tvbnow,bttvb! H \( Q: x$ a! E
香葉.....3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% T6 T; r6 m g4 J2 n# Y- e+ o
鹽.....70g
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V! t; E& G( u0 v) z公仔箱論壇
& }8 B6 P! q/ T6 C1 q( i0 M公仔箱論壇調味
8 n" i# A, p' n" L# b- v5.39.217.77:8898乳豬皮水:
( [2 F$ P2 \" } H0 P白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb+ K& N9 Z8 U, _
麥芽糖.....15g
3 J$ l% o7 g2 X5.39.217.77:8898?汁.....22gtvb now,tvbnow,bttvb: s$ B6 O ^6 N a [
淅醋.....56g
1 P9 c( ? }" P2 n, D5.39.217.77:8898清水.....31g 0 A6 u( D, j$ o( E, T. L
玫瑰露.....37g
7 u) U2 D8 ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y5 y: O0 X ^6 }2 ?; G$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n) R. y/ P0 Y( y公仔箱論壇黃梅燒汁材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 R& q9 W( S! |
黃梅蓉.....30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 V F. }$ V: v. ^# l& l
橙味干邑.....30g
" }: \% i" S* R8 P燒汁.....100g 4 D& \+ }5 `8 f1 j6 R( c% }
洋蔥碎.....15g B5 K0 Y6 T6 x3 U. y
' a+ w/ [/ x4 x5 c, M( i5 ]! n+ A3 X7 a做法
7 z: X4 F( t/ |1 i; V& c3 p5.39.217.77:8898浸乳豬上湯做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, J: J. S3 s% D; f$ Z
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇' ~ P0 w/ a8 p$ u& N
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。; s$ L% g5 \, @1 l
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 l" K |; U
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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