材料tvb now,tvbnow,bttvb9 I# d+ C$ M$ x u. ? R
乳豬.....0.5kg
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8 M6 S. C: z5 j$ Y3 I7 F9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯材料:
9 O8 h% o3 r1 x/ X4 ^水.....2000ml
4 ~( b8 H; J. r, ?3 Y0 L- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....150g tvb now,tvbnow,bttvb% W) T- W6 r6 G( w
甘筍.....200g 公仔箱論壇/ d1 R2 r" \/ p4 G
西芹.....150g
, Z% J# r0 ~$ I/ O ~8 q# i& X公仔箱論壇白胡椒粒.....4g
/ n/ {# v( B! Q& w2 |" d* _tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 5.39.217.77:8898+ y3 H) X5 ~ f! c- R
鹽.....70g
, V6 Y/ f2 l3 J5 ~8 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 U) S4 b, K. t& G: e
: K2 @, w7 o. l+ p( M* i公仔箱論壇調味
& g. B1 F& |3 t9 vtvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
+ u1 Y4 p& U; x$ Z2 b2 I' C" r8 ^tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....60g
0 l, E% h% E: S1 G- Jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....15g tvb now,tvbnow,bttvb% d' E$ V2 O* a1 u
?汁.....22g公仔箱論壇0 {' b- g* c$ Q& Y& V! K/ I
淅醋.....56g
* V |4 ^0 |! \& i清水.....31g 4 ]& t! U! u* @: I
玫瑰露.....37g
, Z! b3 }* y0 _1 T; |tvb now,tvbnow,bttvb
0 s' s1 A: y: D' s0 V3 ?: K6 l, X+ [5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ v+ A% g. r O/ g; C) G R
黃梅燒汁材料:0 e, n1 z/ K5 ~8 c# B6 q% v5 p
黃梅蓉.....30g
$ r# r) I$ a$ S- i$ {橙味干邑.....30g
4 z1 i8 w# x s1 q公仔箱論壇燒汁.....100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& M5 n$ g( W4 W1 k; a6 W K
洋蔥碎.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 X* y$ M: h
8 |2 }( }. z/ C4 u1 v3 R- ^' @7 X2 v2 i做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 Z/ u4 V) Z+ w! W' V0 {* T
浸乳豬上湯做法:
9 V! k0 i( l( x1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。; j. l7 o+ s$ H1 p/ `
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。* A3 V! s# T! h: b; ~' _, ]
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 s; L# W- Z, ?8 ?+ N$ \* b6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: }4 ~' s! t7 c, m$ n0 u
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乳豬皮水:5.39.217.77:8898+ H8 z- q) w- \2 i" C H$ t
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, w$ Y7 k( \
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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