材料
( z+ M) O- [ o( e6 H, J$ C n/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kg0 i% p6 W7 [: H
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/ U! m2 c8 d6 T# E; @/ h3 ]- `% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯材料:
7 P# e r, V6 J! z' n. B1 g; O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml
6 @' Z; W. z' y$ X8 p9 r2 u洋蔥.....150g
3 T! D3 e( u: {) qtvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g 公仔箱論壇; h" f8 ?& V! H
西芹.....150g
$ |" u( Q v* B" v* u! V- p白胡椒粒.....4g tvb now,tvbnow,bttvb/ u( B j" i9 r' N) R
香葉.....3片
! u* G3 y) i% L0 F6 N2 w公仔箱論壇鹽.....70g
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5.39.217.77:8898( p6 F$ s+ W5 u/ G3 i
調味
9 o9 h: ^: ?0 n4 a- P7 ]; p% y5 p公仔箱論壇乳豬皮水:公仔箱論壇7 O$ b8 T; \! f6 Y
白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb. \/ R" o' x; o: T0 t$ J c
麥芽糖.....15g
' n+ }. P$ ?& [1 @5 {: C5.39.217.77:8898?汁.....22g
8 l& e# u% H: t. x/ p1 b1 D) w公仔箱論壇淅醋.....56g
7 B( q4 s9 |0 P' I# I清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb( e1 |; B. \4 F" y
玫瑰露.....37g
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8 `& ]# {1 s) Q6 w* ?4 C+ G5.39.217.77:8898
" S/ j& `+ k" x& y- ]& R! z: A黃梅燒汁材料:
! H9 |0 ?/ s% Q) e6 f, B% Z公仔箱論壇黃梅蓉.....30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 a9 }1 e; r0 ?( p+ f( z
橙味干邑.....30g
& k. e. R, b" J4 x0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁.....100g 6 w) }! C. ]; l# H
洋蔥碎.....15g3 z& y) O2 _, i+ T- r7 [5 ~5 n
* f1 U" @7 G1 n3 Z0 A做法
( W) {3 U: D) p! n! Y浸乳豬上湯做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) c1 c# Y W+ u' Y
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
8 M. r4 _% {! v& t8 W3 X3 A- Q: ~ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 F( f$ j5 R
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 T2 V/ r" ^* g3 X+ |- w h& W" N
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:公仔箱論壇) |2 F2 w% k# z! q
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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