[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):2 r# E( y$ [( ^# G$ F, E5 i* p6 w
春雞.....1隻(重約700-800克)
7 E9 Q- U$ X0 V# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....半茶匙
* h7 n9 G5 d5 @! E0 k& j3 f煙肉.....2片切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* o0 j3 s1 ?
乾蔥.....1粒切碎7 R8 F1 g2 @! b9 b' |
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' `" u: N. U# b0 o5 }6 L
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ q  N. l; o/ x9 X5 x. d
白酒.....100毫升
( P; o, F, ?4 B" k金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 5 }* \9 o  B% I
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4 q) E1 n0 G" K$ Q& g2 f+ _! y, jtvb now,tvbnow,bttvb做法! g3 h) [( j) P/ a& a* Y
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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1 `7 s  w( [; N: e2 i+ M) f2 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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% Q6 \5 o2 I# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' r6 i& k% G( i) ~* P
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。