[西式食譜] 栗子燒春雞

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& [, H% w, R8 O" x8 W5.39.217.77:8898材料(2人份量):tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 m2 z( H& f; [! Z  D
春雞.....1隻(重約700-800克)
% R. u7 C8 i" N) z) e$ B2 g% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 J5 p) J8 ?' m
煙肉.....2片切碎; \5 r5 p0 D: A& W# g
乾蔥.....1粒切碎
! N, `& f4 @1 O3 g* h公仔箱論壇栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
# o, U& J) |1 b& V' V+ F1 \葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
8 z. O- g: d/ D- r( ?+ mtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....100毫升
: q9 n  J* e4 x% J0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 5.39.217.77:8898$ p2 [/ m, l, t9 ?/ S8 [
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做法; V4 J" f2 ]! G, f% }, O
1. 焗爐預熱至攝氏180度。7 W) s7 w% o/ {) I7 P4 G

: l  S) I% @; I3 ?0 D- _9 Z' Q* `* z2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。公仔箱論壇2 Z2 f: ~* J( ?7 ^4 a
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。5.39.217.77:8898$ F7 O8 t7 d3 z6 t) f; N
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。