[西式食譜] 栗子燒春雞

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$ ?& T) M4 ~0 I! x1 e材料(2人份量):  X. |( t  N9 w% E1 m
春雞.....1隻(重約700-800克)$ M+ R  B* @5 \; \. ?
乾百里香.....半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' ^1 O4 s, s9 k& {% v
煙肉.....2片切碎
" l1 d3 p" q( }- L% `乾蔥.....1粒切碎& B( i- P: Y' x+ f; ~
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
' `! p% K- |7 @( G葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
4 L5 I( `& v  O白酒.....100毫升
# Q- i4 E. x- F) y' ktvb now,tvbnow,bttvb金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 公仔箱論壇0 O. S* Z/ J7 |9 [7 t& R
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做法5.39.217.77:8898! t4 h3 U0 M5 Z5 [5 T- q
1. 焗爐預熱至攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 A0 P% j: P( B+ I

2 h# U. W; q) ^: x3 t8 Q2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。公仔箱論壇% V9 u- M4 G' S% ~' R& _: |3 T
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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# ?$ ~, K* l9 h0 k" b5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。