 5.39.217.77:8898* B8 X- s3 V, B& Y+ g v4 ?0 Y' o) [
tvb now,tvbnow,bttvb) D; a) \& ^1 N3 I! r9 `5 X
; v$ ?/ \& A% h& W: ]+ ~tvb now,tvbnow,bttvb■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
9 g: k# P7 ]6 b/ h. {tvb now,tvbnow,bttvb
0 B; K7 t/ u2 \3 i, ?歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。; i* l# Q8 _8 U) S4 b/ {; q
$ j7 _7 w7 O. T1 B% {% a
飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
/ P+ B, b" l9 b# I+ u9 c) Htvb now,tvbnow,bttvb
+ z$ b+ b+ H4 }* C" B5.39.217.77:8898沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, D7 j# b9 X' J. j/ i0 w+ k* l
tvb now,tvbnow,bttvb( W. I+ `# a8 e. G2 c n: I
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
, O4 t0 a5 G( T* o) Z1 R」
9 F3 W3 t3 \2 s5 Ptvb now,tvbnow,bttvb《明治天皇紀》
* G! B& |& u; m y, p) K/ S" v5.39.217.77:8898在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' t# U9 y. [6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb" m4 _/ e. g/ Z# _7 p! ^
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
: ~3 v- p! p- w- N3 i- e5.39.217.77:88984 o; W' l. t+ J# k/ d7 R5 K) ~
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。公仔箱論壇1 ~0 Y( Z' |& L9 L, e6 ?3 K( g, s. h
# J' J/ [% g$ U* B, m: C
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
+ ^ l* P2 e( N8 M/ ~3 ]/ A
% K* C1 Q4 _+ `吉列豬扒，必勝！公仔箱論壇0 V( g0 V5 T/ D) P5 @
日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
| 