) O4 I" P: X" y: h! c: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! P. o" `( `* W4 m' n
 5.39.217.77:88988 a! F9 h6 ^0 G% D- R- ]
■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
3 k' j1 Y; y; c) O
6 g% Y/ k H# W. ?9 x6 E歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 o5 L' m) X! i: P
! _5 i' ^% w4 h* e: C飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
& ^. }! m; q3 C J) g4 m8 o" x5 H/ ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 s& x' O* A) h- o
沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。tvb now,tvbnow,bttvb, _+ G0 q2 Y- _0 R h3 U
' C8 w2 B* |) g( t( z/ }8 G
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。tvb now,tvbnow,bttvb& u" A9 F; t$ m9 G; l, f! A! [
」9 w2 f. F. Z$ F) w# j& Z8 h( f
《明治天皇紀》$ U+ _/ Y4 x ?2 E
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。5.39.217.77:88981 Q5 J- G; X, B! [
4 [" Y* g; a6 G# U
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
9 Q; d. R5 [. d p. @! |
6 A) q8 A# p0 q1 L4 ]及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。5.39.217.77:8898" l: c% V; X% m% K: K9 _
% }( E7 W3 T# q$ [9 h$ @所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
) b s+ s9 K) d4 K公仔箱論壇5.39.217.77:88981 T* \6 @! Y( \" a2 Y
吉列豬扒，必勝！
! M9 V3 ]% O- `: V& E" H公仔箱論壇日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
| 