[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:         - _8 T$ V' Q- U( o- |" k
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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調味醃料：
4 r  ]& N- n7 }" f3 w$ p6 i$ ztvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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: \8 ^4 U, w5 u" A5 r* ^公仔箱論壇做法:        
9 m. y) `  }& c% w: f* B6 r( y公仔箱論壇1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ~  ]) D) o  C+ H. M

1 u, [& R5 g  u3 ]5 }" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E( t) Z! C' Y9 t- q1 o6 J! L

3 D3 y) R5 F0 l! h8 c3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# J: f5 R. t& U

$ E$ {4 X" t, r9 _% j+ U) e4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。