[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

nt1972

材料:        
" r) }# L$ K8 X鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙5.39.217.77:8898' C& w- K# V# Z' v. z4 S# D
tvb now,tvbnow,bttvb- l  I, N5 X9 p' w# U) p( i1 i$ L

7 d5 J& N4 Y5 Y4 D; R2 P調味醃料：
. }# g9 r4 H# Y食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, g, ], x9 ~4 @) Q% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 I6 Z3 L- c/ @% a

1 T; l9 @# H. T8 y" w/ @$ W" ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:         " B5 w5 T  d& O7 o! L2 g5 K2 n; u/ p3 H
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 Y; C$ t: L4 v6 k
tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 M% ]% ~5 n# j" `! @
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 D  v$ ~! i* A- A

! W, Y; J; d7 w& V. E  Z- f! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。5.39.217.77:88987 Q' Z* z3 u) B0 I

; s: |0 u. o* ?0 C) q3 [4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。