[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:         公仔箱論壇0 z# P4 f6 Z6 r8 ~% n7 @
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! M. z6 n5 u5 W. k

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調味醃料：
) u7 ]% A/ K# t$ d# h3 Ftvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. U) |6 k* t; `+ H; I8 E

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" i+ S- H" v+ x' F% r5.39.217.77:8898做法:         5.39.217.77:88983 V% h1 T. t$ d
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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" Y- @$ J1 p. [: O, k2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, P: n  I2 H; S2 z( `

+ f3 `, W6 o2 H& f( e, H0 Q5.39.217.77:88984. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。