[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:        
3 M- F9 b' G! ]8 {) R0 G6 Y鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇7 p! h. @8 h4 x; ^+ {
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+ v/ F3 I  l( R$ n  f9 I4 h; d- h- y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ K8 O4 y  Z0 ]* U; s' k  H
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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/ B$ O# j0 h! b8 V公仔箱論壇做法:        
1 ~% q. L, L/ v5.39.217.77:88981. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。0 ?3 Y, P. C$ ^% c4 n7 N$ R. [
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。5.39.217.77:88982 v& L" f' U0 t' b6 a
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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2 _8 r! p9 p( q- x. Q5.39.217.77:88984. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。