材料:
' z: \! O7 ~4 _6 Y. K公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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調味: ! T0 w1 J8 b" M! B8 y$ i
芡汁（一）：
- {; ^. D1 i* f水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）： 公仔箱論壇 B" D. n4 ^4 _% U
生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇2 H+ X3 ~$ X. m9 Q6 {3 c' r& u
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做法:
) {$ }8 x: W4 z! i) X3 ?5.39.217.77:88981.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。0 P; `4 H4 D( C8 L
9 ]) E/ V/ ^; R& {, R g* A2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。公仔箱論壇' g9 i/ l& z" P g
9 L! L6 E0 K8 \& [2 H+ _2 \5.39.217.77:88983.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。) i# h H8 A7 x% O( U( r
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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