[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         公仔箱論壇# ?4 t+ e! J9 B* ~% `- @
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:        
' J/ k+ N# r" d) [. T7 \& X- U; h: O柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙, @9 C4 o5 C! j  x

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做法:        
- D& Q$ l; X$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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" V0 u3 C: ?5 C$ |, S" ^2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。& n7 I4 A: I4 Z- G* G
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。: L/ X6 ]7 }% p

) f- U6 u, s  k4 N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。