[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

nt1972

材料:        
7 V+ R) t, G9 y0 G5.39.217.77:8898米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb  J5 f: m% W  _$ B4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* R& e0 m4 P9 j
9 B/ O% W1 @% O! r. O5 ^
調味:        
' e; t: o; R0 K# C: g9 b柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w6 f0 z9 M& {, {

/ z* o/ y8 v. \' y. O! ]; g5.39.217.77:8898, F/ O3 l$ F6 Z, U1 O
做法:        
  y$ i5 Y* V7 L1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
* [. Y" {6 A: e4 ]0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L9 d1 S! b& [" C7 [7 s0 Q% I- x2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
/ S; z: f" @8 i6 @# A6 d
% z+ E4 C; f+ X+ V公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。公仔箱論壇& _% z5 [0 V* C/ O
公仔箱論壇6 N7 y8 v0 F0 C& x7 k: Y
4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。