【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。公仔箱論壇- l n j' P4 D/ y' i/ g3 k/ @$ a/ S
; E7 e! }: Q: d+ z挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 {% }$ W/ c( O, j q* B4 v- L! l ?
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, Q! t6 n% ^: Btvb now,tvbnow,bttvb清洗方法：
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3 G4 C/ V0 C7 [6 n% g+ Ytvb now,tvbnow,bttvb山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。公仔箱論壇" q H4 Q% i+ h+ K) Z
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保鮮方式：5.39.217.77:88982 v' ]9 F. P9 v4 h# S8 W% w Y4 {0 Z6 p
- D: @ i- ?& c2 s/ ~% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
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1 k3 G# ^) Z& `& H! Jtvb now,tvbnow,bttvb食用功效：公仔箱論壇, B# V) k! m( r1 H3 x. h
+ g/ f! b8 v1 z7 s% ~: d" F山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
, t2 N( |3 ]; M6 G6 G LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |( J; y+ G8 g2 S, l營養成分：
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山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ }- B e- V3 k; s" J/ N' P
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除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' x* ^6 v* W1 G0 N4 q, \
/ _: E! a: @* O `2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃100分：山藥＋蓮子
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
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這樣吃不OK：山藥＋豬肝
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
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★山藥枸杞粥公仔箱論壇/ Z. o: E8 a, H2 a: z9 V
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材料：公仔箱論壇! f( U8 a+ x( G
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
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作法：5.39.217.77:88989 \ K1 G; s& ]; v. q, R7 s
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。5.39.217.77:88987 _! e9 f! e* [, [3 j
' r! s- C. I7 M! W+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。公仔箱論壇 [! Y. ^) h' v& O
+ ?- Z: u7 h) ]: ptvb now,tvbnow,bttvb【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 Y# V: k$ i0 c/ l ^
9 x! `- i: M6 d ]! f) n: U4 X公仔箱論壇燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！公仔箱論壇+ ~! l% u' h) P; i5 X" [) e
7 W& p, W/ |2 b& \/ n$ n* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★黑爵山藥小丸子tvb now,tvbnow,bttvb5 i- G0 E7 R* C. R
2 y" G# H1 s) d: ?2 U8 ` i) j. n5.39.217.77:8898材料：' ^6 e' k: Q$ B$ \+ K
. x9 H$ B5 K1 q9 \& N6 l山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- p; I1 N" k2 [# i! e
% j u5 x1 P* {5 H7 S! J' e調味料：
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9 `* a& L' x* m# j- I8 o2 K9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。' ?$ z; O$ K$ G) Z+ d9 R C8 q
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作法：公仔箱論壇, S+ X% e9 R t$ K
1 m. O! ?. E3 U, s; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。5.39.217.77:8898. d/ G8 C$ ]5 ^6 m1 J8 Q/ j
4 [! C7 Q+ y y2 p3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
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/ x; a: K/ G, C1 r7 y3 N5.39.217.77:8898【營養師貼心建議】
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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