【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
4 r+ A9 j- E& o3 L. b& q% T, x
: l' h* F6 h5 s; Q) J盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
2 H/ D+ `2 k( T, B* ]5 |- Atvb now,tvbnow,bttvb
, L6 V' ]" b' j8 l, U5 y挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。公仔箱論壇6 d7 O6 u; h# q) C5 W* [
1 H# l3 [( m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R: e4 g( L6 P0 V1 E* V* P+ z公仔箱論壇清洗方法：公仔箱論壇: s3 F! Q5 B' \0 y4 X2 L0 N
tvb now,tvbnow,bttvb& a+ f7 X; R3 p4 u5 L2 o: q
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。5.39.217.77:88980 l3 W9 }2 T& ]
: v4 }! \5 O W7 F7 _+ K. C5 Y5.39.217.77:8898保鮮方式：公仔箱論壇* \& b$ F( G( q" P2 m* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( C" ?2 X6 _4 R( V$ i
整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。公仔箱論壇' i q5 l+ X% X+ A7 G+ ^* @1 Q5 }
t3 X9 Q6 a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb食用功效：
' p( t: W# f1 o' d7 \% t! T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* z' E$ W) O' B+ u/ {
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
0 g6 w% J2 r0 C3 f( j2 Xtvb now,tvbnow,bttvb) }# k1 ^( G. a1 Q! C
營養成分：公仔箱論壇. y f4 Y' r0 j' S W
tvb now,tvbnow,bttvb# f/ a' y# s8 |$ w
山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
8 l- ^0 Q1 W9 x! j* C$ B" ?9 g5.39.217.77:88980 q9 T1 f4 i4 f% W4 \" a
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。* d8 H4 Z7 }5 G- G# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 b/ \$ E l! C) n/ |9 S( e
這樣吃100分：山藥＋蓮子
: h! Z( ~, R* \$ |( K- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 `2 d* K( S
這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。5.39.217.77:8898- h# S. @6 B9 l8 K, q4 d# g" k
6 K1 F: C+ M& f這樣吃不OK：山藥＋豬肝* I$ k4 o* i* M4 r. u8 I# C6 a
公仔箱論壇7 l1 L, R' \- G9 o( p8 M3 C' `
山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。; C& E% S6 A9 j
2 Q) V$ W) ~3 F+ m" x0 c- xtvb now,tvbnow,bttvb★山藥枸杞粥
; g7 _0 J; B" wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, T/ i, c! j0 @, G6 c' W
材料：
$ p# W- U. j: f% F' f公仔箱論壇
, f$ g3 f# z8 \1 [* ~- P! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: h) j9 z) |# S/ U# H
tvb now,tvbnow,bttvb l; z7 [' T7 R+ ^" f2 ?3 @. K
作法：3 y( T# G9 F* j n+ w+ S1 B
+ L+ x5 V1 n' P) V
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
2 o5 h/ I/ @2 w* D5 n4 z' U5.39.217.77:8898
4 ^- F" ?0 _/ N. o0 C( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
& M4 f. }2 v) O S7 _ j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb W- s) C5 e. H0 R C0 K, U2 o
【營養師貼心建議】5.39.217.77:8898- \0 E' P4 t1 Q2 f6 g
: @/ x3 s- {# A- y) ]) t mtvb now,tvbnow,bttvb燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！, c4 x3 x& _2 b! S3 S
. c4 W# [7 Z# D$ y5.39.217.77:8898★黑爵山藥小丸子
- n' W5 m! L0 B) F* t. `! f, `% v公仔箱論壇
& v# V/ H: W' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 o, M: t2 |6 W. K8 y J" D5 f
7 v7 X8 K! X' A$ H8 O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 j9 @! S Y) c' J; f
7 g: t: @* c' Z1 Y7 J6 \公仔箱論壇調味料：
, W! d% n- e. A+ A3 b公仔箱論壇
+ A E$ u8 ?! wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( d' i1 e' W6 f I: A
8 c9 j R# F- l9 R* `7 Utvb now,tvbnow,bttvb作法：
: x3 H, w% e' ]2 ]/ F4 a公仔箱論壇+ H: t3 u( @1 x! {2 Q4 P
1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
+ n4 f" A5 {1 \1 Y" V$ Y4 y5.39.217.77:88984 z. Z* k: S5 k% u3 L+ I: ]
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
- S5 \0 ^2 g7 }+ m2 A3 c- J9 x! n公仔箱論壇% ?! G. O/ a2 ^5 V
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
7 X8 `" x! d* }( F5.39.217.77:8898, ?: U. ~3 e, h4 T
【營養師貼心建議】
4 b/ \6 X: T ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 ?/ H$ M- l2 I% w
山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
