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8 H: t) Z7 D7 m: x2 A O5.39.217.77:8898豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)( I. h! Y. K' `$ k, | U
& U2 U: }1 M c! ]) x) U1 b, {公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, Q# h: j( o" o# m
料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。
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; w6 X8 S" M* {* y2 ~& r3 J+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。
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/ v% [) P- o( b* |) b* e* C3 J6 {0 T5.39.217.77:8898豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 m: v$ t% ]. S- @ y
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9 o# v, S+ q- I& f3 i& o; y; ~4 Ltvb now,tvbnow,bttvb壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。公仔箱論壇9 Q' D% p1 t* x& M0 u
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$ W- D/ z! }- L" K公仔箱論壇晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。( n" i1 t' W# A, T9 |9 a' l P' J
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+ r' E+ ?: X4 m3 J, @居素屋日本野菜料理
3 L/ ~7 |/ X, B5 N0 i5 e. o5 K) utvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔灣仔道
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發表於 2014-12-21 04:38 AM
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