位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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地址：中環士丹利街
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以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。公仔箱論壇 n0 @( \" A n
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表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 @- t2 U6 O1 F& _% U
) g" U& g: J4 L8 y; O. J0 ntvb now,tvbnow,bttvb毛蟹雲丹湯tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ Q3 U3 Z6 e
以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。+ V$ f: r; e- q2 h
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蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。tvb now,tvbnow,bttvb4 N" A+ {2 M5 i8 y( D
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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