位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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地址：中環士丹利街+ s4 A2 B) v3 j7 D! x# P
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壽司拼盤tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 V6 v7 \+ _3 R5 b( c: y- H8 S" [
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。9 J {3 Q7 c3 M$ ~+ w0 W
- C: g$ C3 P" O9 m赤座海老
9 b; a/ ~' k7 _# q8 ptvb now,tvbnow,bttvb 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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毛蟹雲丹湯
6 R6 G' r4 c2 M l9 P. W& c/ a8 L 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。5.39.217.77:8898" S3 X7 P' H6 t5 h6 i
4 L8 v5 P$ e9 `2 x+ }1 ?: T鮑昆布
. \2 c! M6 A6 S7 x- ]: Q) O公仔箱論壇 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。( N1 p* E/ y* b: ~# x- i
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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