位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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2 h+ j& {7 o' z5 i2 [ B! }% v公仔箱論壇地址：中環士丹利街
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* L/ I z! ^1 T7 {. H4 Z) _& N公仔箱論壇壽司拼盤
- e; j [ G4 j+ |* q 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。公仔箱論壇; p) x; D$ Q6 L& X9 P
1 Q% M1 W7 ]* F; O公仔箱論壇赤座海老% d+ l) g) R+ M
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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毛蟹雲丹湯
& i( O0 V1 J: g4 R5 b公仔箱論壇 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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) f9 R" {+ V5 h& U, ^4 x" i) Ptvb now,tvbnow,bttvb鮑昆布
/ H% ^% l7 a1 {. P; |5.39.217.77:8898 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。5.39.217.77:88987 \# L/ b! Z; v& L/ W4 n5 A9 P
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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