位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 5.39.217.77:8898% F- r: E8 D: s' ?3 M
; s' r! [, d/ z+ G/ r* T/ M0 ]公仔箱論壇地址：中環士丹利街
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壽司拼盤
' b, N$ m! R+ Y+ O6 k 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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0 q, l4 j1 r1 z" Q" q* z7 O5.39.217.77:8898赤座海老
& E; G9 f, s6 h( f- @tvb now,tvbnow,bttvb 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。公仔箱論壇. u$ X k# v" v- j h2 K
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毛蟹雲丹湯
- \ T6 j8 `, N3 l! p 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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鮑昆布公仔箱論壇3 y8 L6 P3 y0 s- P
蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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