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; e9 `, {+ x+ p$ i; S$ h2 V材料：公仔箱論壇0 m, N. Q- c! X: k5 x) P4 u
少爺雞1隻（約3斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 T: a0 u& H+ C4 v( h
老抽1湯匙8 d/ k4 Z9 }" r4 k3 T6 e+ h
萬字醬油半碗
3 y+ i/ c: y! [4 M2 _( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \: x2 _% D1 w& X
薑4片7 K; Z9 [- L: f7 R9 U: ~
乾葱4粒5.39.217.77:8898, ~, a8 ^' b2 b! i
蒜頭4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' K0 C1 K. V9 T
米酒2湯匙
9 `* K7 R' q+ e' X) t& n5.39.217.77:8898粗鹽1.5茶匙公仔箱論壇3 m8 g9 ~& L- f) d( G1 _
6 |" I' t9 R7 ~" \做法：
& ]4 q$ u- x' @6 z①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。5 U+ Q. a5 r) U0 W+ x+ o! G
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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4 L1 z( ]! }0 W0 v+ c5.39.217.77:8898③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。5 K, a" y) m) c' r9 t) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 N& N" U7 l1 d/ [$ @; b7 c
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% S1 H$ \# H, \! f' o貼士：
2 a9 e3 i) G' n5 O. V" ntvb now,tvbnow,bttvb日版醬油較甜
1 @4 p0 L$ O) y2 ^5 c公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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