[中式食譜] 加雞雜更美味

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材料：5.39.217.77:88989 j' N/ k8 O4 t9 p
少爺雞1隻（約3斤）2 S. K  ~( O3 g, x( Y, o
老抽1湯匙5.39.217.77:8898; X! I, i5 r4 t( W# p( p# x( B* r
萬字醬油半碗
# ~& d0 \2 `5 P# u; i8 G$ a冰糖碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' r: u* }4 s1 K" E* O
薑4片5.39.217.77:8898* q! C" C- A0 i3 r
乾葱4粒5.39.217.77:8898: ^# e6 U" H6 L) Y  [
蒜頭4粒
" V. s& E) w5 M* Y) z公仔箱論壇米酒2湯匙公仔箱論壇4 i9 g( ]( n/ o; A
粗鹽1.5茶匙
. l5 V7 V! L* d" m( m0 y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D. c+ D# O  \5.39.217.77:8898做法：
' t: s& k, Z$ C( `3 ltvb now,tvbnow,bttvb①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。5.39.217.77:8898) J+ k4 f4 y: i9 j
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ f6 N) d9 D( y* m

; {8 a" n' ]+ d9 ?: R; t* R" q; z1 Q公仔箱論壇③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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1 C. h: `  P" f8 T5.39.217.77:8898貼士：
4 U% N; L+ z5 ntvb now,tvbnow,bttvb日版醬油較甜4 r; }* p2 s( @" _+ t7 Q- d+ @) r" {
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。