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$ h3 J: }8 O+ l材料：
# D+ u! O- K( g3 J6 D W少爺雞1隻（約3斤）% a5 `( j( @* n k6 b
老抽1湯匙
8 H4 i+ t l5 A6 G# J8 K5.39.217.77:8898萬字醬油半碗公仔箱論壇4 Y7 }$ W' @! Y" e6 H1 c# D
冰糖碎1湯匙
- t( s4 y3 {& Qtvb now,tvbnow,bttvb薑4片5.39.217.77:88988 n# l1 C5 V4 h; P8 a, \! p
乾葱4粒
: R( P6 p. V4 I4 e! _5.39.217.77:8898蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 z$ V4 |* i% i
米酒2湯匙
1 `+ m% A" W; E, m0 b粗鹽1.5茶匙
2 m; L/ p. H* ^2 ~9 [' }& n5.39.217.77:8898; g6 m. s% c6 i. ~2 q$ Z
做法：
' Y& F) q( c- T# X' N2 H①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。5.39.217.77:8898; R$ z g9 [) { q5 r! h
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 A( S& K# d$ y
+ `/ ]" r' ]' m7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
1 a9 I) L( Y& e1 ^公仔箱論壇
4 C$ z- g1 ^9 W, B( b5 U5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 a# m3 J4 R7 J
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日版醬油較甜6 K& V4 m' N% R+ H2 X, A
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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