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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( J+ g3 X: e% d
少爺雞1隻（約3斤）
0 V# M3 r3 E8 o2 x7 Q) @tvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙
4 V% y5 c9 M4 }5.39.217.77:8898萬字醬油半碗; e6 g8 d0 e6 t
冰糖碎1湯匙: f4 S# B+ \( W% D8 a& E0 R
薑4片
* [+ p3 R( Y8 X8 Y) n1 A: otvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb- t" \0 @ T+ ?9 g1 {& k) k2 ^
蒜頭4粒
/ ]. U" r/ N. l' Q4 w5 K2 y5 a5.39.217.77:8898米酒2湯匙公仔箱論壇/ j, a5 u/ W& x* D
粗鹽1.5茶匙
0 \! v0 b3 ^$ w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 B. _3 Y$ t) K6 I: _; u, t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 K- h* b" g1 p. s
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! D# {0 q$ H) c: I
6 O1 r* l$ `/ A8 O- Z/ ?* n: k& w②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。4 b4 O9 g# Q. [* s4 Y
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。tvb now,tvbnow,bttvb- r3 S1 t3 @- w d- u! P
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3 O, t7 o: I: s8 O4 C! R$ }5.39.217.77:8898貼士：
7 U3 L1 }2 C. _日版醬油較甜公仔箱論壇4 D/ ^6 @, X% \) |$ [0 V. f9 X
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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