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材料：
; B( V8 P) A+ P少爺雞1隻（約3斤）
& v8 Z& t, r2 H6 F7 M老抽1湯匙5.39.217.77:8898. P. C+ g- X! }5 z% A! V. i' s0 Y
萬字醬油半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* k! `- X9 V$ [* A P9 `. f
冰糖碎1湯匙
* T' a" M1 I1 _) Ctvb now,tvbnow,bttvb薑4片2 ~* v+ `8 ~) ]# v
乾葱4粒
9 V p/ [, C4 \1 o公仔箱論壇蒜頭4粒
% c; O) G+ q' I. y+ `( }: p. y: z5.39.217.77:8898米酒2湯匙
! |5 \+ N T0 p# ~4 Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1.5茶匙" x0 N: `! O: A
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做法：* T( S/ W# i2 Y s2 l6 [ K
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 E& G* C, A2 X$ H
, h/ X$ q" j& ]$ e8 o5.39.217.77:8898②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。tvb now,tvbnow,bttvb. r f8 L$ [/ q: @. \! T2 s3 k
. E Y1 A# a6 L) N) v5.39.217.77:8898③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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5 W! f x! s& p! U3 K+ q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& m" [4 w% G/ P( \
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貼士：5.39.217.77:8898: x" E7 Z' [" A& X# X
日版醬油較甜
1 g, l6 F8 e# S0 \* V' R3 j萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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