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材料：
1 V& X5 ]. u( _" p4 c& A; y公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）5.39.217.77:8898& \* R+ F6 v" v4 C8 S' M
老抽1湯匙 h$ c6 v/ l) q/ K( W
萬字醬油半碗tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; ^" B w, E! e
冰糖碎1湯匙5.39.217.77:8898; m3 B; h0 }- B0 c7 [! g1 K
薑4片5.39.217.77:8898$ b$ g8 y$ O' B" x3 X9 I
乾葱4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ x, q' P% N3 C* B' @' W
蒜頭4粒
# C$ o% _$ g" I: z0 z' o8 d+ _* a5.39.217.77:8898米酒2湯匙5 {/ ^5 f5 h: P0 b7 Z1 Q4 ?
粗鹽1.5茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ ^) J( M9 \% o- _: C. u/ Q) P+ Z
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
" _) r5 z5 k# H# G2 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 n% g+ ~, U. F5 J: R, |
②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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1 Y7 B) s; }. p x" qtvb now,tvbnow,bttvb③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。( }: ]( f0 X& Z0 }: Y9 V
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, a4 {% {, F' Q- N) u5 A公仔箱論壇貼士：% @0 v2 I% M6 C
日版醬油較甜8 Z% |2 z: o" l, D
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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