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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; v* [3 N! P( @. k
少爺雞1隻（約3斤）
3 y3 W4 M3 f7 R6 Z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙
: @, }- C7 w0 Q5 ttvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油半碗
$ N+ M( \8 g# q冰糖碎1湯匙
5 N# k1 ~ d2 B, N7 W1 a5.39.217.77:8898薑4片2 k) W* \* e9 O2 y- {
乾葱4粒7 R" d5 |8 ?3 y5 q4 J
蒜頭4粒
" W `; _+ i# W4 D) U( w! U3 u米酒2湯匙公仔箱論壇" g, q# ~* G0 |$ }- m) y
粗鹽1.5茶匙
, x3 K3 n: b! ?. T L% H. S" t6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 ]6 t' P6 _6 |& ~
做法：
4 v4 _; U( W8 T3 j; X0 v7 d* r4 T①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。% s% m' | H/ n2 b3 T$ I+ l2 s8 h( `
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。5.39.217.77:8898' m& c' K" \6 G; e. y U+ j; N
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貼士：
8 Q0 @3 _9 s# r% e5.39.217.77:8898日版醬油較甜公仔箱論壇7 D J7 m7 V$ T- `9 ] r! W' A
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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