- q3 c6 I/ P' I5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x0 e, }; I4 ltvb now,tvbnow,bttvb材料
; E- Y& }9 N& _5 \2 P2 t6 V4 n公仔箱論壇皮蛋.....2顆, I# ~/ p0 @, ^4 X5 ?0 h
乾辣椒.....10公克7 h( b# P5 w# s! F% `9 E
蒜頭片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb% I9 C: |: z4 X5 J; _6 k w
蔥段.....30公克公仔箱論壇/ D; E9 D: n0 S1 {$ ~% |% `
蒜味花生.....45公克tvb now,tvbnow,bttvb, X4 Q9 W) x- P( l- O( m. K
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+ E3 c4 v3 i* Z* v8 D調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 |) q- x, T, ]/ D" l! I. M c+ L
醬油.....1大匙
9 R4 q- e& ?' p: o6 n& p" e+ _7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
0 v6 S6 P& [) W白醋.....1茶匙6 e5 n v9 H, f/ z) p
香油.....1大匙
, @: ~; [5 x$ U4 ], Y! P水.....3大匙2 V' A% W4 F; z% v9 @' X' d$ ]
料理米酒.....1茶匙
; S7 T, P4 @+ B! x9 l) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....1茶匙
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' k0 o! i. W% P: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 \8 `( }! k$ ~
作法公仔箱論壇 p* ]7 K6 n( B4 ~9 Z
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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0 V6 J5 ^; M: P/ ?* l2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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2 ]! c$ i( P6 d1 E" X, |5.39.217.77:88983.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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