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材料7 |# H6 M) r# ^- U7 k5 e3 Z: P
皮蛋.....2顆/ X c) _: R# Y, L: k, k N. Q, p/ Y
乾辣椒.....10公克
5 F& O! Z ]% o+ q蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 F8 K& {9 p1 A' p) s
蔥段.....30公克5.39.217.77:88984 R, t" p8 L6 y, C, [4 |8 c
蒜味花生.....45公克5.39.217.77:88988 o; `% u8 t9 O
7 g. L# b+ }+ ^1 G3 B+ w a5.39.217.77:8898
+ ^/ \. d3 Y+ A9 k% T公仔箱論壇調味料
# o6 r! g$ q+ P1 A4 J; d0 ~: O7 M) X醬油.....1大匙: r) Y/ X+ f, F( N; h {
糖.....1茶匙2 c6 P: C3 F% d4 a
白醋.....1茶匙
) R' `8 \2 ~! n8 ]8 Ttvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙5.39.217.77:8898& e5 W, E; z. @# A9 j2 D
水.....3大匙* ~$ v1 v" m# Z" Q8 r, z
料理米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 D5 g h$ y
太白粉水.....1茶匙
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( z1 f) ]9 V |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ z& W& a" F* ^1 x) L5 q
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! I1 W& x: U) w$ i$ V
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: h5 O* Y3 x. b
: ~# u3 O. D2 Z: \8 ?5.39.217.77:88983.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。公仔箱論壇- J5 b* U# r3 Q C' m" e
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Tips
! Z) a4 E" F: Y8 I8 ]' w. utvb now,tvbnow,bttvb皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。5 {, }- ^2 |! M' E+ ?) F
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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