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2 b. U& s# W- F1 t公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e X$ {( f& O: Q* O" b' I
皮蛋.....2顆
% o; w7 T `+ ^: u, c/ c7 o6 x公仔箱論壇乾辣椒.....10公克
, N4 F) o; A# b! Z1 R7 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭片.....20公克
/ ^& x4 H7 v. x4 f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克
$ K2 G% S5 f( F: r2 r. [公仔箱論壇蒜味花生.....45公克
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! c+ R4 \, S* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- [( E8 g: ]' f1 |
調味料. y6 r5 F) p- {- X) t5 I
醬油.....1大匙! U6 \6 I8 F. B) Z- E+ B
糖.....1茶匙
' P" l, [1 d" b* g! J X( Y白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e Z. y3 M: |+ K9 f
香油.....1大匙
7 e$ @5 e% Q& x) f4 a$ |: B6 Y水.....3大匙
. O+ R' H, k( ~5 \! l4 x料理米酒.....1茶匙7 M& g, u: v! x) V
太白粉水.....1茶匙
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' h6 y2 u' ^4 Q, h: W公仔箱論壇作法5.39.217.77:88981 p! t8 M- b0 ]
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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/ o: s/ j8 i# I" r4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
3 z, J6 a0 d: }& ?/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a0 `6 ^/ f* d8 V6 J5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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! z. V$ [) D* Z5 |3 X/ P. V公仔箱論壇Tips, g& G7 f; d4 ^; a/ z. H2 n
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇2 W$ a/ z: n8 |- T% N# X
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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