1 U- e0 D7 y/ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W ?4 Q& u/ v Y5 T! [$ }
材料
: c; o3 O: e8 d5 |& G" [# M. D: Ptvb now,tvbnow,bttvb皮蛋.....2顆
% Y' `; U5 ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克5.39.217.77:88980 ?3 b/ q9 T' v' p9 h
蒜頭片.....20公克5.39.217.77:8898* Z' Z' t" x- v/ d8 q$ M# o
蔥段.....30公克
3 n8 K1 @ ?' r; Y蒜味花生.....45公克
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調味料
% r/ p. C+ i; ?. y6 i$ g醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- E$ E1 h p9 t
糖.....1茶匙5.39.217.77:8898" O0 l2 T! D3 {5 }% F* C. K, m
白醋.....1茶匙5 n3 v0 I1 D0 W2 p
香油.....1大匙0 m- D b* x* M
水.....3大匙
. O! f7 `0 W1 H5.39.217.77:8898料理米酒.....1茶匙! }: m5 S7 @2 Y6 T
太白粉水.....1茶匙5.39.217.77:88989 y* `, n7 ~6 r, g
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+ @- n! X- k1 u) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 y& v4 e1 {3 Q) F! O; p1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。tvb now,tvbnow,bttvb }0 n# {" D8 S3 b" R8 y7 C& T+ Q4 s
4 Q3 T: \1 G( y; x! l; L8 h) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。5.39.217.77:8898 a- _6 m+ D) D
* r- r2 i g( s K7 `3 f3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T) N/ f x8 ^
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Tips公仔箱論壇7 I+ U, H5 |8 L# @# w6 | z0 s; k
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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