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" v0 L7 A: C$ b4 r材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& T, M2 t9 T- ]% F' Z- D4 Y
皮蛋.....2顆5.39.217.77:8898! A2 |1 U. `: S, v
乾辣椒.....10公克
3 h2 ^- A" z0 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭片.....20公克 ~- I* U, y( Y
蔥段.....30公克
$ h$ b6 [% u3 T& @蒜味花生.....45公克
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: {- u, }* i: s, a2 v調味料! r p' ^9 @( M1 {' B% Y1 h! Z+ a
醬油.....1大匙$ B' l9 |* T9 a& N
糖.....1茶匙
( k- F- @; O+ r0 H9 D$ R m1 \9 J白醋.....1茶匙) r* m F1 X! p" ~! i @
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _. f% A) ~9 m6 @* ~8 L! W) h
水.....3大匙2 _ d P; H7 D' k8 o7 H
料理米酒.....1茶匙' F* _6 i1 u% E5 ] v4 g9 k
太白粉水.....1茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 F( ^3 a, f4 x" r
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 \6 q2 n2 V ?6 E" E+ Z
+ x# w Q# {5 {4 x3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。5.39.217.77:88988 m a. ^: i3 @, d, H
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。5.39.217.77:8898/ B2 p( y' z* Q, E) q
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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