作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 5.39.217.77:88987 Y) w- V9 ?4 t4 O# T
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？
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" A( I" c* g# ]& w) C! ]4 htvb now,tvbnow,bttvb營養素1／維生素A
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維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。5.39.217.77:8898( Z' L( C$ Q/ `2 z
5 g, R# C; Y2 R5.39.217.77:8898營養素2／維生素B群tvb now,tvbnow,bttvb% @- b, o* x, Y* V5 {' q6 V, y! q: j& f
4 o9 M0 R K6 j5 V能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。4 ^/ A: p! R9 R( D# Z
/ B! A) x1 @* h( l" S+ m# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。tvb now,tvbnow,bttvb ^# w3 Y7 l$ z+ y
( t+ w. z6 T8 ptvb now,tvbnow,bttvb營養素3／維生素C
8 r/ x8 B% F5 [! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# V. e0 D# z) u: Y
維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。6 k& B B2 n* C# n
# l c; y( H8 I9 T5 b: k1 n公仔箱論壇營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素
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1 t9 E7 L% P7 l ?4 c抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。5.39.217.77:8898# L+ ?+ b$ ^' ^
1 m' z$ `' a. {6 o* I營養素5／Omega-3脂肪酸公仔箱論壇 [9 G6 x+ n: d F `, F$ ]
W- @1 C) G$ I, w5.39.217.77:8898Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」tvb now,tvbnow,bttvb# ?# H! v& |5 ^! m4 \
% J0 _! @6 p8 r2 M2 u5.39.217.77:8898由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」- ~: n- `& L& s, @5 C! s/ y" S
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以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」9 {/ w- B2 o) u9 |
* \# n8 }( ` [+ z6 h$ T5.39.217.77:8898【營養師權威推薦！五色好眼力食材】tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 q8 w1 M. q$ ^1 I, Z
- F( \6 B6 |4 q. T( |" v( ~公仔箱論壇綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 w) t3 x6 p. R6 q
- |' S/ A0 x$ p4 @# }* d; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白：枸杞、紅西瓜。
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。
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- B2 p4 Q/ g5 ^, V) ]# G黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。) c' n6 H! R3 o: @
6 y9 A6 E- S% k' y其他：雞蛋。
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文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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