【華人健康網記者張世傑／台北報導】基因改造食品一直是民眾關心話題，特別是在食品安全風暴下，連小學生吃的營養午餐，都蒙上「大量餵食基因改造飼料級黃豆」的隱憂，專家強調，基改黃豆對身體健康的影響仍有爭議，恐怕引發過敏反應，千萬不可小覷。# \2 H( l# `8 V9 s/ l1 j$ Z- \
公仔箱論壇; X4 v8 S( ~ @6 w; w* d" J, q
3 O6 n8 O G7 J2 Y8 ^8 K1 R5.39.217.77:8898台灣豆類製品 9成都是基因改造公仔箱論壇8 b. [3 ]% l, l* C% G- {
* t. e" P1 f6 y7 b4 B5 |# |5.39.217.77:8898營養師游承逸指出，台灣人熱愛吃豆類製品，每人每年吃掉高達11公斤的黃豆，其中高達9成都是基因改造黃豆；這些對健康的影響仍有爭議的基因改造黃豆，成為每天的早餐，甚至流入小學的營養午餐，恐讓學童健康蒙上陰霾。
- d$ `5 Q6 W* N0 @7 K3 c" ~公仔箱論壇( o$ v, \2 L9 C! E- A }
事實上，國外有學者認為，基因改造作物可能因為過敏物質生成基因的轉入，而造成人體過敏現象。奧地利、義大利科學家在2008年分別發表報告指出，基因改造大豆所餵養的豬不能生育，顯示長期食用基因改造作物，動物的生育能力和免疫能力有負面影響的疑慮。
9 O* T4 q& v* d* Q3 ~3 M, [tvb now,tvbnow,bttvb
/ d+ N$ U' m% `4 U- ?公仔箱論壇營養師游承逸認為，雖然對於基因改造的研究仍有許多爭議，但鼓勵關心健康問題的消費者，盡量選擇非基因改造的食品。3 ?. P$ L7 k& A: X ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( b2 O7 }" [, c4 w b& k$ ~. u- a
. `( @% e& y4 Q3 |5 W7 [) y
基改與非基改黃豆 不容易分辨& [, L5 @5 ^7 K: d9 H3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 p( v$ }5 u) a
基本上，基改與非基改黃豆很不容易分辨，不論外觀、顏色，或是味道，幾乎一模一樣，至於網路謠傳「黑色黃豆臍就是基改黃豆」，這僅是一種謠傳，因為黃豆不只有白臍，也有黑臍，是看品種而定，至於是否為基因改造黃豆，需要經過檢驗才能知道。
! a$ V1 }$ t# L5 M8 u% R5.39.217.77:8898
# o# h9 ]7 u2 X4 ?1 V% p+ ]' g游承逸營養師強調，一般而言，非基改黃豆含有蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、大豆異黃酮、礦物質、膳食纖維、皂素及植物固醇等營養成分，對人體健康有幫助，尤其是黃豆蛋白佔整顆黃豆的35%以上，更是不可或缺的優質營養素。" A9 I( n! D3 @ o/ e: o8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' S4 I+ i' }* N
挑選非基改黃豆 喝豆漿好處多5.39.217.77:8898# R- D) [& A! g. n
4 J9 k9 E2 k+ F1 E同時目前已經有許多研究證實，黃豆中的營養成分對人體有很好的健康益處，例如：美國藥物食品管理局（FDA）建議，每日攝取25公克的黃豆蛋白，並配合低飽和油脂和膽固醇的飲食，對人體健康有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb1 K; e: K5 ?1 Y5 s& m7 C
4 T' ` s5 Y, _5 z' @! n. ~' T9 b5.39.217.77:8898因此民眾可以輕鬆的透過喝豆漿，來得到黃豆所提供滿滿的營養素，可以達到很好的保健效果。另外，豆類中的大豆異黃酮、植物固醇及卵磷脂等營養成份，也被研究證實具有很好的保健功效。公仔箱論壇3 ~5 ?9 D1 A, R+ S. Q2 t
5.39.217.77:8898& W a* M _6 A' m- u( c
# L3 Q8 k, L. T' ?. X+ ?購買非基因改造黃豆 消費者停看聽
1 _8 y$ L+ t& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v v& L( b) L+ H H營養師游承逸指出，如果消費者想要購買非基因改造黃豆，或是非基因改造黃豆製造的產品，可以選擇包裝有標示「非基因改造」的商品，也可以選擇有IP（Identity-Preserved）認證的黃豆。
$ u" A9 O6 I2 j* [/ `1 b& k# |5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 v' _: h* D! W) q9 z) @
因為IP認證為加拿大黃豆品種的鑑別系統，它規範從選種、播種、種植、除草、防蟲、收成、包裝、加工到運送，以及到購買者手中的整個過程，確保消費者購買的黃豆為單一品種，且為非基因改造的優良黃豆。
" I# h0 ~: V j+ w1 w* R5 M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 w! m( L, M& @6 B5 L
另外，黃豆生產國的官方證明，或是業者自行送驗的報告書，也可以當作非基因改造黃豆的佐證。同時建議廠商應落實營養標示，降低消費者疑慮；政府也應做好定期檢驗，並公布檢測調查結果，為消費者飲食安全健康把關。 |
發表於 2014-12-19 09:38 AM
| 
