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( l* b1 R' u7 U" n材料:公仔箱論壇# P5 Z7 _2 W* W4 ^
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克tvb now,tvbnow,bttvb/ g) T. K5 ]8 L" C) m
白砂糖.....2大匙, f) A, k, H' ]! I
海鹽 .....1小匙5.39.217.77:8898 `0 g3 g' g; p; E
液體無鹽奶油 .....6大匙
: M7 o/ P7 u% Q9 m5 _$ i0 f牛奶巧克力.....170克
* _( m3 s: I5 M- l黑巧克力.....170克
+ Z+ {/ T0 N g% s, n5.39.217.77:8898雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml5.39.217.77:8898$ Z5 _/ e, H3 A& i: j7 }% F
新鮮樹莓.....225克公仔箱論壇$ i% d1 F. }* b0 A- r! a
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做法:
0 o; k1 a) \( M2 U7 \1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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( R* m8 m, T; x! E公仔箱論壇2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B d8 b4 g. F' |& f" g
6 [- i+ G% u% c5 L Y, ~$ t公仔箱論壇4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。: p) r1 Z+ q" @7 A; P( c, b
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小訣竅：2 J! q7 k7 n' ^6 y' N
把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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溫馨提示（基絲汀）：; j0 B7 q& K5 Z& X! ^! |2 d
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。公仔箱論壇+ V" z: i8 T' b" d6 |0 }7 G9 P( h
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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