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材料:
- b: Z- ^8 _9 M4 Y+ h5.39.217.77:8898Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
. E9 f$ J) n7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....2大匙- t- o3 }* S2 f2 M- B/ |3 @# U
海鹽 .....1小匙公仔箱論壇* [& ^; e# |. ~7 a2 I$ q
液體無鹽奶油 .....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb, E" U4 |" t5 C
牛奶巧克力.....170克
W( A* ]: X4 ^6 c* }黑巧克力.....170克" U1 @# `) Y; S1 Z# I4 u$ D
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
3 Q+ Z$ L: l, C3 ^/ I* z# |; X新鮮樹莓.....225克
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$ D n* p$ V+ j做法:
- r1 ]& e, Q$ v# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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$ n* ~7 c$ e2 ? L5 C公仔箱論壇2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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0 V4 l" C7 O% i# f2 F% M7 r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅：
, C; N, d- L+ j" m( @, k$ d公仔箱論壇把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。7 R. q9 v$ d2 b& V/ [( W
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溫馨提示（基絲汀）：
' y4 c* S/ P w. ~6 s大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 b; D) `4 W& J* j& r) E
# ^) d+ j* q0 d) ~9 {/ e! w4 b. R樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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