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材料:7 `, a M! ~' X4 t5 k5 P5 _
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
- s( X+ m; \* d% D4 A% ~tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....2大匙5.39.217.77:8898: Q) H4 Y% U: i: t
海鹽 .....1小匙公仔箱論壇0 Q1 l4 C' Z" Y5 t& Q8 n
液體無鹽奶油 .....6大匙
9 u& G2 c( g1 T) W$ q牛奶巧克力.....170克
/ i- s$ x$ N- N6 x0 P黑巧克力.....170克
5 d% @; b! H4 e' @( M2 w- _5 C雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml公仔箱論壇4 d6 e, W2 B4 v% {2 x; o; b
新鮮樹莓.....225克 Y' l; V s& W# L
5.39.217.77:88985 O; _$ C5 _% h. s0 T3 o& S B9 J+ u4 ^
( a# x& r% f5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
W+ H$ `# }( y2 d. V1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。5.39.217.77:88983 V7 \2 M# P6 K' b, X0 f* r$ J
8 N/ e) `* v; I6 x5 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。公仔箱論壇* |) l& d4 M6 l8 ~6 O: u4 p
5 ]/ Q6 y, S/ K8 w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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& Z( \1 I6 Z3 l, L" F公仔箱論壇4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。公仔箱論壇* @# D1 O9 M) {' P$ A6 v# m
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小訣竅：
. s$ N- `, o1 Z* }2 j把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。5.39.217.77:88983 `% J3 K5 [( W; k; ]
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溫馨提示（基絲汀）：3 ?4 G2 R; S& x O3 l
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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/ F) f* J: e3 K8 n# V公仔箱論壇雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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