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( S' d- f4 O8 `0 W& v f K材料:
G' C, s s! E- ^; }; Otvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb) J) y$ V# R+ B/ N
糯米粉.....120克* o6 F+ _2 h; a. H2 x. G
水.....110毫升
* r$ B! A6 O6 F. d3 c8 q5.39.217.77:8898花生(烤香後磨粗碎).....25克4 ^0 U" z9 }: A+ [7 X7 }
椰糖(切成粗粒).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ ?/ V3 o4 t9 ]4 C
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糖水:
# m, |7 E$ a0 ]+ e! m0 {: S- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2.5量杯 5.39.217.77:88983 {+ H5 m9 f7 ?9 k+ X9 m1 t) d
冰糖.....60克4 ?0 b+ ]) ^6 B; ? s
薑.....4至5片
. ]) R3 L+ B D/ D# {' h" k9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
2 W5 c" b6 U+ }) l7 l/ ?1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。# l& e* R) M, [3 ^$ v
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。5.39.217.77:8898& C D: B7 g( O6 l. Q
/ L% e% X8 }$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
$ B0 {: N9 I7 ?% \ Y5.39.217.77:8898用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb& S! }) R4 M* m2 G: P) a" G
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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( F: a, C/ D8 v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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