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q' ?$ K1 e$ A9 K& ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:% G4 a. ~' F4 z4 S& V
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.77:88985 N5 L/ x5 @% t' A# Y- b1 B
糯米粉.....120克tvb now,tvbnow,bttvb' e/ }9 |8 }8 B8 S
水.....110毫升
- [$ M$ c N* Y2 N花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb0 U% i6 P" a8 S) I# ~/ n
椰糖(切成粗粒).....25克
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A- S# |, ?+ w% n4 v* s! }tvb now,tvbnow,bttvb糖水:
) z) y- Q0 n. n1 rtvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5量杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 w' D1 T& S9 l5 G- h Z- t6 L
冰糖.....60克
2 _: ]6 d, S7 @. |3 i/ Y, K5 Ztvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片2 n# s; X- N8 f4 n% m. X& v
* l- z% a0 D* H: K8 S' U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* I2 D, j5 H* }# \
. h d6 _ t& k2 x; r2 @% u做法:
; {, t. U" H* G5 s8 D- u1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇) X1 H- T$ {$ g: @5 n. q. n
0 B( j* E& m$ ~. ktvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。5.39.217.77:8898) W1 `- D& S9 Y* s5 J
7 `5 n! N& z; w) r3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
3 t% S& Q. J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d+ l( z1 ?4 @. R! r" v
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇6 C5 y- g5 s5 ~; \
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 D# Q e: I, R; H: Y# O: }
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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6 E' p+ t" @: n1 E0 W0 k* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。5.39.217.77:8898, R( t. a) Y. y! ^) v3 q( u$ C
. a# {" i2 f% k3 G1 x" H( e$ x3 E班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。2 H O" w. { d! `5 ?0 N/ Q2 q1 I
* I. q3 C+ `3 j' V; z/ z! i0 r包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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( k' z. ? O" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 g! _6 k4 l9 d$ ~1 c* X
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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