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! `- D5 ?0 F x4 U' @; M公仔箱論壇
9 N. v* J5 @/ J+ ^! o4 `" g公仔箱論壇材料:
1 A3 U9 b6 P7 a3 H; v. G5.39.217.77:8898班蘭葉(新鮮或急凍).....7片% h2 P% Y0 f/ p/ F' e
糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( o# u7 P% C1 C( t9 u/ \
水.....110毫升tvb now,tvbnow,bttvb, c& E& N Q0 Z- b: F4 ]. \; U
花生(烤香後磨粗碎).....25克
1 a9 U+ k8 p. {5 m: H5.39.217.77:8898椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.77:8898; i& V# C; ?* [+ I' |/ F
3 x, X( a. v& e* i6 H糖水:
/ } N# s3 _# \公仔箱論壇水.....2.5量杯
- U/ I5 V# Z; d( E: X3 ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....60克1 T5 G# W6 N* T$ `$ J
薑.....4至5片: ^( s: I8 y* {& D2 A T
, h9 S$ J Y/ [7 k% m* etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% h, {1 o* H( e: U7 \
5.39.217.77:8898 B7 M: w! S% B! \! ?& y# P' q& i% \
做法:
8 \. }# w0 \1 |1 D6 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。4 T5 M" d+ O$ [/ L
! j6 m5 M8 G+ p9 Z/ t) v! l4 l# J& ?5.39.217.77:88982. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
) j- x1 q" a+ T! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @1 C& g! Q0 A0 M- D2 B5.39.217.77:88983. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。5.39.217.77:88983 X, s/ ]" p3 `% @
; O2 O& m6 W6 b* Y4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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- D- r+ ?: F, Q5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。( G* h# c8 P) m- b Q7 s- K
+ p" ~% p( T! r6 L! \* h4 p5.39.217.77:8898若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇( C ^. a; D) Z% C! w) g2 w
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。6 j( _. a( p. Z1 Y
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。* t9 B1 B8 X, h3 K- p# |
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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