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材料:5.39.217.77:8898( z; S; v% {/ u4 v. t( }9 j
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.77:88981 r! r4 s9 ~1 {& s- V
糯米粉.....120克公仔箱論壇; N! d# o5 ]! Z( C: B& O8 D
水.....110毫升& f/ Y D* R0 I7 }+ M) I+ v: u
花生(烤香後磨粗碎).....25克
. K, G8 n) K. x8 [$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:公仔箱論壇5 U$ ^. @# c9 Z7 O4 B7 r: K
水.....2.5量杯 4 s2 f4 T: K4 Q+ {3 E, ^5 q
冰糖.....60克
8 N8 {* I( n- j2 K薑.....4至5片tvb now,tvbnow,bttvb4 d H8 B: S: m/ h, k& c: I
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5 t1 F, M5 y+ v: {( B. @: F公仔箱論壇做法:3 R. j; \$ X A& f9 k7 }
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。. l R$ k' ~7 q! `3 e. C+ r! S
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3 K- X; X, D0 z- L3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇- G8 X4 O* K8 Y! ]
7 A: \3 ~/ y/ a8 Z3 E/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。" L0 V' v$ e! P' I$ c
! K d! }5 b) x, T( E; g# r* u2 T6 w5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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) W- C! U' b6 S& G+ K8 T2 \( J- g2 K `公仔箱論壇溫馨提示：
) s' j/ l& I7 [) E& @; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。3 v) I& \7 g; r/ `" X
6 ]3 N2 V5 e& ~: y+ e4 D$ t* x0 g: Itvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。5.39.217.77:88980 ?; M, t3 [( k3 E1 e* d
" ~6 H4 o3 o' }+ v" P) k班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.77:8898! S4 _* l7 N$ J- r) B2 [$ M
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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2 r( W8 c( p, R" t& H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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