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材料:
; E3 X8 T! Q! J7 t# K. Q; t; stvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
# ^" b+ d; a; G* F3 ^( Ktvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克
, ~* d2 S" r# a" ?! `+ A9 o水.....110毫升
5 v; E' K2 r$ i8 r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇4 \( B+ t) m9 ?) q+ d ?3 R D" K
椰糖(切成粗粒).....25克
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e( F$ M8 h5 [糖水:
4 k2 D7 K9 {4 r: q6 c0 e5.39.217.77:8898水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I S; D2 Y5 h9 K% ]8 z
冰糖.....60克公仔箱論壇, o# {+ U7 y; e1 O) P3 F' u% b
薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& i$ G6 t( H0 E0 Y; P! O
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4 T3 ~. b' }5 L8 U公仔箱論壇做法:
2 q3 J4 }8 J2 o; M0 w$ dtvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。* H3 ?4 W1 A5 y4 E& O
: m, |- H3 Z$ f5 A# \) {# S& ?2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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1 s! l# Z, J9 Q% g6 [2 m# V公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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/ N2 ?" t: H6 M9 h( d4 [4 _1 k4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。: G. C& H+ ]0 b5 |4 }
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
# C5 Y: _" b) K8 V0 U公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb$ c: Y1 l& e# w
$ e) z/ d1 A1 B) u公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb+ v, X. J, E3 j1 U9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 ^% {7 ]5 n9 g0 L' b" s
班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。5.39.217.77:8898: U# |) B" m e; d" T
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。7 c# F# V" i% ?
7 P* M: u' J. a a3 i; R' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-19 04:04 AM
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