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( ~0 U( w/ J0 \) Y材料:5.39.217.77:8898, |) D9 I4 ?- [ }/ J) I. y
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.77:8898# T9 Y; P+ M, ^: [& f9 ?
糯米粉.....120克
6 l* J4 w% n' j, @. {) ?5.39.217.77:8898水.....110毫升
+ I ~. E8 H' A/ b4 T5.39.217.77:8898花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇: }! j0 R, U' _
椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.77:88982 z( X; r/ _. e% F9 {7 d% \
5.39.217.77:88983 l6 S- } g2 E7 z' X- O9 M
糖水:tvb now,tvbnow,bttvb% M3 {9 ]) m/ X3 ]- n
水.....2.5量杯 5 A# s0 C. M/ Y2 J; _ ^6 x
冰糖.....60克5.39.217.77:8898; b. L5 `% w: C( t* [+ A1 e
薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 t2 l& h: @
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0 W" r$ i% h7 ~+ Z9 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T w6 C/ d7 G k2 q7 V+ n
做法:& ^1 J9 ?6 F/ e0 H" K& Q
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇6 ]: N7 z! c8 D% D! v& n3 y
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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1 |& A6 H$ R7 H \8 ~4 k8 W. T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
1 o0 Z9 V. Q( d* _3 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, J: H& y' m! G
5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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9 l# X' N: }0 h; k- ?& y. [. j4 e% m0 C5.39.217.77:8898溫馨提示：
) c! l* y8 Q6 P7 |公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
p1 x9 I, W1 S8 U' {# j公仔箱論壇
, O6 x! f4 R5 C! [- C1 qtvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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?. O& p2 X( W% D5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.77:8898! F; v- _+ r' J1 n
6 w1 e8 S) q2 Y) U包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇4 t, m0 ^4 v5 L3 s9 P" E/ H0 ]; @
, @- h! s5 f! F( s, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。8 w3 B4 Z' Y d1 H& u/ T! Z; i
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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