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$ G# a+ ^1 [; n' vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 X. Y/ E5 q- e/ F9 J3 c9 n0 ]- ~班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
/ Q6 T1 c3 T* k% T( m- |( @5.39.217.77:8898糯米粉.....120克公仔箱論壇! I7 A* ^- w0 F3 k
水.....110毫升
/ D$ v0 \0 t# }: e/ y$ m( }1 g5.39.217.77:8898花生(烤香後磨粗碎).....25克
3 }! s0 d0 Y K- A$ Q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.77:8898 l0 E: r% c5 U& q6 S. c
5.39.217.77:8898$ f; O" e1 {! C2 x7 R+ o
糖水:+ ~ c1 Q" b3 @6 M% J
水.....2.5量杯 5.39.217.77:88984 A9 G- T0 [' D# z; m
冰糖.....60克
( B2 F2 T" h: {. Atvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片
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9 f4 t7 R0 j$ W公仔箱論壇做法:
5 A# N( t" t( T, z$ j4 l" c/ u* ^) atvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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. \- D# ]* H: z) Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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" h* `5 @; a$ {0 m! F& Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
8 J3 L. @% l4 { e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J3 {3 w5 y) ]5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。4 S- b; }2 e# Z* W6 D1 {
% C8 k# `. ?( H. [$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：公仔箱論壇/ K6 u% x" B2 ]6 x6 u
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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/ q9 N. Q+ S0 i8 htvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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4 ]" O8 l( B5 E7 o& y9 b5.39.217.77:8898班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
# F. L; Z. \" ]6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _+ q: Q, ?4 l, w- \/ }5.39.217.77:8898包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# }6 B( O& u* J1 E
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。2 X0 r+ ?2 R0 l3 R3 S3 s
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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