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材料:
?" \6 z ?; A' b. D" u3 F2 Q( Xtvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.77:8898. x' f; Y( [8 J, K/ ^
糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% ~, L$ T9 k4 U) H$ X0 M
水.....110毫升 [/ _. n3 w: n
花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( i# {3 q/ P' a+ R
椰糖(切成粗粒).....25克' [% H$ y( y0 C) ?2 q: C3 Q5 R
( `2 H4 S% T9 J公仔箱論壇糖水:
. @5 M2 i+ V: [% K水.....2.5量杯 公仔箱論壇/ r; x* l9 E; I( i2 a
冰糖.....60克& F0 H4 R" j2 W8 {
薑.....4至5片tvb now,tvbnow,bttvb" i* h7 B8 f, B e
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9 r5 N" ^* u* q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇# z8 Y) F8 a; r8 r/ ~
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇& n& {& c/ \ d3 {1 T! {5 S* c- e3 U
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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3 }: @9 ]$ `; J) O5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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* I) f/ I: p! G7 ] N- W& p6 U* z溫馨提示：
" ^: T, C- H- j0 }0 e, Q用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb) `3 G3 }! R$ e# G
8 ~+ |' G$ t- i公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。0 \/ ?( n$ }0 W- m
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb, }/ E6 w4 `6 f* W7 j
' o" o& l- x I9 f6 ^tvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。% [6 ]) ~5 Y5 e% P/ Y/ C) ?
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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