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材料:0 y0 `0 | V- ~& T# p8 U! O/ q
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克公仔箱論壇+ V; q) n2 |4 b9 `
牛油和植物油.....酌量8 m$ p/ {$ W, Z8 B8 i3 s. K$ |9 U
洋蔥(切粒).....1個tvb now,tvbnow,bttvb' M; j0 c8 }6 t1 u8 u+ P: T
西芹(切塊).....3 至 4條
7 y+ F& b9 G8 E6 B7 Dtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇(切片).....180克tvb now,tvbnow,bttvb% ?# \ b: w) ^1 I# f7 `3 B0 l
蒜頭(切片).....1粒
& S9 `& f) a" d/ b5 s5.39.217.77:8898法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
- {: L6 b- H. T! G5 X! @, \' g雪莉酒(sherry wine).....125 毫升( o' V& M# ]$ ^3 r2 T" ^8 `
百里香(thyme).....3 至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb4 o! |/ [5 h; }( O
奧勒岡(oregano).....1棵
' s s9 s. ^7 S8 m$ k7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽(parsley).....1棵
5 S+ F' Y/ {- n) t9 v3 S( j/ v公仔箱論壇雞湯.....70毫升tvb now,tvbnow,bttvb! I8 s3 n! q7 S8 x6 } j5 I8 H
急凍青豆.....150克
2 t3 w1 }( H( j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb$ [# i* }" i0 l7 d- E' Z2 s* ?" S* @
鮮磨黑胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 {- l% N1 `" y7 c
淡忌廉.....3湯匙
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做法:1 L2 W# d$ {8 q$ m
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ y* O/ j3 s+ @ v4 A; p
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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' ?: C# N$ y7 A' A R- Y2 utvb now,tvbnow,bttvb4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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