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材料:# D( _1 [' l7 W& |, @/ E' Z6 H9 J
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
! p$ @' Y- _' f& ?- ]: \公仔箱論壇牛油和植物油.....酌量
! l; U/ Q# i7 t8 A! G9 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒).....1個! W& k; ]' I( f ~+ J6 n7 S7 D: P: n
西芹(切塊).....3 至 4條5 u, {+ T- U$ q& t$ e6 ]' y
蘑菇(切片).....180克5.39.217.77:8898! `; K- c+ }8 ^" k5 v- z- |
蒜頭(切片).....1粒tvb now,tvbnow,bttvb* ]( N5 }( V8 I8 J8 D/ k6 e6 ]
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' O- X* ]% M' N. f
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
3 m' f8 T8 K2 I! v; O& G百里香(thyme).....3 至 4棵
7 M$ L* K: b" |4 y) p, L/ u奧勒岡(oregano).....1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S N0 A) |8 o/ J9 q/ Q
洋芫荽(parsley).....1棵
3 t7 W# u6 ~7 a" W3 ~; L' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯.....70毫升
; e- b! t; K3 R- v( L1 K1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 P( b% [- M& {( b
鹽.....酌量
; r+ ~' W" \3 C0 Y鮮磨黑胡椒粉.....少許/ e3 p) m6 Q8 _, w0 O: K2 r2 D
淡忌廉.....3湯匙公仔箱論壇# w. E. }7 f& j! c
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做法:
) l0 Q- a+ b/ n6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" O8 r; _9 K2 q4 L4 H4 X8 R7 v6 `
! ^0 }1 N5 Z+ |3 y% i# h2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。- {" R! G0 a) H& i3 i7 x' [8 s
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。公仔箱論壇' f# y& d! k ?/ X
# @" |# W8 K f% f$ T公仔箱論壇4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。5.39.217.77:8898; x% z3 ~9 }. {! z* E
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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