[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     5.39.217.77:88988 I5 V# x/ V& N
板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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: k; s2 ~) V/ [2 y/ E5.39.217.77:8898做法:     ) `4 t3 g- A+ b/ d7 E6 ?" L% H
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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2 [" c8 ?$ ~' X5.39.217.77:88982. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。公仔箱論壇0 G2 J4 m1 b7 q# t. M

: t5 t& N% i6 ^+ |( Y5.39.217.77:88983. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。, \2 ?1 Y: @  a" h% w
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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