[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
: m7 V* J9 b6 V/ _+ D5 p板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯! [( [/ Q1 L  }: c

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& C% l" B6 C0 f/ U8 }$ o公仔箱論壇做法:     5.39.217.77:88981 D% C3 B* L4 d% a6 \" P- Q5 n, S
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。9 g# G/ y( z( Q) ~/ s
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。
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. B; _" c: K, l" b2 V公仔箱論壇3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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