泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb0 e( n) k2 O! W8 J
材料:
2 J! ~5 Q. o) ~tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻5.39.217.77:88983 G0 f$ A, K h
酸辣汁材料
. {4 F, Y! B( j8 S( b3 J+ L& q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
1 C1 ?3 \4 K9 \! T" s3 d/ d5 o0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
7 A. t. y G9 e7 Y' x1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 5.39.217.77:88986 Q: G# e6 o6 _4 U
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
8 f* O' F8 N8 O% k: s; U5 r3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
! s4 ^( }! [7 t1 g2 e4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
2 D! N6 o5 _; `7 k( v5 v' W2 f9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇 t7 U1 S$ g% p3 k/ `
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
& [ Y- J& m8 ^; j" L% f/ Q調味料:
1 _7 { T; u8 F1 s' \0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
" o$ q* m/ ?/ m) E公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 M% Q( d. G& J7 u
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 + Z5 T) v7 V" ], a+ \9 R, q
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 , y3 U" {, ~$ Q! ] `2 _
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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