泰式鳳爪 9 u" f& |5 |! Z- S) M
材料:
' _0 v9 o b2 s9 L. p0 l, U5 H急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
. j+ [& C5 a# `7 E! D5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 # W, d; C( C* Y) m7 [
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
+ w/ ~: \2 R7 x% ]$ b公仔箱論壇製作過程 5.39.217.77:8898# k( i* s" R4 f I6 F# N
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
' z- ^0 j+ D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.77:8898$ D" b7 W8 k) `% Y* E8 y/ W% m
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
& `+ H+ @8 J9 [) P5 m! F9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
. }6 P. `2 r) a0 G' ?材料:
, _4 k3 v9 m1 q3 D1 P$ q" ~鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
: F+ G" N; E9 {& o% otvb now,tvbnow,bttvb調味料: 5.39.217.77:8898. J- h3 A V- Q+ Q/ e, B5 W" B
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 C# u' d2 g) j4 b# s
做法:
. E; ~* p; Y( a2 q6 s0 A3 {公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 " F0 P& X. }: H% Y
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
7 y1 f5 [' h" O4 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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