[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪
: C2 p1 [9 I7 a7 o  f6 x9 X  H/ etvb now,tvbnow,bttvb材料:" q- M7 m2 ^7 X8 y6 u& ~
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
4 P! K, U' c0 g$ B& q5.39.217.77:8898酸辣汁材料
8 e; f) b# D$ |, q5.39.217.77:8898魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
& y( g* y! }! p; H8 y4 t5.39.217.77:8898製作過程
% m6 r! G0 V- j7 m; g6 Q# [' C公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
! b9 W( B" i  Z4 r: t5.39.217.77:88982.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
. O+ i8 w: [1 l; r公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇$ Y- i' a, W( \& A
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 l' E5 _" l. w
材料:
* S4 _4 Z0 X  ?# g鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb( g1 ~2 B& n) F3 e# V& E
調味料: , i1 }+ ^) C: T- b7 Y" i, W
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.77:8898' e; D* l# I7 ~5 b% A; G
做法:
: f; y) }  y2 {1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ' X0 ?! T+ V2 Q5 y  j, [& E8 |8 J+ `! e
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
4 T2 w. x6 x0 E3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。