泰式鳳爪
3 C o+ G( S+ H) n& L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇: L5 |$ Y6 e: t6 ?8 `2 e
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
+ K& Z% N+ z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
- E3 C3 l/ S0 N( R魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( D H/ z0 i3 \, J
製作過程
- E/ J! V; G. c7 V& x# y9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 Y" Y- [3 j" Z, |2 W2 x G
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
1 W. S+ J/ A) u5.39.217.77:88983. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇' p/ v8 Z! T$ R+ ~% E, A' i" `
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
5 t o/ |" A+ `8 t. otvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 X. M. N3 `: q& {$ |/ g! A- w3 }5.39.217.77:8898鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇' g( `3 u* |) x5 R1 D1 Q* @
調味料:
! I: G9 t; C$ K) Q# Q) Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
0 X0 ]9 m. Z. ^( C" ~) K做法: 公仔箱論壇# M% N6 n0 U7 V5 V1 C, Y6 n
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ) k8 D2 b4 [2 t4 r7 L0 {
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
1 v, {1 Q5 h# G0 r' P H+ D3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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