泰式鳳爪 5.39.217.77:8898. @2 l5 r6 {& I- C. G* d* G% `9 C
材料:公仔箱論壇0 X1 Z" |0 o, I* N) _1 h. t
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
: \" H. U5 u! O公仔箱論壇酸辣汁材料
0 U" B* N4 |# ]tvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇9 n: o. C& x( C* ]1 f& c4 S
製作過程
( J. G, ~0 F2 U( T: q Q公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇8 B$ K$ m. `. z2 H
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇/ H1 l* y; ?: S% g& h
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
) C* y1 {5 n+ z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
- ?6 M$ f! P+ L; m公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- i! x! S! j) I
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,* B3 h" \1 c- t5 W: u
調味料:
$ o, a4 S# v# Z, W6 e3 o公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
2 K: ?6 j, |( p5.39.217.77:8898做法:
) _) s& e b! B' H6 S1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
: q/ \& j5 y/ ^' ]# [$ }5.39.217.77:88982.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. B( I$ e. i" w0 v. O/ }+ j g: H
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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