[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪
. A4 Y8 I& P& K% j材料:
: F& [/ q, y; ]) M( M- ~- E% h公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
  g8 j. t) E1 _( C! \0 I/ v; t3 @公仔箱論壇酸辣汁材料
7 p0 L5 |! R; P3 Q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
4 X  S" K3 C" G% W) k# a0 O5.39.217.77:8898製作過程
9 j8 U: B! o" M5 z2 |. D! J. G. \8 p公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
% `8 P/ ?) g5 H1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.77:8898, ^! P5 B; w9 b0 I% q
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
# e2 ?: o7 a* E5 l% ~3 a1 u; ?公仔箱論壇4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f- u. F4 z: n% Q: J; Y
材料:
! v5 o4 A/ c# u5 X$ y# b6 j公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇1 ~% V9 L6 c0 X5 M- g
調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]& y( I. P) q- _- p/ `
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) * @& t. ~' p0 q3 p  \0 o- x: p8 v
做法:
% J7 ]. C8 V* m1 _& l. P公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
# E7 q! m0 x& t- o: h公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 1 f) l4 h) D- J5 K9 N
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。