[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪
8 k8 k6 D* t6 \7 s, U' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ ~  x% \' K; @+ u* K1 K( S6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻0 I5 H: e* T3 U8 Y; n
酸辣汁材料
& u7 B0 y* b' t+ d5.39.217.77:8898魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! ^3 m4 {8 R" l' @5 ]; X$ E. q0 g
製作過程
/ i; J" ?8 ]- D' n1 Y( L& h5.39.217.77:88981.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb- i8 s1 e8 J$ H
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   - N- f4 }) c3 n3 ?) D
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
: b3 y& m7 L& c+ `5 R  S) e4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇( C1 I# m# W  q9 `- G9 w# H
材料:
) t1 z/ a+ I3 i. n5 S3 F5.39.217.77:8898鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇. r7 }+ v/ Y0 Y8 j
調味料:
3 T' z+ e) T( J  ]( ?檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) & ?) A9 P0 Y0 y9 Z3 g1 z: u
做法:
- Z  t* J; Q+ X. i1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
) y* I- e/ `5 k% D0 h2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D" P; I7 `7 k  b1 C: f2 V
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。