[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪 公仔箱論壇2 y. Q* G9 P7 o9 F4 t
材料:公仔箱論壇8 A, n+ I' ^3 l2 d8 h. s
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻5.39.217.77:8898" w7 i( U7 ]$ v1 E# A3 ~3 f
酸辣汁材料
4 b7 F, c) g" C1 y; T. A" Y5.39.217.77:8898魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
- [5 b$ D7 n2 [5 V) }7 x( \製作過程
# x- k9 K% V! ~& q9 K- [# g# @公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
" c# f: I# i* V6 V  w% q5.39.217.77:88982.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 n) Q% |8 q# S" i. T$ s
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇# O/ X* S. k* u0 K
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。3 @! G4 q5 l7 w0 r$ E# a
材料:
# F3 O: d6 {: f. Z) b# h# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,) q* C( |5 ^& i4 w; S
調味料:
9 g! z* J+ }  M% K$ x: c5.39.217.77:8898檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
" t" x9 Y( Y) H) F% ~, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: S6 x/ d# k% V0 {1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
" x, u! V/ ^+ R$ i: W/ e5.39.217.77:88982.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 # e5 W! E" _4 T" M& ]% z1 k
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。