泰式鳳爪 , f4 C! Z, k5 _9 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 A% x: D/ B0 ~7 [
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb: M) S% s# X* T4 `
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb m& u0 [1 P2 z
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
* X' u4 C- s$ h+ C4 Q" l, z公仔箱論壇製作過程 . u! I8 q2 x6 Z4 ^; ?; p
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
. H( S. D9 z4 l {4 [2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.77:88980 o; P9 _; ?# ]. }% ?& U
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 2 S. ~+ ~1 w5 p" W
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。" s2 w0 c& g ]% r" j; W- m+ m( T
材料:
, Y6 p; O: b6 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
7 D! s' y3 U e* _+ m& itvb now,tvbnow,bttvb調味料: # C9 j# n5 k- _# B9 E' l1 i7 E
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.77:8898, N7 n. `" k. D( I& w, y+ t
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S V0 Y; X' n+ a4 L
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 B7 _, \2 S5 u; [) w
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
: [3 v- e$ N9 U( }( r( B1 R5.39.217.77:88983.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 