泰式鳳爪 5.39.217.77:8898, K4 `) K! ]- l/ O& T% S
材料:# P! {5 K* k5 u5 Q
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻. S( f) B; ^& G& t; F7 q* ]. k# ^
酸辣汁材料
2 @% J! p! l R4 f5.39.217.77:8898魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇. {& r- X) ] Z% X0 O0 | R5 x
製作過程 公仔箱論壇 i b1 x' d. U3 v; {- [% o
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
$ s* L4 ?/ B0 ~( K7 r9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 7 g# n; C }) j; E
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
$ L% ?" U$ M3 X! m! O2 N1 R3 A) S5.39.217.77:88984. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。( x0 u$ b/ ]6 I/ o7 x8 p0 c
材料:
- {! j( c& e& d6 T公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
: T' f$ x! f) D! A/ N% q9 `' ?) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
1 U; _: b7 s0 V, Y9 Y' E r" p檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) - h& y6 B' D8 @' Q3 t6 U# ~
做法: 5.39.217.77:8898- d1 W# S6 u! C7 {7 F. E
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: l$ u3 j5 o' l
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 & y- N; Z$ k* o3 h" Y- J
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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