泰式鳳爪
/ H" e6 {- m, u, t5.39.217.77:8898材料:
5 |) z. ]0 }$ `; C急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
, Y% L2 l6 _6 J/ \/ ktvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb" `, m5 w+ _% j# U! k
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
8 ~% Z: V! W) G1 {) k5.39.217.77:8898製作過程
0 S0 y- j/ \2 ~5 j$ dtvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 S- e9 R' \6 l2 v
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
0 L& |$ G1 k6 d! o B/ `5.39.217.77:88983. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 a6 ]9 i o% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
8 ^; Y! B; _ H- s8 p2 w5.39.217.77:8898材料: % L2 E% W' j* F) ]; i' }
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,/ s' \. j! ^3 Z. n
調味料: 公仔箱論壇! \; |# Y* }; |8 K/ `
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
0 r9 `$ e% i/ X' dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 2 ]# `/ D1 {# J$ F
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
3 \) y0 _3 P, ~* w9 I5 ?4 y2 P! ?公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
5 t4 h0 L+ i! [* d" p4 F$ G3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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