泰式鳳爪
/ \- f+ R) B/ b& i7 t1 V公仔箱論壇材料:
) h$ w7 x' x; Q+ q; y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
3 Z% ^5 K5 m6 _酸辣汁材料
9 y0 ]- V M1 B公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5 Z0 k- l1 R" o. r
製作過程 - b Q9 T3 F( v& m
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 5.39.217.77:88986 ]. t$ r' _# {0 ]$ l
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb. K1 P* h7 X0 Y* V3 ]
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 e4 u5 V- x, U0 X/ B! B' C
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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; j& h9 K$ P3 `6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
, `2 X1 }0 D( q* F公仔箱論壇調味料: tvb now,tvbnow,bttvb, h% J. J& {! L" S# C' G" P" h
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 i. E9 C% S! k做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 v) f7 t8 \) z* k
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.77:8898- R M* f. j( [+ [1 X
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇4 M2 f# s _# }' y5 n. N5 M
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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