泰式鳳爪
6 q+ W2 u1 T/ c1 b材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. Q& o$ D9 ?8 p2 d
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* V P, G7 Y) h
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ E7 W$ z7 s
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許( k6 l! D8 y9 m, Y3 Z/ o
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- \+ N6 P% B1 Y" c! h1 I2 ]4 y; `
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
D/ _4 h4 L" R& b! ~# c4 x, u/ n2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 * V c* d- q9 T0 \2 ]0 X
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
1 X7 P) s- r& w4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇 W. l0 R1 ~: d% f
材料:
8 J* ]( w% Q& x' a& Z* ?公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,. c% T* m$ j3 q& Z3 r) i
調味料:
% U5 \* r" W1 ]5 x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 [% q0 g' @6 {' E/ Z9 Z做法: 公仔箱論壇7 m5 l$ Z: V7 f7 T
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 P2 D+ u) A8 \3 n/ W
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇! m, u8 n. o2 t+ O
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
| 