泰式鳳爪
% W& J( u# p$ W3 ?2 M; O* l! a5 _5 W材料:5.39.217.77:88982 K* v0 R8 G# ` q
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻5.39.217.77:8898, |( N, Q$ B* }4 g1 |
酸辣汁材料
?( k3 L4 n# H7 w/ [% p0 T魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.77:8898/ S% f2 \+ b1 S9 \
製作過程
0 {% `0 {: u/ y1 u5.39.217.77:88981. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇/ q" E8 ?2 W, g" ]- G% k
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 u2 M: r- C6 c7 }$ C
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
9 q6 [2 k0 j: r2 s3 S: c5.39.217.77:88984. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
4 A* @% w. [1 T. X7 d% H2 V) N5.39.217.77:8898材料:
# a$ }1 l$ J9 R) t7 v. E0 H" L! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.77:8898( ]3 W! k/ h& P# p
調味料: 1 ^% L6 V7 s) F7 X. c3 \- g8 L; d
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
$ H( U2 O4 C( L3 K6 R( S做法:
& X* i' T6 Z6 P7 t( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ' Z/ Y7 c3 |& _1 x
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
I1 P3 z. H) W* t) y0 U* w) t# d3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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