泰式鳳爪
2 X, n3 r2 s9 T; j2 ftvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇/ _8 _3 g( b9 U4 ^! q
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
: g: S$ M& t& Z7 n r1 O9 r& C) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 公仔箱論壇 \( o% u* B* R; p
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
" _- |/ t2 a6 N) m6 D; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
* }: {6 W2 a1 n1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 - S. p- H3 k5 G" n2 X, Y5 _' C0 K
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 P+ y1 W2 ~: R* ]; j2 d/ ^' g* u! g
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇1 w- S: A/ f& j+ Y
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
/ e% C1 |7 M$ m% _0 c etvb now,tvbnow,bttvb材料:
, M! e/ ]+ T$ Y鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇, N$ @& E/ G9 B+ z' S
調味料:
; L8 W& ?& {8 p4 \# a$ e. t9 @檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
9 Q/ F8 h. I& r4 [做法:
7 O! C7 v% H6 Z6 ?4 n. Y1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
: Y- E" P3 P0 _ C7 V( L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
" o3 l% M" B! ]6 Q1 g3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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