泰式鳳爪
! M" n3 c9 e3 |: s) e/ F5.39.217.77:8898材料:公仔箱論壇1 `" I" T, M# e
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻& `+ l3 `# L7 Y' | I) @7 k" X
酸辣汁材料
3 i$ w1 d/ j5 H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.77:88983 a7 P) b" G* p, ~
製作過程
, p0 |3 O# {( j8 H2 n0 y+ z( C; Z1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
) D7 Q& X: w9 ~8 {! L ]# O公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
: r5 z1 j1 N. B6 M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77:88983 j$ m! v1 T: W g6 F, c
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 ~7 C4 o E) ^( Y& a# H
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# a' ~7 F$ t2 s- X
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
! i+ X' r+ d9 `) G5.39.217.77:8898調味料:
1 x! `0 v6 p( @- _+ @& P檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 a6 D3 _7 o5 g" s! G9 n/ a做法:
7 x4 L; w* t0 O" M1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
' S. T+ ^: Q1 M% c2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
3 g. x& C' R7 M/ J6 B公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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