泰式鳳爪
# [3 D5 s: I7 Z; P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇! E$ L2 u% c- w! c# ?; g6 ?# a8 {- m
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb* z H- T' p# O. i8 [. U2 R
酸辣汁材料
8 ^( |0 B) w4 E% ^2 X ^魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! ~/ @7 J' J& Z
製作過程 1 ~/ O0 x0 D/ e# y7 Q, F5 G
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
% u, K1 a& Q+ V/ J" X/ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
2 B# w& K4 ?6 v1 X+ |( y' w公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77:8898* y3 h6 P7 ~" g. P
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb+ f. y* k0 n8 ]% V7 V6 q. j# J
材料:
% X; I" @ X' d- H# W8 q0 `鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇% S, v6 S; o. }& Z0 @
調味料:
. Q5 x- K; k$ E2 r" R: I公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
) c* {. w9 i* d1 o& z做法:
, N2 V2 f' x! H5 o( N1 `6 }1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
& I \: B0 `* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 , x2 |: }+ o- @4 W% q1 I W+ Q$ Z
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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