泰式鳳爪
) ~! S$ I/ _. ^& X1 d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
1 e+ i* n7 v! u' m8 t急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb) Z, B$ ]) {3 D
酸辣汁材料
) W# Z6 H) L& n, c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 j& z9 M! P# d4 z& O
製作過程
, d {: u2 V; N8 g8 k t1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
+ }! Z( z0 ?* v公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
1 X( @( s* P5 k* c5 @0 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77:88981 O5 w' g2 H3 u
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。. _, n2 c" H3 d' u
材料:
$ L' |7 [" ~7 j, ~tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,8 M E7 z) Z9 U. ]* `
調味料: 5.39.217.77:8898- Y. R) ]6 _, k: l, z4 i4 Q: w& `
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) tvb now,tvbnow,bttvb+ k! _: [$ G; ~; \1 R! M# u
做法:
3 R! [4 L) `: d, P% X1 u |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇6 @! A4 z% s5 r
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
8 U' x1 o# U7 t @公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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