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材料﹕" m, Q6 z" s- \0 B9 T
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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( U7 @- b; N' H- x5.39.217.77:8898蔥1條、蒜1粒
7 A1 r! C; j+ c5 X. ftvb now,tvbnow,bttvb 雞茸醃料﹕
5 O g$ Y, c1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙5.39.217.77:8898$ s, u0 T4 o7 M, x+ M, p, v, y
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙5.39.217.77:88989 k8 }1 [# F% q, U( K ?% e
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水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# F9 V' J/ V" R
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# q5 j' ^1 ?& [# d! X
油1茶匙
# i" X/ y" T( t* ^9 s5.39.217.77:8898 芡汁﹕
( n6 w, o1 B9 |: g4 c) `5 g& ?5.39.217.77:8898水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 ^! V/ x& X' y
公仔箱論壇5 y8 J6 X% F3 k1 o
生抽及蠔油各1茶匙
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# _' U6 E. c; }/ J* Y2 S2 w7 t/ N3 L糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 o) W$ G' ]- T4 m
; _: z* D6 T5 }公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇* R: y. u) C9 ~3 e5 g. T
3 B2 O6 U- g- a# U9 \0 H' t; Q公仔箱論壇生粉1.5茶匙
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做法﹕
' {8 h0 y5 V& [) u1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb/ |; c/ j# R- s/ U+ C. d. P
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇3 B$ [6 Y8 F2 W! p$ _& p
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。5.39.217.77:8898# g8 i0 C* U# |0 w5 _! X/ a3 U- T
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營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( {# b* v5 _
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
* ~: k+ e% Q' Y( r8 N! e公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ l, w5 v ^" [% \: C
減少血管栓塞機會，有利心臟。! ^1 ?2 j+ ?+ ^
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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