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材料﹕* ` [ S1 J3 u4 t$ |
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb! J+ f5 v9 Q: F7 j1 b- h
$ c R; I6 }# p m2 i( Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒9 Z1 \8 U! P X0 l4 N& g+ c
雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V! M. e. _$ ?4 E1 v6 l
生抽1縮篾茶匙
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8 [, x5 Y- [8 r# a: L& f/ ?4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇% d; q Q- M. J
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生粉1/2茶匙- x3 ^( g' \% q2 o' M' w
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水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^! I/ Z3 b$ E" ^" V3 J
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油1茶匙5.39.217.77:88985 A. p7 n' T* w4 l9 `
芡汁﹕tvb now,tvbnow,bttvb' i$ ^( ~8 F$ T+ S- ?9 m( D
水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 l+ {" f8 L3 c( Q
# t3 S: U( E7 q/ i- A* G% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 M2 j! k, H( v# Y
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生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: B6 q7 A4 L+ S: N
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( n1 g5 W! q! f1 D8 n
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
7 M( K( K" H! F1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。+ B& f: ?8 V# p2 {+ O* h
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
6 V% m0 Z! d' Z, e CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& D" O" K7 t) i3 m. E, V: K/ r
營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 L+ D- l* G* h
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- ]( J2 Q) R3 } O1 s, [
大減少油分吸收，吃得更健康。" u. N( _" i! w! f% y5 T: x) N3 E0 ~
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
& f; G8 A: d' m; |0 `! v2 P公仔箱論壇減少血管栓塞機會，有利心臟。
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& j+ c' H4 r3 p K雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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