- B" o7 e3 Z( p: [5 Z9 H: g材料﹕
- @. {0 E' ], ~% V. t9 R# ]tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）; d4 Y7 O+ J2 V: V6 ~
, X$ m+ @; s; H/ `. c$ {+ n9 l; |8 w蔥1條、蒜1粒5.39.217.77:8898" E# F- r# R) e6 b) k) F
雞茸醃料﹕
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1 W0 b/ L+ n. n2 ^2 ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:8898/ n) }) s5 x- {3 R6 m
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生粉1/2茶匙0 s* K/ S% D$ v2 G: `: |! y/ Y+ u
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B/ q8 p6 E2 S9 A3 a
芡汁﹕
6 t6 s4 t, g2 k9 @( w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* _# I) n& p+ }
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生抽及蠔油各1茶匙
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙5.39.217.77:88987 u2 W5 c1 U% X$ N) Q4 }. {
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做法﹕
2 t) Y) h0 h- f0 r; A1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
- w' p7 [, U' b# y7 e; m2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: ?+ `! f# I
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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2 x9 q" M4 O1 A0 v! ^! \- P公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟2 C; A2 n& C% b$ g$ E# C0 x( f
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
8 h! r5 e! A8 Q) R7 r公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
) p" L- A% p6 v7 Q( m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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