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材料﹕
; h! ?' Z ?- J* H4 I. `! I+ m! \- N5.39.217.77:8898茄子2條（1/2斤／320克）
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# T/ K, N6 c: ?7 u2 c公仔箱論壇雞胸肉3兩（120克）
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% P+ E u. `& o5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒
" {8 |3 W7 p% ^. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕3 f; L# y5 R& y2 W( I) ~( I0 q% Y& r
生抽1縮篾茶匙$ Y) x4 _8 x/ |
/ R3 u4 G6 I) i8 j麻油及胡椒粉少許
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5 X1 a/ O0 \( m0 @生粉1/2茶匙
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; G. x# H& w; d公仔箱論壇水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 j, C: W G4 y( z" c( \+ h- ^
/ e: U- c$ N1 S [* q油1茶匙公仔箱論壇6 R) t( a+ X9 F8 P: @
芡汁﹕4 f7 q3 B- g# `. c! L* |
水1/2杯
6 W" g5 u8 A' C4 W( k# y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d9 ^: @ ^1 ^: W' o" C e5.39.217.77:8898生抽及蠔油各1茶匙3 x" e( h3 ^' g2 N% I
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糖1/2茶匙
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6 S# G Q8 ]5 a& ?% x7 S; y5.39.217.77:8898麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88983 }$ J4 n. ~: g6 M) e) f5 p
& E7 y. l2 y+ ~; l1 X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1.5茶匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 n, S4 E% S6 H" P7 Q# v
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
* K6 X* M/ ~$ F2 N' _tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb# W. n4 S4 d `% i
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。公仔箱論壇% m# {0 i* O7 T% w% p/ ]
6 m+ ~1 L; c+ X" l1 |- r( g5.39.217.77:8898營養師營養分析：茄子有利心臟
2 x- Z0 w, B, v8 ]/ `茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
# ]! ?4 y6 E. @大減少油分吸收，吃得更健康。
$ \( U0 O( [' W* F" o" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, _9 H% j; N$ P
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
+ D( L# q$ d8 q9 O; G6 T5.39.217.77:8898減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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