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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ q% _. T2 t1 Z$ u3 b( w" Z0 q
茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb, O+ p# k' q; q0 w" ~& J0 @
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雞胸肉3兩（120克）
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: Q+ ~# r0 n" \5 X. }7 x2 E4 \ h蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇+ e2 ^9 G, c( Q4 k
雞茸醃料﹕5.39.217.77:8898: h3 p9 J5 Q0 g6 n; Q% e
生抽1縮篾茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T! z# Q- i }, }, @7 U
6 w, D! X* J2 o. k J麻油及胡椒粉少許
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$ f- [9 _, V% k生粉1/2茶匙6 T" O# s+ @7 e% H0 G; T' Q
5 K. w6 J: e- E P水1湯匙5.39.217.77:8898, a0 O: e8 l; [( A. r/ R! q5 O
6 g3 L0 J8 E8 T, Htvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙5 M6 \8 O; m+ q! }. Y. @7 A
芡汁﹕
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生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙* K( S# I: l3 E) ~5 R
$ s9 Q; B7 F, {' d/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許: H% R4 G& E. C3 g) A5 P, q# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' A; s: E1 G
生粉1.5茶匙5.39.217.77:88984 N5 Q* |# P! H: L
4 C7 c3 `5 X" F+ F1 f) q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.77:88987 h1 c0 h! M0 B8 X
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。! Y* f) M& G: o, `3 |% [. w- a* A
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
; o% U( H- Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。5.39.217.77:8898% c* K1 |+ O+ d/ Q; }
& J$ ?1 ?1 h, |- C3 ?5 ~tvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟3 }6 E: w1 ]) y3 x2 U$ }
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
# C* J9 j' d3 C" H3 C! p. {大減少油分吸收，吃得更健康。5.39.217.77:88988 }0 n9 S8 j1 E6 y3 L( a/ \+ s
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，% _! X% g* a" i$ c8 }, H S" q
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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7 y D, q V7 v2 C- b* c8 Q. g# @雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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