5 e7 L" r9 ]! `; l5.39.217.77:8898材料﹕
* u6 U$ m, E: H茄子2條（1/2斤／320克）
$ s" P) v5 R8 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ ]! I: |1 _% s
雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb* j' o. t1 o) ~/ @. M' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 H7 q0 X- R3 K+ I
蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb% P- }) i, i$ F" m
雞茸醃料﹕
4 ]' B! K5 ~. ?1 {* o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙7 ~3 y! J7 X9 f3 z
8 A/ W/ g! m- K9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
9 Y, b3 f" [4 D. a公仔箱論壇5.39.217.77:88982 V6 G; }1 W: u) \5 y8 i( H
生粉1/2茶匙
5 p" r, m2 R% s& i% K3 R
9 G& R, I* O0 z* P0 G( b1 K公仔箱論壇水1湯匙& g Z( H+ b" F3 F
0 h9 P* O; | g# M5 U& U
油1茶匙公仔箱論壇5 v: v+ o. o$ Y) M* ~* g
芡汁﹕
' ~& D( R% U& F. C0 F: Q& d2 }公仔箱論壇水1/2杯公仔箱論壇7 j: D0 T! M% Y
( P- M7 l2 [- h2 A5.39.217.77:8898生抽及蠔油各1茶匙
3 ~9 S+ P4 ?# D6 I/ utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% K/ b+ A8 H1 u1 [
糖1/2茶匙
& m F k! @& \tvb now,tvbnow,bttvb
' s1 S) {4 I1 e; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許1 T4 Z- I5 r- k$ ?: V/ H9 s; n* D1 a
* G- l X4 P3 q9 O' C3 ?) t公仔箱論壇生粉1.5茶匙% D& W7 i# T$ m' N4 j4 g
0 G" o0 _3 c- `/ x1 t. z做法﹕; X4 W* y+ Z6 M3 R$ p$ k
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。+ G( [4 v7 T+ E4 e
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
+ H' g- p: B. i' u: g8 M% P; G5.39.217.77:88983. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
6 I1 N; B: g2 m/ c. g7 R0 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 O; F3 ?$ k b6 N
營養師營養分析：茄子有利心臟
: A! c. T o6 l/ S4 ]茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
4 y E% w9 g7 R; @% L/ V& j公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。
- P/ v* X! F5 o6 p) Atvb now,tvbnow,bttvb# {/ b# G* W0 a7 H4 v) t
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，. S% h/ }9 J* k: J
減少血管栓塞機會，有利心臟。
( N* b* L& t2 U- z$ |# k, Q0 l( Q( m- `6 D- L- T
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
| 
