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材料﹕
% J6 }, j% D$ R3 }8 y3 {5.39.217.77:8898茄子2條（1/2斤／320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ o3 W' `" A: p! @3 O$ y
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雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇0 o( O- K" C' N) G9 P& P
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蔥1條、蒜1粒
3 ]6 d+ [% m; Y* o1 ^ z+ N公仔箱論壇 雞茸醃料﹕5.39.217.77:8898/ }0 |% ^4 K S* ]& g$ x, _
生抽1縮篾茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W* `; j1 R) t
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麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:8898, ]" a5 q; x a& j
$ h X4 R8 |' e公仔箱論壇生粉1/2茶匙
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; R# x' J3 B4 H9 D8 m: k水1湯匙
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$ p. h: X% c: ]: Atvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
, ~" }! \5 L( r9 e. l- a5.39.217.77:8898 芡汁﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 D+ X# c' B% Z$ V3 m3 j( x
水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L" d! O- N* f
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糖1/2茶匙* k0 H$ L7 w" W
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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做法﹕7 F3 w# e; l$ E. T
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。/ O8 L/ l- _0 O3 E
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇9 v, ^% p2 |6 U: z$ j
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! a' J3 N' N3 P5 N. E( i
6 W0 D, j/ H( S9 W' Z$ o* o" Ztvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟
$ I; @; J T; _! B5.39.217.77:8898茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) Z% X! v3 ]0 c* x
大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ V( ?6 @: N i q' Q4 m8 r
; g9 ?- W: j# L9 J. S9 utvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，7 W. c3 p) `8 q# M/ s9 q1 q* o y
減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 ^$ E- f2 M: Q" ?) u
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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