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材料﹕5.39.217.77:8898! q$ M9 B8 E) h: ^/ u# L
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒5.39.217.77:88986 I9 t9 ` o8 D) {% x+ v
雞茸醃料﹕
+ u/ b4 T/ f! X& U. f/ N生抽1縮篾茶匙
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麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( {& T( h5 c+ M5 w8 m8 p( ]# S
3 M/ [( q, P' s生粉1/2茶匙
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- X2 x& V) v; T3 O/ {9 W公仔箱論壇水1湯匙
1 s9 J1 m6 q2 O: Y4 z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w- [3 i- ?; d% y+ _' ]公仔箱論壇油1茶匙
/ U" \2 I4 u7 A* B6 Y, n1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ ]1 ^" d" F
水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙
- v( u' N4 [# i- s3 Z公仔箱論壇
. ^( c( |9 [4 H9 r! i糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 m0 X, j4 q6 _8 g" P5 u
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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- l* V: g" s! b' Z做法﹕
- s$ x8 A3 g3 y/ N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.77:88982 W8 u7 L2 l: c- s1 J
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb1 h; U1 p' D, B! y$ G& i3 _
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% W) s/ Z: y# K' g( x1 R$ V& c
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營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇0 Y" `. K% A' g2 r3 {- V
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
0 f: `/ p+ Z) C1 E! B& Y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ V8 W3 ~& z' D# O& I. @3 q
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
9 s: C2 f1 _2 n1 C公仔箱論壇減少血管栓塞機會，有利心臟。
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" U! C6 f: I( V4 n0 O# @6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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