泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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. u$ F7 {0 K, S公仔箱論壇泰式綠咖哩tvb now,tvbnow,bttvb" H  @" Z. S% ]& Q0 _) L2 i* M
12種咖哩用料磨爛：
/ h; _! A1 l: l4 U& a! Htvb now,tvbnow,bttvb小茴香--1小匙
0 R' ]5 B1 a& c8 B7 \1 I+ ~公仔箱論壇小蔥頭--5粒tvb now,tvbnow,bttvb5 V( ]0 j7 R# o
大茴香--1小匙- T% t$ ^! ~/ U! ~# q
蒜頭--5瓣2 F( x* n5 A* E3 G* G2 t. Y! v  n( s
胡椒粉和鹽--少許9 ^. S" X0 c7 Y/ M- r) N
魚露--1小匙
2 r4 z3 v/ x7 }: R. I' ?香茅--4小塊
$ D. B$ ^4 t6 y( @9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑--1塊5.39.217.77:8898* w" j, Y* R& M# o- Q
切片黃薑--1塊
/ C, Q4 j! i( U7 o) B, v1 ztvb now,tvbnow,bttvb切片青椒--5條
. H, ~6 U8 O+ G9 p8 y5 G切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ g- q! e2 l+ C9 |7 `
材料：
& K* `* Z) k( m5 f$ P公仔箱論壇楓柑葉--5片
! i5 `: o; r, [7 g% _  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條
) A3 k- ]) C7 t' f$ N% m切段四季豆--3條
& `3 ?* W3 Y& R; ~5.39.217.77:8898切段茄子--一條5.39.217.77:88983 t" }$ Q8 |, x7 H# F. y9 v: b/ Q5 [
切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb  W' s+ T3 A' D- l1 h+ S! ?
切塊鮮奶--小茶碗公仔箱論壇. u5 X$ D8 }1 Y' ~; g3 \
椰漿--小茶碗
' a* H$ C# E: i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片# s! u- w& z5 T5 R
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
4 j: Y3 {% _1 ]# d1 L- {高湯（雞湯）tvb now,tvbnow,bttvb; \7 {/ o2 p: w
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
7 _% D( {7 ^( c2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
3 H* c6 ?, W( m( I$ p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。tvb now,tvbnow,bttvb, b! W* \. ^' Q' O
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。公仔箱論壇; a& d6 ?% x7 `* n
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
* J1 j" m: V0 z% r% H5.39.217.77:88986.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
* k) {' H9 b( E5.39.217.77:88982 R, U/ Z4 d/ n1 a2 k" z

5 g; y' p- T* J& @5.39.217.77:8898濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# ^6 @4 r$ U0 y8 X5 U
材料：
: x) b. d: n/ j公仔箱論壇蛋（打散）--1粒
$ N# |# `& G8 J, Y椰漿--150毫升2 P- R! ]% T/ N2 U' m
鮮奶--1小茶碗
% s" P" r& Y4 x9 b( o新鮮魚（攪爛）--300克5.39.217.77:8898* i/ b$ u" C3 n2 {
蝦仁（切粒）--200克
+ q/ i9 F$ k/ x6 P1 g' ?" I' p黃薑葉（切碎）--1片公仔箱論壇# ^5 j, Z3 F* X: G5 k# h
瘋柑葉 （切碎）--2片' [2 |; q0 M) l0 _0 ]/ y) Y
磨爛用料：
. O8 i" o/ S: V, A) i. \5 b公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% o0 @/ C: {5 R# l* M
蔥頭--120克
! s+ j4 H2 G1 E9 q3 ?& E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎--30克
' I1 ?& y1 `# ]2 T5.39.217.77:8898黃薑--35克5.39.217.77:8898, R. d: i/ ?/ w: ~: P
藍薑--35克' H1 C0 z$ ^' s# l* @# @* N
石栗子--3粒
2 \4 X4 [) W- z/ p! |& v% b! l公仔箱論壇調味料：
& C( ?% ^' x  S! J# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖--1湯匙
6 \7 K7 j( q, y5 a1 |/ [鹽--半湯匙
1 P/ p1 _7 j+ S. t" b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ f+ a  T+ l4 {% r9 @  A  ~
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ z. u$ F2 E' s8 G$ D
1.把所有椿料打爛，備用。
8 C# E& ^4 F+ j( ^! @2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
6 u5 i: F- d* y/ x5 m* z' [( C. G3.加入磨爛用料及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 H; d! g1 H6 g3 q
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。/ n; K9 t% U, }9 T  B" I2 q
5.舀烏達料放入茶碗裡。
5 a9 f( ?) _( J5.39.217.77:88986.再蒸過一次，即大功告成。
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7 g. I! f; t$ A) \; M- j$ [Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲9 K: b9 T$ r% c
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 P; G" }( }( Y% n$ D
越南春卷皮--1/4包
! h0 g' k+ c" L* }4 M" Y5.39.217.77:8898章魚膠--少許2 Q) i& d) |  ^1 m( |& J
蝦膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~8 x1 [+ n2 q  W  G4 P
竽頭（切碎）--1粒" [9 x0 i) j7 i1 T  T2 ?
馬鈴薯--2兩
7 k  E& t% U% P; _0 |+ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:88982 K, j5 b1 Z7 V$ w
糖--1茶匙公仔箱論壇0 t2 o# x( X) |+ F* v; w% s! \1 s
鹽--1茶匙
: @1 ]7 A% K9 Z8 {$ ?: ntvb now,tvbnow,bttvb麻油--少許
! `  I+ S5 t1 @* I, i公仔箱論壇胡椒粉--少許
/ T: a4 a% y3 Z$ btvb now,tvbnow,bttvb作法：
. [2 X. H0 A' ?! x! m5.39.217.77:88981.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。5.39.217.77:88988 j, I2 }9 I6 ~% h- J1 e  }
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
, J2 N9 O& b" s% ^: G& H; c2 c- i7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 K& m/ M" ~- `- C0 a6 B

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泰國東炎湯5.39.217.77:8898* N- j$ U5 ^. }1 e4 K# ^0 K
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 O/ {0 g' K: D/ Y% C! b
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）4 ]" K% |7 n; W; [! M
草蝦--300公克tvb now,tvbnow,bttvb. \) @7 L$ T" Q# D7 r
（2）南薑--1塊5.39.217.77:8898" H) T& T: }; u8 _* d
黃薑--1塊
: L9 N  i2 F/ L) g5 v* Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥--少許5.39.217.77:88986 {. q+ e: l4 u# y; `8 K0 D: I
小蔥--少許
; s* A4 x! ^# O6 S蒜頭--5瓣
6 d4 u; s% a, B, c/ b: e乾香茅--1/2大匙公仔箱論壇4 w- z/ p: }+ d, y7 x; w# k8 d
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意公仔箱論壇; B: {* v2 V; s
調味料：
/ T6 a5 h$ O! y# I8 |（1）酸枳醬--1大匙; S+ m7 g7 P# q2 w  r+ H
酸辣醬--2大匙
3 a% M9 d4 h2 ~' A- p! J5.39.217.77:8898鹽--1/2小匙
. V* b: B+ V# f4 y  I7 }tvb now,tvbnow,bttvb（2）魚露--3大匙
  u4 Y) K" I* n6 `4 Q; T檸檬汁--2大匙
" N$ J* R& g3 b; W" l. W6 N: b紅糖--1大匙0 Q# w0 t4 C% K6 b- l
辣椒粉--1/4小匙
" G5 ~7 v3 W: }4 b4 o作法：公仔箱論壇; y1 o) Y% L; @4 _+ s% l
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
: b$ I: z2 ]$ I6 Z) c6 _  C& q公仔箱論壇2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
" Z5 J; s0 w/ l/ b8 ?0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
/ ]' E- y9 o/ p' z6 q8 D4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ k; V' R5 x

, f' f7 K) ~0 P: t6 n5 ztvb now,tvbnow,bttvb泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy