泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
4 t: w! v* [8 P% `# b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b% o' \$ `5 G泰式綠咖哩* f6 ~3 c4 J, _" k7 G* |6 F9 A/ W
12種咖哩用料磨爛：
7 ]" d' F/ I3 @& R0 W# ~tvb now,tvbnow,bttvb小茴香--1小匙  @. r# j4 R4 ]$ S
小蔥頭--5粒+ i: ], G" p; K7 f
大茴香--1小匙7 O" l8 R7 ]7 g
蒜頭--5瓣" U) ^7 @2 c! j9 i% S' F
胡椒粉和鹽--少許5.39.217.77:8898* e1 A8 U9 D4 l3 H9 z
魚露--1小匙
. b1 O& _: K; b( \) T7 R香茅--4小塊
1 a. S7 O( v( j3 g4 e0 Q& F) |5.39.217.77:8898南薑--1塊
3 b  `; D- ]+ ^* l* W9 \! D9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片黃薑--1塊公仔箱論壇5 A- T* }9 Y8 B" l* O2 R
切片青椒--5條! v& k9 M) N. |+ r' S
切塊小辣椒--50克
: T  E! z" q1 ?5.39.217.77:8898材料：
5 k1 ~. D4 }9 H/ l5 V$ B9 F公仔箱論壇楓柑葉--5片
) O; `1 {/ B! y; K) H, b5 G% J公仔箱論壇長豆--3條
8 j) V" i8 M; O- D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段四季豆--3條' w. d! F. a# \
切段茄子--一條
/ g) p; B% ]' [3 R3 ?: w* `3 Y+ k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段雞腿肉--1/4隻
* Z( n) D- Y( p6 Wtvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 y& V8 e  L" R
椰漿--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- g9 _7 P% X, A* a
九層塔--5片' |# p( `, l+ G0 ^6 O+ m) F
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片tvb now,tvbnow,bttvb/ F$ @' H% n- Q6 ?# w$ r# K
高湯（雞湯）5.39.217.77:88982 D: ^: V1 U5 \- }3 r3 w" ~0 F
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
3 `% G; Y( ]8 l/ @$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。tvb now,tvbnow,bttvb  H+ N+ J8 t5 v! N% D* Q  x
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
; i6 t' {3 P9 T& E9 Z  M# X( ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。公仔箱論壇) \: l6 M3 Z0 b- j3 s
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。' l7 S2 Q# G" z2 ]
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。公仔箱論壇0 A. b* v2 S  v9 C+ y% \4 h9 w

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4 A% W9 k# g4 {$ b濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
$ N) w0 ^  C3 a8 i5.39.217.77:8898材料：
: Z# h- k% O* G  C% p+ T$ B蛋（打散）--1粒
) ]  j- y* k  v+ P( \# e椰漿--150毫升/ n8 o7 n) E+ G+ o6 {5 H* \
鮮奶--1小茶碗
( f2 v* Y+ y1 k2 Q5.39.217.77:8898新鮮魚（攪爛）--300克
1 W+ Z  S9 _, v) K' Stvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（切粒）--200克
9 R8 j9 G- F7 s! H$ P& w2 p, j  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑葉（切碎）--1片tvb now,tvbnow,bttvb& m1 x! v2 j1 F6 k+ K, T% y
瘋柑葉 （切碎）--2片5.39.217.77:8898: m$ K/ h4 U/ \) M4 x5 s
磨爛用料：公仔箱論壇9 a7 v4 p0 e- R) n; m
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
6 M" t1 t/ p4 j  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭--120克
. S+ \8 `' x5 @- I/ _! N* y$ J峇拉煎--30克5.39.217.77:88986 d; }/ S6 x8 ?: P9 p6 I
黃薑--35克
" N  E0 e5 j9 [- x藍薑--35克1 T$ g8 b- ^% z  _
石栗子--3粒tvb now,tvbnow,bttvb* b* S0 ~: r4 J, B  B' }2 q
調味料：公仔箱論壇  ^, h5 M4 }: y
白糖--1湯匙
# m; _6 J3 _, K0 Y) C" ]1 S0 V公仔箱論壇鹽--半湯匙5.39.217.77:8898; f: ^5 b5 X  I
芫荽子--1茶匙
7 E+ e6 e3 e  W! h) D' Z: s+ u公仔箱論壇作法：. |. [" x7 E* r# W8 F6 P1 l
1.把所有椿料打爛，備用。
: G) [0 H, `) ~0 M2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
$ ?# J( z  w# B+ ?) i! s& M5.39.217.77:88983.加入磨爛用料及調味料拌勻。
3 v$ `6 H# z: p4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
9 H. @! r5 {0 N& v2 O; T( mtvb now,tvbnow,bttvb5.舀烏達料放入茶碗裡。
1 M- j! G$ o/ C4 R6.再蒸過一次，即大功告成。
! B6 s3 d- B& f. g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 P; `: {' Y

* I/ n* J5 N8 nOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
$ Q3 d" l+ S% m6 r# x材料：5.39.217.77:8898# t# ?; x7 j+ K; L6 b" R
越南春卷皮--1/4包
0 P. O; H) C; [* ~0 T公仔箱論壇章魚膠--少許: l- j0 U" k+ A& g5 e! @
蝦膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 r* m- W6 k
竽頭（切碎）--1粒5.39.217.77:88988 e6 f- I3 H. R8 f
馬鈴薯--2兩
& e( `. b. b' l  [/ W8 Y. ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! S' z/ w- N( d
糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y! t# X; U* m% a
鹽--1茶匙
1 }6 L$ ~8 i" y& p4 F) ^麻油--少許
; o1 G" c3 T3 A6 v) W$ O; e  k胡椒粉--少許5.39.217.77:8898+ ]$ }3 [, W: {
作法：
# P6 w( a" C1 G" U8 S1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。公仔箱論壇( v4 i1 q/ w& |: N
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
& ~4 V. l; U. J2 ctvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 V' n0 `1 [3 N4 a* n  W

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泰國東炎湯
& w0 Y- l9 s/ r# ^. W材料：
, v" i7 o& y) h, j% Z（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
4 E" D3 m1 q7 P+ a5.39.217.77:8898草蝦--300公克5.39.217.77:8898. C* k  I7 F$ O* r9 I3 C$ ~& I
（2）南薑--1塊5.39.217.77:88989 o3 k# p& y5 i% U9 k
黃薑--1塊
; Z9 m1 f( S4 D$ l/ E3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥--少許8 j9 o0 S+ s: _0 i# I3 ^
小蔥--少許3 X% n9 R( z4 L* T! l
蒜頭--5瓣5.39.217.77:88980 e, ~5 _9 B4 O0 H& `5 u
乾香茅--1/2大匙5.39.217.77:8898* `- @3 i1 |1 n  q. ~
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意公仔箱論壇8 v) D/ k8 E9 q4 T/ Q' ?: a1 R
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 T( T. x& P+ b
（1）酸枳醬--1大匙
% _+ D8 Q  `, u5.39.217.77:8898酸辣醬--2大匙' O+ \2 H: P# v" K
鹽--1/2小匙5.39.217.77:88984 h& P; J/ T8 j' J  R, N' {, Q& ?
（2）魚露--3大匙" }" v1 b/ ?0 g+ A( i1 k
檸檬汁--2大匙5.39.217.77:88981 z8 J! i' q1 R1 T9 l" A
紅糖--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a* P& K- O, {
辣椒粉--1/4小匙
% H, o3 s# o7 t0 |. T作法：
/ N+ w+ d3 {' N. g5.39.217.77:88981.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
1 ?: J6 T+ p+ o: ]% ptvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。, D+ M! U, u( t
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
7 P# q8 c; s8 C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 4 D, F3 P# R  v' p
tvb now,tvbnow,bttvb, Q# R) ^! ^, g7 @6 v- V
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy