泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。/ f* i! C2 `& A! [+ N$ F+ i7 @

9 |" w/ Z/ j% ?4 F公仔箱論壇泰式綠咖哩
1 N3 t" o# y& e" d+ U12種咖哩用料磨爛：
$ m: G, Z0 p0 R, }* c/ b2 T公仔箱論壇小茴香--1小匙
1 i9 J0 w) P+ f8 {" }tvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭--5粒
% W- O1 C+ N/ q1 F+ [* {, S/ rtvb now,tvbnow,bttvb大茴香--1小匙
. U1 w, ~% ~9 j; h3 i  g蒜頭--5瓣
; B, V6 [4 U% Y7 F5.39.217.77:8898胡椒粉和鹽--少許
! l( {9 n% J2 N魚露--1小匙# m  [6 `, [2 u. x+ z& X8 E" b
香茅--4小塊5.39.217.77:88988 ^: ]3 f4 Q1 a2 o8 k, W
南薑--1塊
% q" L/ }% w' y' H$ E5.39.217.77:8898切片黃薑--1塊
: S' X2 |8 P! d* ^5 |" ]公仔箱論壇切片青椒--5條
& z9 t, s" W0 F' ^. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切塊小辣椒--50克
! T% k+ w* {) X2 F" S% w* o0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 J' R4 {$ M* C2 N
楓柑葉--5片公仔箱論壇8 \6 |  R; t9 Y8 I
長豆--3條
: G, t- i, J( C9 N+ _4 w  B2 `3 H4 W! Ntvb now,tvbnow,bttvb切段四季豆--3條
2 N8 S2 N0 R+ y2 Z( C; a% S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段茄子--一條, |7 L! @, `2 A. C
切段雞腿肉--1/4隻5.39.217.77:8898' u8 V$ V1 G0 b- g  N/ j  F' t9 j
切塊鮮奶--小茶碗
3 S. H9 Y6 a1 I& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--小茶碗
! N2 g( d. r5 W, i) m* w" E0 ]公仔箱論壇九層塔--5片
2 a- H- n, Q( O( D8 c! Z( i紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
4 A0 Z& \9 o2 s  F高湯（雞湯）tvb now,tvbnow,bttvb! N6 A3 W+ q- e
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
- n6 o0 E% {5 s公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
" \# L- m" X1 B1 V$ e& [2 Q3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
- o: z* O0 w2 K; @4.加入長豆及茄子，再放雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 _& [/ C$ `' S
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
' p, c3 ?8 p0 j- z" d' o: m+ B% Q6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
+ E3 k- w/ M) D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ i1 ]! ]- J6 gtvb now,tvbnow,bttvb
% S1 X, ~1 }& T濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
# i8 U# y  ^3 b5.39.217.77:8898材料：# E$ v- E7 _, w, D2 H# R
蛋（打散）--1粒$ d2 j! i, A- B3 z# ~' {* J$ l
椰漿--150毫升
4 k7 r& [( \  [6 a6 ]! A9 A8 _2 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶--1小茶碗
6 F5 k* R0 r' N" U! v5.39.217.77:8898新鮮魚（攪爛）--300克
3 L0 l2 z5 x2 i0 [2 W+ ]公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克
- R* s8 n$ o7 t/ v" A' ~黃薑葉（切碎）--1片
/ V/ r* k) z' D瘋柑葉 （切碎）--2片
4 @/ E/ c' o3 N( r# qtvb now,tvbnow,bttvb磨爛用料：
+ |/ e1 J- Z4 N" h) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾（熱水浸泡）--16條
# T  A" V" N7 i; A# _5.39.217.77:8898蔥頭--120克tvb now,tvbnow,bttvb/ A: W" t9 N' p
峇拉煎--30克
1 P2 S0 }; D( g! T. Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑--35克公仔箱論壇  d0 k: ^6 f9 I8 H8 f
藍薑--35克
- n- x2 ^! f8 u9 w公仔箱論壇石栗子--3粒公仔箱論壇$ X0 ~& }9 c* P0 P6 Y/ U
調味料：公仔箱論壇7 u9 V; t- @$ W2 ]0 J2 h
白糖--1湯匙
  i: `" c- j, A' S8 t鹽--半湯匙公仔箱論壇) ^8 @$ A3 a7 m2 _2 r6 K
芫荽子--1茶匙
2 e2 b! `/ ]! z/ K3 ]5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 w: P; ?/ e/ H3 @7 _
1.把所有椿料打爛，備用。公仔箱論壇6 s2 K+ W. w9 i/ c
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
8 \) }% {4 b4 w; T1 M7 g" C( Y3.加入磨爛用料及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 w& j7 H9 H( W8 C; @2 t
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
/ b) K% A' r& S5 s5.舀烏達料放入茶碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 S9 L8 g. d* G( L
6.再蒸過一次，即大功告成。
  o3 {' R" {, S, W) z4 p  _3 Z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( h8 N! ^1 @3 P# a4 k/ R1 V

+ U/ K% y$ \' N* T1 M公仔箱論壇Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
0 L4 ^3 v# o$ g/ d$ G公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: K3 w! J  I8 b6 W
越南春卷皮--1/4包
6 M  a/ [8 X+ j" ~; Q章魚膠--少許
) }; S. e+ M$ \" B0 x, L5.39.217.77:8898蝦膠--少許
7 c. [$ i2 l* @4 [+ I  j! otvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒
% \$ u4 T7 P; J/ `; W公仔箱論壇馬鈴薯--2兩
' g2 M3 C5 f; ]. R  W2 j% E5.39.217.77:8898調味料：9 a( ~  ~8 J6 n' v6 G' f8 F8 d
糖--1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" ~/ c. u/ @/ E/ ]9 e% }
鹽--1茶匙8 H, [& Y- f+ z4 N
麻油--少許5.39.217.77:88980 r  S' j% q' Q
胡椒粉--少許
+ C% w6 c" R. b1 D, Z) B+ L2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
; Q& G: u$ x% l7 ^1 N0 c/ s1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
" [- U( H, V2 `2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- O  E8 q9 e/ [7 y9 t3 ^5 T: \
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 u2 t3 i/ z6 w) j, k, [" O
材料：- w# p: G7 [/ `. o
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
- \& D  Q7 q. h5 l1 L5.39.217.77:8898草蝦--300公克' t" ~% S: b$ h$ V
（2）南薑--1塊
) K2 K0 Y% H' ]5 u# H5.39.217.77:8898黃薑--1塊
# [1 a! h0 S  m! k2 G大蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb4 v" Y6 g1 D2 W* d& z( z
小蔥--少許
7 A& B# W  v" A5 B! v: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣5.39.217.77:8898; c/ \) }- a# Y7 c- l" |7 \" X
乾香茅--1/2大匙
3 n; }$ d% _. s2 i3 ]（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! d) F: ^4 w% q- Y! A
調味料：公仔箱論壇  N( Y+ ?8 H7 Q" w5 p
（1）酸枳醬--1大匙5.39.217.77:88984 C9 O2 C  K2 I% e% r9 k
酸辣醬--2大匙% U" b7 [) \9 K9 M8 A" m5 _
鹽--1/2小匙
. y3 E+ Q( P% z! B7 X3 [公仔箱論壇（2）魚露--3大匙
. m3 ^2 C: e1 l0 A* H! Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁--2大匙
, `! P5 Q" O% g3 ?! _- p5.39.217.77:8898紅糖--1大匙
% F" z. E, ?4 n( m) X1 }/ ^辣椒粉--1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 I4 l3 p5 b% \$ a
作法：
3 O6 o( l5 R7 S7 m( {6 h$ O; e1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。/ h5 T& x: l/ _# j
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
) s' Z) ]& @1 [6 ttvb now,tvbnow,bttvb3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
, l# X% e: V( B: G' X& U7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
! T8 u; g4 k8 y
$ U- X: p( i+ R2 `2 y公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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arenadds

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baby0611

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