泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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4 Q: A/ x6 S; f) E6 y# O泰式綠咖哩
' W9 ?5 W7 p- D7 k12種咖哩用料磨爛：
+ ~& L  \  d9 r' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# I& |4 ]3 O: h& s7 X" L$ [7 }
小蔥頭--5粒5.39.217.77:8898# `+ d! h/ S. U2 J% v
大茴香--1小匙公仔箱論壇7 N: V7 q; S5 D; v# ^5 T
蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# H1 S% z9 F# ]: Q
胡椒粉和鹽--少許
: J/ [" o5 `4 ^- ~( l6 J魚露--1小匙
) B; C& Y3 U' K' Dtvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊
3 I/ _% r1 B6 ^1 b; c# _- ?tvb now,tvbnow,bttvb南薑--1塊公仔箱論壇5 ?" e( R' {" C. g! U) s
切片黃薑--1塊公仔箱論壇0 W2 [7 ~& |3 T- m; E0 ~: s
切片青椒--5條公仔箱論壇' r% w/ r. K1 l4 c' ]  w! K
切塊小辣椒--50克
8 ?/ U- G+ h) r4 ?# u# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ ~- c* F( t( f
楓柑葉--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" i: K5 p2 n
長豆--3條公仔箱論壇! q4 {! [' ^% T" J6 O, y3 k
切段四季豆--3條
. ^9 R1 j6 V9 ^切段茄子--一條7 V- J/ E1 e8 Z5 \8 `0 X7 H: U
切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ T1 @. F# Y
切塊鮮奶--小茶碗
7 U! B$ H# S& {" b7 [5 m5.39.217.77:8898椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ M4 j' e0 |- |- {4 A! g
九層塔--5片
1 k, m, y+ B" d2 F) \9 w4 f紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
$ v7 v% Q* Q/ T* ^, W; k" Q高湯（雞湯）  b/ [6 x4 N5 p
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
8 }7 e$ Q3 A; L, d. n  Gtvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。/ g7 `: k6 b+ ?" h
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
( q! K# T7 b" ~/ E. n5 Q4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
  Y1 a# _' u' O0 ^5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
/ m, g; n' D5 j: ?6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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/ a# t5 l6 B* _' x8 O5.39.217.77:8898濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
* W4 \4 x; s- O' G" [2 T% R2 z材料：
2 B% D0 T1 x3 q5 c# ^6 \5.39.217.77:8898蛋（打散）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 q6 }4 M( P$ h. F( W
椰漿--150毫升
1 _: p! B/ T' W/ p+ @5.39.217.77:8898鮮奶--1小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb! y8 @. ?6 I+ l: q
新鮮魚（攪爛）--300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 v$ e6 S- X
蝦仁（切粒）--200克
- J0 ]* n4 n9 y- r( J; r5.39.217.77:8898黃薑葉（切碎）--1片
# O9 v8 o# A# X公仔箱論壇瘋柑葉 （切碎）--2片
6 M0 p: O# T5 E" P2 o4 G磨爛用料：
  T2 f, u( a5 l) u辣椒乾（熱水浸泡）--16條
4 `/ d" j: @$ c: B: `$ y: w9 [- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭--120克
2 O: d) v6 e' {6 L5 U公仔箱論壇峇拉煎--30克
. g4 @1 ~+ P/ A5 y( u% Q黃薑--35克5.39.217.77:88983 g: O7 u. s8 |/ u2 x+ N- y
藍薑--35克公仔箱論壇7 g# ~% C3 Q- r1 e
石栗子--3粒tvb now,tvbnow,bttvb( U2 ]. u* r2 B# T
調味料：
0 n7 E- B( Y! p' l+ h3 x0 _. E5 q白糖--1湯匙6 B+ G$ o1 D3 ?. j2 R
鹽--半湯匙
3 G  K4 P" {7 Atvb now,tvbnow,bttvb芫荽子--1茶匙
& A, i  h% u! i% v7 D4 c作法：0 |3 J& k3 g3 S+ _; [1 W6 s
1.把所有椿料打爛，備用。
+ @0 j7 f. L* D1 ?6 htvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb% E8 ]  c. _" _
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, O2 ~2 F' Y' ^, ?4 p
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇+ _& m0 F( M+ u- U# |- l) h7 V
5.舀烏達料放入茶碗裡。7 v1 w9 N7 k& ~: J
6.再蒸過一次，即大功告成。
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/ K: ^) i% O) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
: W6 \$ {6 P( L1 }材料：5.39.217.77:8898% }$ C( C5 r: T2 ^
越南春卷皮--1/4包
# i+ V$ c3 Q$ C2 v# R6 M) {( d章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 a/ N2 f: E; ?1 a
蝦膠--少許公仔箱論壇7 u0 @7 I" t9 g0 k- Y, Q& G
竽頭（切碎）--1粒
7 A. y5 W( f* c2 }6 U; ]tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯--2兩5.39.217.77:8898, Y/ s: A+ ]7 y
調味料：& `$ d  S6 H% Z5 X( {
糖--1茶匙5.39.217.77:8898* v  M. C9 B/ a: ]1 s9 @
鹽--1茶匙& F/ n( K# D  B. R& C1 B
麻油--少許公仔箱論壇1 }/ j! r/ a* v
胡椒粉--少許5.39.217.77:88985 g8 ]% J" v3 M6 T4 c
作法：
! A1 D4 n0 J/ ^7 ~- q$ J6 A5.39.217.77:88981.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
( f+ f, q/ l& X0 P9 @) U: Z, M# W5.39.217.77:88982.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。5.39.217.77:8898( x. |9 T5 ~7 b/ x
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
3 t( c* U) c' K( }4 w材料：
' f& r: [8 W/ _+ N( t3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
; l9 U! _6 B( R! w: N2 e7 ?( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克
: S  T5 h9 f1 E' ]; I6 Z' [, J5.39.217.77:8898（2）南薑--1塊
% G: d7 D# d9 I5 E黃薑--1塊公仔箱論壇* y; |( Z$ I7 c9 T0 C5 B
大蔥--少許
7 F1 _0 K7 {& A: @. F# R6 a/ Utvb now,tvbnow,bttvb小蔥--少許  A' x9 J) o( B+ l
蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ d  F( H9 g
乾香茅--1/2大匙
0 A0 i! Y/ e! ^8 v# Itvb now,tvbnow,bttvb（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
3 |8 ]# E: o/ G+ n; F& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
; c& v$ Q+ E/ y% y- J( o2 ?' ^9 Xtvb now,tvbnow,bttvb（1）酸枳醬--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 k! I3 q  d3 M# z# a1 m% h
酸辣醬--2大匙
( v8 ?8 i  M! _+ _* @7 Q0 `5.39.217.77:8898鹽--1/2小匙
& t; F$ @+ ^8 K  n9 z/ M9 h# y! h（2）魚露--3大匙
  C9 v8 B3 [; p. @- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁--2大匙
7 l. @; \' F! t( t紅糖--1大匙; l5 q& `. o: {& ?0 G
辣椒粉--1/4小匙
  F& W; v, c) }0 N公仔箱論壇作法：
. D4 x* S1 Q  e. `* P1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ d. C, O9 G6 d" E4 _8 I6 ^1 }& @
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb% T% c; I6 z) j' j& S
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
! l7 v2 }' o% _& n公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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4 A$ |0 L9 S6 O1 ]% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy