泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。- [5 m6 {! B; M3 t

3 @4 _1 W9 e4 r+ b2 Y, O$ v" H泰式綠咖哩
7 e* ^/ ]# E- j5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種咖哩用料磨爛：
0 ]$ j3 \* k) x2 e/ X小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: G4 q# |0 N4 N5 U: W+ E1 v% u0 U8 {
小蔥頭--5粒( Q* o# i% f; p+ K5 z/ v' ?
大茴香--1小匙
6 R2 ~; C5 m5 T/ H4 ]蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( H1 M) [1 m5 f4 e' g8 j
胡椒粉和鹽--少許
: s( |4 ]1 V' C* U5.39.217.77:8898魚露--1小匙
$ R( X9 o# Z% k- x: Q- b7 f  e: X$ W公仔箱論壇香茅--4小塊
. Y% V+ {9 V  y) o8 {8 j8 c, d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑--1塊
2 w" m3 M( @4 L4 C公仔箱論壇切片黃薑--1塊
' ~4 q5 o* u/ R  r2 G8 w切片青椒--5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ S6 {$ u. ^/ X
切塊小辣椒--50克# o/ g- `4 S/ }! I
材料：公仔箱論壇* \! _4 Q; a( d" D) [; j% `2 |: T
楓柑葉--5片
0 z  v' u' [8 Dtvb now,tvbnow,bttvb長豆--3條
! ]  U( \  B( d: \2 }+ x2 \切段四季豆--3條
: [; i$ a8 P2 d+ v切段茄子--一條
  ], L; i3 l) Y; g0 g* _3 }切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 t/ S: d8 \
切塊鮮奶--小茶碗' Y0 n3 t7 ^3 p1 P- k; L9 q  t
椰漿--小茶碗9 q0 S9 t2 a+ T; z
九層塔--5片公仔箱論壇! K+ x7 l. W, Y, P- }( w' l5 D9 X/ N
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片5.39.217.77:8898- ~! {7 y  z4 D9 p6 x  Y1 u2 ~6 d
高湯（雞湯）公仔箱論壇0 Z! P4 e. n) A1 [+ L1 E
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- b  K$ h- ?6 h
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。公仔箱論壇5 P! q8 G+ A  W
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
9 z# O: H2 @( t: A  V% U' x2 W" N公仔箱論壇4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
+ x  ]! O5 X8 V& l7 X5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。公仔箱論壇$ n$ A, H/ r: k9 n
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  }8 F8 b8 P
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" F6 d8 C' {% W/ o7 K
材料：5.39.217.77:88989 s1 T5 U, C; `2 G* h
蛋（打散）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb! T" U* [3 m: O, K1 i0 F
椰漿--150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m. @4 V3 M2 x, e9 r& Y3 f
鮮奶--1小茶碗
/ S& U( K* j$ E- C1 @  Z新鮮魚（攪爛）--300克
- H! c. q7 W* q! O& k" V; p; ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（切粒）--200克
% F8 V" {. D/ h* X0 _; R. J/ g5.39.217.77:8898黃薑葉（切碎）--1片4 F1 j+ u! b5 A8 E
瘋柑葉 （切碎）--2片
1 F& q# n: K  D: l/ `- Z公仔箱論壇磨爛用料：公仔箱論壇9 ]: q+ [3 @$ @& x/ ^
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
' D8 Q8 ~" \3 K5.39.217.77:8898蔥頭--120克
) ]" E8 B: p' x7 B: B0 Y- M峇拉煎--30克tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ d" M. x7 U$ L
黃薑--35克
9 i# z  o/ i  A0 btvb now,tvbnow,bttvb藍薑--35克
# k. b1 M! w" S; x" U公仔箱論壇石栗子--3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" ^/ @2 {2 z0 M
調味料：
4 l2 G$ v& A& J* |6 {, M公仔箱論壇白糖--1湯匙
& m7 N$ q: [0 r5 C$ c鹽--半湯匙
8 @0 A4 T/ X1 ]0 B0 I6 J芫荽子--1茶匙
* x7 X8 M9 P  O- R6 ]8 n4 L" J9 p作法：3 _+ u) X/ a% O4 \! b) ]
1.把所有椿料打爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! p, m( ^( h6 k
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb( N6 d' W4 x: B7 B2 p0 k3 H" \- v
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。+ C" f' n; _- V( o6 G6 F' n
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。5.39.217.77:88985 r- c! O6 ~$ O6 M. t+ Q+ X
5.舀烏達料放入茶碗裡。
2 Q5 j- G! O8 A+ {% [# Y3 A0 _公仔箱論壇6.再蒸過一次，即大功告成。
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公仔箱論壇6 R" I$ d$ m, I$ ^
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
- @9 A: r: M" T/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- [4 d% Q2 k1 atvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮--1/4包
* L4 t0 i) c2 x5.39.217.77:8898章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  |: U& |; C
蝦膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb- i: i6 ^  C  D4 ^
竽頭（切碎）--1粒
* {2 N6 u' L1 o; g2 X- u7 K公仔箱論壇馬鈴薯--2兩
, r0 K1 r! p# gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇( F- t7 K) D" V8 a
糖--1茶匙
, U1 `) z2 M1 [' I# `7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1茶匙
2 D+ S& J/ U+ Z4 m1 M3 ~$ a2 H公仔箱論壇麻油--少許; r/ \# W$ E& l& k( m
胡椒粉--少許
% P, J7 E" a4 i, U5.39.217.77:8898作法：
8 F. S% D, Q5 z* r公仔箱論壇1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。公仔箱論壇+ H  s0 Q( j6 D& t( v7 y" x
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb3 l& c% D' P+ X  j" x7 X6 p# G
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 h8 Y: `9 e  W; s* W* p- K+ O

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泰國東炎湯tvb now,tvbnow,bttvb/ t' P6 B3 L' ^) ]2 V; a  F
材料：  N4 {/ f0 Y( X" N7 \9 }! ^
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）5.39.217.77:88986 Y; u; P% i5 E# |& S+ r
草蝦--300公克
0 X; q" X( S9 q# A3 }4 A% N（2）南薑--1塊
9 ]" ^$ M& i( R9 Q- X; W/ L% @黃薑--1塊公仔箱論壇6 T) F! V$ k+ T% a
大蔥--少許! U% |9 A  y% [/ i) S: g
小蔥--少許% g" A2 ^) K+ Z! G- q: c0 o! x
蒜頭--5瓣
# K" Z' d7 ~3 a公仔箱論壇乾香茅--1/2大匙
/ P% U' ~- |2 R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
% d% J. H0 q. g' Q. ]7 J調味料：5.39.217.77:88982 L6 _5 H: u. Q3 \2 x: b
（1）酸枳醬--1大匙
) Y; r6 O. d+ z3 T" h, Q) f酸辣醬--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, u) w/ Y- B2 S
鹽--1/2小匙
( P% M5 Y1 T  v4 F9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）魚露--3大匙
( ]9 q5 d( C: _2 ?' V  h5.39.217.77:8898檸檬汁--2大匙7 V. ~- G2 d0 o- z$ Y2 _
紅糖--1大匙
; h# K' d* M. d2 ]. l5.39.217.77:8898辣椒粉--1/4小匙
# y. |2 \4 W6 P% [5 `: G  z公仔箱論壇作法：
& S& L& H( M9 j/ I" gtvb now,tvbnow,bttvb1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
* A1 q& ]! v9 B$ K9 c0 \: _tvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。5 L) m  F3 Y/ g; R# a8 ~6 C5 _
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。5.39.217.77:88987 B3 H) L7 X' u- M( ]+ N
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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- M: f) d: B. [* x0 f) L公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy