泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
6 W: S9 }, Z! a, B2 c公仔箱論壇. O. y& `7 D6 [9 N7 V/ q7 \  g0 |
泰式綠咖哩
& t; M6 O9 G/ E3 B/ [0 e) R- Q12種咖哩用料磨爛：公仔箱論壇4 Q, h+ [5 b- w. B+ _  I# B$ m' I
小茴香--1小匙' d1 P5 D6 N( t. Z2 R
小蔥頭--5粒
  J2 b  I* c6 @5 x' r+ q4 D公仔箱論壇大茴香--1小匙
! I# V+ _/ X4 a8 q: S0 F, T5.39.217.77:8898蒜頭--5瓣5.39.217.77:8898* j' \$ f" W' u1 Z- `: ~; E
胡椒粉和鹽--少許tvb now,tvbnow,bttvb0 t! q1 R& p8 v/ i' e% f4 A
魚露--1小匙
% A( v# N9 h/ Y2 ?香茅--4小塊tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 [1 e2 ^; f3 D$ M
南薑--1塊! I9 n% L, z0 k
切片黃薑--1塊
) ], B+ C3 O2 u7 t6 g. Otvb now,tvbnow,bttvb切片青椒--5條
. j, ]9 D9 a7 h3 [! N# T切塊小辣椒--50克7 L9 @& Y5 s. p" [( f
材料：
, @- h. N) |) u& p- `7 W公仔箱論壇楓柑葉--5片
% S9 N) n1 n% K" C長豆--3條
) ?. }7 H% k% X; |( z8 e3 {切段四季豆--3條1 F/ g6 T5 r) D7 Z
切段茄子--一條
/ O4 i6 _' A0 H6 `7 X' Dtvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻
$ _* }6 b2 _% I) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切塊鮮奶--小茶碗
) I; m+ N5 P. P2 i椰漿--小茶碗
( J! \7 [; K  l九層塔--5片
; ]  U1 I$ }, A* }5 }$ d- Y5.39.217.77:8898紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片5.39.217.77:8898/ X* ]2 N! |; A: n! P% v) ?
高湯（雞湯）
; v; N9 D1 _' T% a公仔箱論壇作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。6 X, A; d' W( f7 c
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 z! \0 x7 K) o
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
$ C- P: J( q2 ?: m( k+ D+ `, Dtvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 t4 H1 |# ?; b' c
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
8 f/ g2 N/ {1 C. E/ ~6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
+ j( _' @; K( P- X# Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  M* F3 ~; q2 ?; B$ n
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ j# j$ A, J3 A  u* K, V
材料：5.39.217.77:8898) l# p( q% U, H" @
蛋（打散）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb* y+ z1 _' y" q: C: g
椰漿--150毫升
' g0 U/ n8 y+ X/ e$ \  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb$ o) @+ D% ]1 ~# s' N  p
新鮮魚（攪爛）--300克
4 \/ ?, z5 _( I  ?; S1 x# qtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（切粒）--200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- M2 i- [' i9 o
黃薑葉（切碎）--1片6 ?- |% C) B" q2 W3 ~
瘋柑葉 （切碎）--2片
; t! \9 F, P) m& Ctvb now,tvbnow,bttvb磨爛用料：tvb now,tvbnow,bttvb6 J* j+ \9 w; k. F( d) r7 m8 g
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
% F# M1 ~: Y3 u7 T8 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥頭--120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 Q8 y3 B: v' G
峇拉煎--30克
0 z- j4 r' ^5 f5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑--35克, g( @4 f( `" L2 k
藍薑--35克! [9 a! @9 W9 T( J9 E. |
石栗子--3粒# k4 c, Q: p/ X0 z
調味料：
7 n1 r% l$ `2 H/ E3 q2 m5 N8 j7 w5.39.217.77:8898白糖--1湯匙
" u1 o" R9 ^3 R; B  A) e鹽--半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 V& G4 J+ v) g) K/ X! B4 S6 D
芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U5 F! e4 J8 C0 }
作法：
( q" C% ?7 Q4 E( G2 j1.把所有椿料打爛，備用。
7 `7 y+ r6 T" t( i- w2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。5.39.217.77:8898+ i, }+ Y: z9 h
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
: C' ~# \* `+ L公仔箱論壇4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
& |! `( V- a* s2 i- \公仔箱論壇5.舀烏達料放入茶碗裡。' M  x# Y& q/ F8 _
6.再蒸過一次，即大功告成。) ]6 k7 S0 C/ B! {1 d
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
  _( w7 L  [9 B% Y材料：公仔箱論壇( [$ P% n2 {) E( i/ n
越南春卷皮--1/4包
( E  R7 [2 W; K: ^' S  O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚膠--少許
7 _* S) L1 J: b/ I7 Q3 e" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠--少許
- w: Y( ^& l' E1 K$ _$ O公仔箱論壇竽頭（切碎）--1粒- Q8 N) _, o- Z7 p- B  K# a5 r
馬鈴薯--2兩tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 A! w8 O1 r% K5 S# Q6 k1 e0 }
調味料：
8 R- O2 Y* }' e9 {+ f3 [8 p糖--1茶匙
3 j! n3 R( h- m5 o1 t/ `6 r/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽--1茶匙
* f1 }% r) i: K6 P9 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb( p1 j2 o  c( z/ I7 P
胡椒粉--少許
$ G( d- k. C5 c# V4 Y) x. u4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( @# c  v9 u  q  n( D! R9 b% L5.39.217.77:88981.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 w' d" R# k. ?- @$ G
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。5.39.217.77:88989 [1 Z9 [: v. s
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。) l0 u/ I8 Y2 C. B3 R

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泰國東炎湯
3 ?* K4 I, w- w7 H9 ~$ _: U8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
& G6 R- X6 K% b（1）新鮮魚、章魚--（隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  Q! O/ S* n4 _2 }, ]) o
草蝦--300公克
9 j  M4 K) c  T* htvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊
6 R% S4 o$ T9 P# B% z公仔箱論壇黃薑--1塊5.39.217.77:8898, Z) L& n. ~1 \! ~
大蔥--少許
! f: Y% r: I. ^/ s: E3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥--少許
+ L* d# Y# q( A- ]$ j( O! E- R  H公仔箱論壇蒜頭--5瓣
% ~% S% s" R: d% a9 ?# J乾香茅--1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- i0 |* l: [$ D6 c/ Y: z3 f: |
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
9 _9 k- j1 _& \" i/ e- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 ^- f* }8 W/ B) i% H6 w
（1）酸枳醬--1大匙
3 I+ t1 U, q7 n& }5 n5.39.217.77:8898酸辣醬--2大匙公仔箱論壇% z; L, }9 }# o$ J9 z
鹽--1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a- p0 j# Y. Z, b' f. w
（2）魚露--3大匙5.39.217.77:88989 k5 V8 J2 x3 o& e
檸檬汁--2大匙
. `( H/ `3 x  {: f2 K5 z( g公仔箱論壇紅糖--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. a3 O9 f$ k  b4 a" o2 J$ k7 H
辣椒粉--1/4小匙
0 s- j1 {) `# r  P# K# }5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& ?" s1 S2 d; e8 Y3 q7 u
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
; q- d2 n; F/ @- A. n$ Btvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
! R; l; S: {+ B5.39.217.77:88983.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。6 x& C; p4 Q+ s4 F
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 6 b6 O; e  L6 V# B7 X4 v" M* \
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy