泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 t! w' ]" H
12種咖哩用料磨爛：  K! C" Z! l" u9 o
小茴香--1小匙
1 Z7 Q7 c' Y* ^! E7 \" b4 X公仔箱論壇小蔥頭--5粒
  ]& Q( o' n% }5 T# \2 i" }0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大茴香--1小匙
3 @3 R# y, g, ?/ |% n蒜頭--5瓣
+ s4 z$ v: ~* W  S0 b" D5.39.217.77:8898胡椒粉和鹽--少許tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 ^! n/ Z* b; o( X' B" I
魚露--1小匙
) Z9 Z# v- ^' Y2 `+ |1 Q香茅--4小塊
  b* D. F: V% Y6 `/ [7 _南薑--1塊
# ?& k* v% y, U* \- K: y$ Z3 @切片黃薑--1塊- g( [$ X3 u1 b) _  x
切片青椒--5條
, N/ a3 t. ?, U0 z; x; Y: _& ]公仔箱論壇切塊小辣椒--50克5.39.217.77:8898/ c) W& `$ a: U) l& E4 a
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 p, H* j, t& j  W
楓柑葉--5片公仔箱論壇+ b  U) w, K' R; c7 M
長豆--3條
; Q( D& E' [4 I0 i5 {& f. s3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段四季豆--3條
  _  R& w1 S# E/ @1 I切段茄子--一條2 k' Z# b1 _* B) X% S# w; r
切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 V: T( f7 }" s$ ^$ s
切塊鮮奶--小茶碗4 n. L2 Y6 c7 B$ c  G0 h
椰漿--小茶碗
* a4 G5 K! Q% k" z: Etvb now,tvbnow,bttvb九層塔--5片
& x8 e# B; |  N2 }7 H/ I* [紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
, j5 }5 I6 ]) A! gtvb now,tvbnow,bttvb高湯（雞湯）: z6 \! A) q  f) {# R4 a* R9 O# g
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。5.39.217.77:8898) D3 Q# j3 C6 w) n
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。tvb now,tvbnow,bttvb6 i. t$ b, R! b4 Q
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
9 `0 f" T: g, F4.加入長豆及茄子，再放雞肉。. [, g$ p  f* V4 G" n! r; a3 }- w
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
- D2 `9 O3 U' E" n( R6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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. x, v0 y( T- G* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: f3 G" }- U! I& n! {
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
* L4 }# i& `) ^" \0 q材料：
7 z, N0 p, U# z# d5 P) t% ctvb now,tvbnow,bttvb蛋（打散）--1粒
$ Z6 L+ |8 J3 Qtvb now,tvbnow,bttvb椰漿--150毫升
8 j  S+ w- {  i4 W" ~% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb& c; q/ e2 F7 y& e4 U  K
新鮮魚（攪爛）--300克tvb now,tvbnow,bttvb" [8 P( {/ L, F2 h
蝦仁（切粒）--200克2 @6 i( w# r6 U' O
黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.77:8898" ]4 A# I: O* e! p7 b( B3 K
瘋柑葉 （切碎）--2片  j$ h$ X  k6 E7 D  V# h1 \/ Y
磨爛用料：
% R5 Z  u. q/ U5.39.217.77:8898辣椒乾（熱水浸泡）--16條5.39.217.77:8898. ~, V2 o/ \$ T6 y
蔥頭--120克tvb now,tvbnow,bttvb! c3 u, o) j% ]
峇拉煎--30克公仔箱論壇' w; K$ T8 d# m9 n; l; e2 d
黃薑--35克公仔箱論壇+ V3 Z4 x+ ?4 P5 S4 t  V
藍薑--35克
8 a9 j/ g! Q3 \石栗子--3粒
/ Q! E$ S" u0 o: N  U3 n9 F) |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 r, X4 K- ?& Q$ b6 C: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖--1湯匙
8 k+ v: t$ Y- r* Z1 a公仔箱論壇鹽--半湯匙
' P5 e) `* e3 J$ m7 B0 w5.39.217.77:8898芫荽子--1茶匙
% Y: Z2 r  k! ~5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 z. }" T7 P8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.把所有椿料打爛，備用。
' G/ A9 I$ s8 a2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {+ n2 @7 m/ S" B* E& p$ p6 [( p
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇& M+ }9 }! _6 k
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 z5 A6 a$ F! O
5.舀烏達料放入茶碗裡。( [$ p& Q, R- q$ O: {0 f0 {& W9 u% d
6.再蒸過一次，即大功告成。
( _- U' u( Q4 M  H) q5.39.217.77:8898公仔箱論壇# F: J, {4 E5 o4 @5 G' E2 M, _7 x

) T4 E7 p4 b0 B2 e" ?% DOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
0 V# J+ g; }" F2 W4 W. @公仔箱論壇材料：- `" t4 i" ^. X/ [% o; i) h/ r$ X
越南春卷皮--1/4包
# U# K; P" F* a& T章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 I8 _0 g3 J5 g" z
蝦膠--少許
) R3 E1 b# h" U' @7 m( @tvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒
3 E, o& a6 q, C6 d. H3 x公仔箱論壇馬鈴薯--2兩公仔箱論壇2 S* a5 @: q9 _) j
調味料：5.39.217.77:8898% F& h- @) L; h+ M# v9 U$ h3 q& z
糖--1茶匙
1 f! U& P/ i) C- `1 e$ U$ P0 P) d鹽--1茶匙
1 n% p% F' F: q. m5 Q公仔箱論壇麻油--少許
) q  v+ S6 s- L9 D0 J- Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--少許
, P. V. |+ [; {2 D- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇! m9 M& ]) l( j) W5 \, e/ [( W
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! ]" s) z8 D1 h
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
( i% U% {7 O; S+ u) E5.39.217.77:88983.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
; ^. _7 I! w) c. z( P- u+ z材料：
7 [( [7 v6 f" q' W3 `; Q3 \  K$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
6 u6 B+ O  M' z+ o草蝦--300公克. A$ J8 _! Q% |
（2）南薑--1塊
2 o8 l, k  F/ n( y( F7 Y5.39.217.77:8898黃薑--1塊
# I* j3 v) C" |公仔箱論壇大蔥--少許
4 ?  y5 W* r$ L' s! V小蔥--少許5 j  s- U) @( |; {; u& R5 W
蒜頭--5瓣公仔箱論壇4 Q9 ]0 x- ~# b
乾香茅--1/2大匙
$ x, Z7 X$ E$ c* u: r4 L; f5.39.217.77:8898（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& j, Z3 ^2 s" g
調味料：5.39.217.77:8898& c' J# l) B6 h6 ]% u
（1）酸枳醬--1大匙
1 `8 J! y2 N3 k& P5.39.217.77:8898酸辣醬--2大匙公仔箱論壇+ ^, x( a- _: |' T
鹽--1/2小匙
! N% x% |3 m! r' o' \, H公仔箱論壇（2）魚露--3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 V- c: t. t8 V3 l7 `) o
檸檬汁--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% _* `5 l( u; G, J
紅糖--1大匙
( ]* U# F8 `4 s8 etvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉--1/4小匙 公仔箱論壇& T+ }$ g% F7 \" @  t3 M
作法：公仔箱論壇: q+ H7 z: o- L9 t/ M6 f- w
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。公仔箱論壇$ I, m9 X! I3 K+ |% j6 L9 c
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。1 w. n. ?- i- `, t/ j
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
6 s: f8 R6 Z# P  G$ s7 q9 w6 t4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 0 Y- Y- G8 K' r' m, T% P9 F

" ~4 s$ F! C  ^6 l  l  }5 T0 r泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy