泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。4 }  m9 k4 w' y' ~$ K

# y+ u; F) H! h' q5.39.217.77:8898泰式綠咖哩; ]$ c. G- c4 F0 S
12種咖哩用料磨爛：5.39.217.77:8898: U7 ?* b! E( A5 |6 y0 o
小茴香--1小匙: `8 a" n2 d: h, m6 G4 S3 M8 d
小蔥頭--5粒6 ^" ~& H4 H( T
大茴香--1小匙
1 _# r" J5 `2 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣2 F5 X3 S; d# s6 j7 i# B+ K: ]
胡椒粉和鹽--少許
; G3 D2 h. E! u+ g3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露--1小匙
" H! E5 `! T3 [! Z5 v公仔箱論壇香茅--4小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ I  C3 ]; d2 y7 O6 x- n1 `
南薑--1塊
7 g3 @- b4 c9 k6 Z" p公仔箱論壇切片黃薑--1塊
/ |( x7 F. h# Y3 t9 F切片青椒--5條公仔箱論壇# ^% j6 k7 m8 n; u
切塊小辣椒--50克
; g+ m2 B: @6 h2 etvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, C. V& k) O6 M7 Q: N- r9 R
楓柑葉--5片$ h- J; |* q3 j& P# [+ v8 G6 b6 i: A
長豆--3條
) J* K4 S$ E4 V$ T3 {切段四季豆--3條( h% R3 O% L2 {: n& J3 ^" s
切段茄子--一條公仔箱論壇' F; I. M: M8 Y/ m# I
切段雞腿肉--1/4隻
  E& R# ~/ b, p  v( E$ O切塊鮮奶--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' R4 d" o, }9 R6 h1 [
椰漿--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 Q4 |% Q) K5 r; }, y
九層塔--5片
2 N& K$ n- o/ T' W. p  E; K% z5.39.217.77:8898紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片tvb now,tvbnow,bttvb* u! |* e( h. n' `- Q
高湯（雞湯）5.39.217.77:88989 M2 F$ w; j  O9 x
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb: m5 T3 V7 a) i, n% a! y2 y2 D
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。tvb now,tvbnow,bttvb  O1 u  d) Y9 _2 T' ^
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。tvb now,tvbnow,bttvb' d( ?7 w# n' ?4 |: g) K+ O
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。) w4 y. O* f; b/ H  y# l7 f
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
& e$ e/ T! `/ b3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* ~! @% v' ?' b, \; z
材料：
) m9 U6 J% A- P, ]8 C$ [6 J蛋（打散）--1粒
, V. H$ o% [. I5 j2 f& X椰漿--150毫升
  ?! k3 J1 ~0 K$ w6 s) p& o  v鮮奶--1小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb  ~' t+ c" t0 a/ _* z
新鮮魚（攪爛）--300克公仔箱論壇9 b: U$ ?2 R; C
蝦仁（切粒）--200克公仔箱論壇2 I) T6 w+ x, \1 z3 p+ y
黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.77:88983 f+ i0 {" \4 L4 k4 @
瘋柑葉 （切碎）--2片
9 W% i" |, {  |5 r! E) X3 {; Q磨爛用料：
8 |: z# X, v+ z4 b公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條
7 e4 x  }+ I- b2 P5 K; a1 btvb now,tvbnow,bttvb蔥頭--120克2 G% p1 A" Y, _: E) w+ u3 {8 i
峇拉煎--30克
3 M) v5 E) s4 _/ J( m5.39.217.77:8898黃薑--35克5.39.217.77:88988 w$ n" T6 `+ p# Z8 N6 m
藍薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb) v! Q4 n% a7 r. O: S4 F9 ]
石栗子--3粒5.39.217.77:88980 v# {$ l% l$ V% w& o: N
調味料：公仔箱論壇# \* y) ^: p6 D  N( ]9 K# y/ x
白糖--1湯匙0 a: f: I8 \7 U* x/ p5 V
鹽--半湯匙4 ^; U0 W7 a' D; Y2 Z$ N1 l  Z
芫荽子--1茶匙
1 A7 ]. h! }6 D# J/ E5 S9 [tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77:88989 c1 G- z+ e: I, J0 w5 \
1.把所有椿料打爛，備用。
! F: A& O- l$ D4 n5.39.217.77:88982.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
- }2 W& |* m, V8 Y4 ^2 D( h5.39.217.77:88983.加入磨爛用料及調味料拌勻。
: V6 g+ g  q/ |7 Y& |, ]& P1 I8 y4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
+ z1 `- P( @0 X; r+ Z# G: d公仔箱論壇5.舀烏達料放入茶碗裡。
* N& K* M( d" ]8 f& |; }6.再蒸過一次，即大功告成。5 A, @2 v! w4 C
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2 \5 Z' ?% q6 V% Y6 S; @! FOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲) _/ Y& X& a" s" X( c# \
材料：
5 |' O. G0 [  |4 F- w( ~5 X6 R: v越南春卷皮--1/4包) R! g+ a, \# e- Y. [
章魚膠--少許4 L- I7 k3 ~% D9 G  k& y7 {
蝦膠--少許5.39.217.77:88982 d2 O3 V: u( f/ Q8 a
竽頭（切碎）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 y& R2 x4 H/ O
馬鈴薯--2兩
" c# ~1 G) C$ O" z  d5 E調味料：9 z* c& e3 `# \) z6 |! [3 m$ `
糖--1茶匙
6 h/ H& K" a7 t# T鹽--1茶匙
7 H* {: T& {: }' n麻油--少許, N( \4 {) h" l% ^- d+ T- B6 C
胡椒粉--少許
8 ~* \8 p2 q# |7 D( E7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 a4 Q( N% L, J6 d5.39.217.77:88981.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
# L2 P) l+ l4 b( {: F+ I; P1 v5.39.217.77:88982.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
! I( ^: J2 r# F4 G) R公仔箱論壇3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。公仔箱論壇9 l) h5 b+ _# z' A

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泰國東炎湯
) m6 g% j6 I& `! Q% [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
. v# K3 h9 ^! P/ K9 s0 s（1）新鮮魚、章魚--（隨意）, D2 q& L: T, V5 h2 E
草蝦--300公克5.39.217.77:8898# |$ H. R2 F8 N- R) u- l3 _
（2）南薑--1塊
1 s; P- D' b: z3 T; ^+ a, Gtvb now,tvbnow,bttvb黃薑--1塊
. i8 }* V: v0 M: G3 s+ Y8 k大蔥--少許5.39.217.77:88988 _' [! P' U, A: [/ B" n5 T8 K
小蔥--少許
7 \: ~+ e/ [& b$ s# T' K, btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
# H0 T# d4 e% ~, @9 x7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香茅--1/2大匙
  t* L4 C3 K! Z* c9 a0 W（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意/ I6 k! @/ a: h# O2 [7 j
調味料：
7 g+ y/ I1 L' t: y  n- U5.39.217.77:8898（1）酸枳醬--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ y1 r0 P; N! \" z
酸辣醬--2大匙
. L- d8 s* ^/ p6 Y) @0 s" g& |鹽--1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 |0 H9 p1 [5 z9 P  Z
（2）魚露--3大匙
6 k. b8 r. h! O5 l. [$ e7 q) n檸檬汁--2大匙5.39.217.77:8898$ w0 f/ B) y/ x# u
紅糖--1大匙
+ Y0 U2 ?- n7 R辣椒粉--1/4小匙
  E8 v5 ]5 ^! F4 s* \5.39.217.77:8898作法：
* M$ D. g' e) @! L! Y# E; r( ^5.39.217.77:88981.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
: w; e! D# R! Z! v2 C公仔箱論壇2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 D- [$ `7 V) l
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
' `; f3 }% D+ Z' H4 d2 o0 W公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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  a2 N1 `5 q0 c. U; L5 c* \0 H+ k5 O$ f+ ]泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy