泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
+ n* {/ |4 _( a4 A! ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ b- T- R3 w, i0 B7 G" `5 L3 x' b2 s$ M
泰式綠咖哩tvb now,tvbnow,bttvb: `9 O: a8 ~' T5 X* x: r
12種咖哩用料磨爛：公仔箱論壇6 L- u- r5 \) m: _0 a9 {
小茴香--1小匙
0 |& P* V$ c! A; I6 i5 h% b小蔥頭--5粒
0 B8 b1 |& z4 u  e' O6 G* `tvb now,tvbnow,bttvb大茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- Y* [" H! S$ J
蒜頭--5瓣
3 c; @4 H, {5 T* O* k5.39.217.77:8898胡椒粉和鹽--少許
9 u4 D1 s% z) A8 C, z0 B" f4 {魚露--1小匙8 t0 y6 X8 B# s7 g
香茅--4小塊
7 }4 J) ~4 O& R. }8 u南薑--1塊
( h: {- J' {* n; `8 t8 y公仔箱論壇切片黃薑--1塊
2 r6 y0 ~* n8 z6 ?  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條0 J6 M+ a: `5 g& p$ ]
切塊小辣椒--50克
* L6 n6 H8 Z+ C( N6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 |) j& h' J4 N* A) z" u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓柑葉--5片
1 P  T) _. l7 {4 e, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條) D4 S% T9 e6 F! d
切段四季豆--3條
: V" K, z$ d  D+ L9 z! V0 l" H5 E) p公仔箱論壇切段茄子--一條( Q2 n( S) l4 K
切段雞腿肉--1/4隻
2 _  _' @" ~' {0 |tvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗( m8 m+ l$ k$ o# \
椰漿--小茶碗
2 G$ d- W9 y3 u* R! e9 W- D5.39.217.77:8898九層塔--5片7 \7 p) e4 M$ H8 i0 ]
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
& V2 Q* E1 ~' i2 L8 G高湯（雞湯）
5 ?) f# o2 {# K5 L6 I作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。公仔箱論壇3 R4 w. b1 u1 l' j4 X& ?
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ E, U$ m! [! ?$ B
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。6 c, p" L" Z. c
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
# a2 e9 x+ a8 b3 g5.39.217.77:88985.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。3 J& u! y2 H; S4 f" M6 K0 t( T
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
0 _7 w  u, R; S2 ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S3 s. l2 d  P) d+ Z4 M' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 X# M& _+ ]0 J
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）& E/ P  x0 G) e, J3 V1 t
材料：, a3 o, p. i+ @/ E! j
蛋（打散）--1粒  S+ D! x" Z7 ~- ?4 r& z
椰漿--150毫升
+ O9 `" m  R4 {$ Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶--1小茶碗
/ ^4 a6 S* E/ _, l0 Y" ^新鮮魚（攪爛）--300克
$ F8 {7 `, \& q$ I% G: E1 g, S公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& l) ^5 t+ N" C9 p+ h& B
黃薑葉（切碎）--1片3 q3 _8 W, b. d
瘋柑葉 （切碎）--2片
( q0 J$ o; c; k" E  z; f: k  s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：8 }; C2 w* X& C
辣椒乾（熱水浸泡）--16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* F' W2 Q5 h# V
蔥頭--120克
& u% `3 B5 |" @# ?# P# Dtvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎--30克
7 k- y1 ]2 D3 T5.39.217.77:8898黃薑--35克
) t% s& D7 T8 ^" M' J) N+ C+ m5.39.217.77:8898藍薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb. f1 o; T6 A) v, y! B9 |
石栗子--3粒! r# u$ R( y, K8 e3 q9 C
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; K2 I1 i& S4 I% s! Y0 ^
白糖--1湯匙
* j* j  o$ h* w; v; Q$ g5.39.217.77:8898鹽--半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 R% Q9 P. n
芫荽子--1茶匙
! e' L5 x4 N/ e+ W& N# t, j5 l: J! B* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇' P! L7 c/ ~7 W, B) ~2 L) |5 B
1.把所有椿料打爛，備用。
& _# ^  Z) Z7 ?+ v3 U- L5.39.217.77:88982.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
; X/ _1 F$ u3 u3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
, m! b9 f0 X. d6 N: {' a公仔箱論壇4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
1 r% }8 Y% ?. o+ O( r- C' j) O0 l6 W  g5.舀烏達料放入茶碗裡。+ b1 [/ G" w) H, H/ k
6.再蒸過一次，即大功告成。
) e; p+ \" L, I- r& {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 U8 ]4 W/ J" q8 K1 m$ F9 s
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
$ g$ S$ U; F( w公仔箱論壇材料：
' b- W4 K. v2 Ftvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮--1/4包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 Z% M9 A7 ]
章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 C0 g" J+ r! p! p0 B5 K: N" B
蝦膠--少許
/ ~) n2 J1 `1 w1 l2 J0 I+ _5.39.217.77:8898竽頭（切碎）--1粒
- ^9 y% l. H" d0 ~馬鈴薯--2兩, u8 v6 j- v2 H9 n" F& C
調味料：
' B" E, L1 z5 i4 {' A5.39.217.77:8898糖--1茶匙5.39.217.77:8898) ]; n4 R- @5 j$ O9 l! |$ ]5 I; b
鹽--1茶匙
4 L- f- U: T  W% }# N! B麻油--少許  v6 R# l8 x8 \& n3 H
胡椒粉--少許
# H3 q9 l5 L: n6 Y1 }  ~# M  k3 j公仔箱論壇作法：. x) B& j1 `( u3 D5 A
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
  H. f" ^. X* `0 \6 [3 X公仔箱論壇2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
6 ]- {. `  u4 }5 N3 O, u7 |3 V4 T; C3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。) m8 z3 c+ z0 p  T- j3 w

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泰國東炎湯公仔箱論壇9 L9 ]% g. l4 x. }5 U- S3 o7 T
材料：! n; H6 a* V% P& n& S
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）公仔箱論壇+ u8 G1 P" G4 W4 }4 W. B( \
草蝦--300公克
( R) O  e% Y3 b  T/ jtvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊
# ]$ ]) C" V$ V9 n& ^黃薑--1塊" F# j+ h, B' I- J7 X# K. P
大蔥--少許2 K+ F: G6 ]$ O/ V' l
小蔥--少許
% C) f% ~1 y1 a, itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
# ], f, B1 n7 \; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香茅--1/2大匙
9 b9 U5 `! o( X8 D（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ r9 ]9 m! _0 _  K: K+ Y
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, X- E3 P3 q$ E! Y
（1）酸枳醬--1大匙
# t; a! R: C0 ^4 Y6 W# z公仔箱論壇酸辣醬--2大匙
: C3 q7 z* r: P. e$ z5 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽--1/2小匙
* ?5 ~9 m# h7 ?' ?5.39.217.77:8898（2）魚露--3大匙tvb now,tvbnow,bttvb# T# U2 @: z+ b; l
檸檬汁--2大匙
. H+ H9 s' t5 w/ y7 m" c5.39.217.77:8898紅糖--1大匙
6 C( K* Y9 C( M% [/ y公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 / x  p+ _( @: e. L6 O  ~4 N
作法：
% I% V9 H; t) x1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
, |7 T- ~' `; k4 U" z0 r- {公仔箱論壇2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
& u% c$ V5 s1 [$ \% k+ `3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。公仔箱論壇7 L2 e+ N! {0 z/ [  f
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 ) G4 K- N& d" H/ g5 _" V

% o% F# g8 R( x7 F# u( H. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy