泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。5.39.217.77:8898  l, I# }& `& F. }: {
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泰式綠咖哩
- T  T/ m: I! M6 T公仔箱論壇12種咖哩用料磨爛：$ K$ ~% J1 n) R8 V& \
小茴香--1小匙
- l4 M: q2 C2 V  A+ \; f5.39.217.77:8898小蔥頭--5粒
: w# }% S6 p0 {, p, f' H# O+ S; k5.39.217.77:8898大茴香--1小匙
, N: }1 I+ m% T( W( p% C蒜頭--5瓣tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& r$ Q0 b1 }4 j
胡椒粉和鹽--少許tvb now,tvbnow,bttvb" [- m- d% \& o. F* W: }
魚露--1小匙
4 e3 x8 y! m3 L! s5.39.217.77:8898香茅--4小塊
- a: j7 G$ ^: Z. c6 E% D+ j南薑--1塊
: Q! t& G3 l+ p. v: A5 p/ O9 l. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片黃薑--1塊
! c* e+ A8 b9 ^! Z切片青椒--5條, V- x6 ?" j, U& Q. Y8 s7 g
切塊小辣椒--50克2 ?& _5 }1 C  L6 H/ _" p: j7 S! ]
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 H$ G2 v8 O$ N/ b4 m
楓柑葉--5片公仔箱論壇: t. y% N: b5 @5 a: m5 k& o% X
長豆--3條
, J4 }/ U2 {% }& v; {+ \tvb now,tvbnow,bttvb切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" `6 L2 w3 r9 u% }7 A
切段茄子--一條tvb now,tvbnow,bttvb9 R: L( ~; S0 A7 G: \4 v, k% A" O
切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 a+ W2 n) @" ?
切塊鮮奶--小茶碗
# l+ e. E8 C# h( [6 y" p; w5.39.217.77:8898椰漿--小茶碗
3 S2 [1 L& [" k6 p: a5.39.217.77:8898九層塔--5片
) R" L4 [" Q* N! j& m* B! k" a紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
7 e/ ?' X3 R# J* ~- M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯（雞湯）
: d4 e* M- s( H7 V! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
' Q' M% m# t; w+ T* z2 |- `公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。; @: {# q1 S3 P' E' f* K# h
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
/ h/ d- j0 {7 h6 _4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
0 t/ y* z7 q( i5 ^5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
7 U: P% k* Q1 l& z0 C5.39.217.77:88986.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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% R  J; j3 z  \# B( A7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
3 Q; b( \/ C2 l; U# X+ `5.39.217.77:8898材料：
+ i% w+ n5 {/ _# W1 S' utvb now,tvbnow,bttvb蛋（打散）--1粒
) v( e5 L* @' ?7 }1 L3 M5 [4 {! ttvb now,tvbnow,bttvb椰漿--150毫升
  C0 Y- P8 F8 |: s% u4 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶--1小茶碗5.39.217.77:8898. a9 L/ s6 @- ^
新鮮魚（攪爛）--300克
- R8 q! y9 Z% d; a7 Z' z% Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（切粒）--200克
* R. S% {( i/ }; a, p" |: r( `' j6 K4 Ktvb now,tvbnow,bttvb黃薑葉（切碎）--1片
% K' b* u% ^! W* k公仔箱論壇瘋柑葉 （切碎）--2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. Z0 G+ M2 H* J& H; m
磨爛用料：' K4 G2 d. g7 N2 Q7 w. q% Z4 f! b
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
- M$ d2 c/ g; C, g  v/ D/ j公仔箱論壇蔥頭--120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, o4 U& r  u9 A( N4 v
峇拉煎--30克公仔箱論壇5 ~8 f! U8 _8 N* Y9 T. @/ [
黃薑--35克  q2 s' e/ j. Y
藍薑--35克
1 m7 |) T' p' F0 R5.39.217.77:8898石栗子--3粒
0 h8 O+ A% p- R; K( m5.39.217.77:8898調味料：
8 A' S6 V' Y; h8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖--1湯匙
. P; I, l, Y1 ]" e1 _$ ]: w- o5.39.217.77:8898鹽--半湯匙
# k) T% Z' ~+ {3 L芫荽子--1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( k; U  Y# ^" `2 u/ M
作法：  ~! K8 u6 Z; c
1.把所有椿料打爛，備用。
% g% \7 |2 b  D( ~  r6 |- Z2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
" d* M, q' C- {9 t+ I6 h% a% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇: b( |, w( Y2 c& p
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
2 @. I: l) H- |4 D公仔箱論壇5.舀烏達料放入茶碗裡。公仔箱論壇7 T7 N- `1 J( W+ Q
6.再蒸過一次，即大功告成。- L) Y7 C2 i; ^

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" b6 ^4 t1 v- {% z  q' i公仔箱論壇Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲tvb now,tvbnow,bttvb! n! ~4 |1 C9 ~! e; `& g
材料：5 V8 \! F( [  B8 R: t
越南春卷皮--1/4包
9 Q3 D2 I8 J# {, t公仔箱論壇章魚膠--少許5.39.217.77:8898/ m* G  U% b3 }) G! Z8 A0 P
蝦膠--少許
8 k& H6 p, I0 a( _% a7 J5.39.217.77:8898竽頭（切碎）--1粒
' p9 l, W9 u% w5 |' V' N' i) H馬鈴薯--2兩2 I8 q$ \* h  q. \/ f9 h/ E, [4 Q
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- `- q. b  @) i
糖--1茶匙
( L& v1 l( _3 o4 r鹽--1茶匙
8 _. w6 V( E" ]4 b* Z5 w7 C麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 y1 ?6 C8 C( G
胡椒粉--少許
0 Q8 y5 T: m+ u. @# O! R( D( \作法：
9 F& V6 |7 g2 c) h1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
% g+ r( H) [3 D; m公仔箱論壇2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ A! J) J7 ~! A& P
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
) c; x3 T' p& D/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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泰國東炎湯# P4 U" z) ]) T) n9 V
材料：
9 p; W# U. ]5 U  j& }（1）新鮮魚、章魚--（隨意）( j2 g  G- J0 f9 s
草蝦--300公克公仔箱論壇2 ]- l6 d7 a/ Z, T
（2）南薑--1塊5 b( v' q0 Z' `' Q5 y3 k
黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 M' L! j' `
大蔥--少許
2 x/ L" _/ l9 |: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥--少許
* q; p# l" g$ _) I! `, m5.39.217.77:8898蒜頭--5瓣
6 J2 l( V! e# A+ y: J' }  U乾香茅--1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 I, D; f# g1 `& k7 a
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( z& H& ^7 F% ?$ Z7 `4 c
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 b( t* H; l$ O
（1）酸枳醬--1大匙公仔箱論壇5 @3 s$ r9 n" a6 Z
酸辣醬--2大匙5.39.217.77:8898! ~( U4 K& a' `6 L- T( u
鹽--1/2小匙
, j7 V$ S1 W; m% m! F! ]9 E（2）魚露--3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |7 @6 V/ Y4 V% r$ ~4 A3 f
檸檬汁--2大匙5.39.217.77:8898* t9 f- B  d3 @) o3 g9 w1 i1 ?" ?
紅糖--1大匙
7 i( U+ y2 i1 j* Q2 Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉--1/4小匙 5.39.217.77:8898( _; r0 `9 @! A( r% C  B4 j! s
作法：
) m$ ^% b# j3 U/ N) f1 @1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。" }& I7 {* k6 @8 d
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
+ Q. D# e: F$ ~8 a: o& N2 F2 A3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。3 ^9 v" e4 e* Y& i8 j9 d& r
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 8 o6 Z, c' c5 x8 b5 u# q8 O7 L
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy