薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料% x% g$ Z3 q; [# ]# L
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
( w: R9 L* J7 ~1 z% X$ @/ a5 ZB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
8 }. ?1 U. c9 D) \2 T; _5.39.217.77:8898＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
2 M8 R) e  X1 X2 [第一步驟
* [' c- U0 J) H7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
/ v: E: @, n& B' }公仔箱論壇注意事項' E$ n0 G: @0 ^/ ^7 \
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
* X2 J4 F+ @* o% E# D6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 f# J/ W' ?, N/ B6 s$ @, v
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
5 e, O& C6 W4 ~3 Q公仔箱論壇第二步驟
8 W+ j8 Q! \0 {3 V2 v2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。5.39.217.77:88984 e5 c, \4 m% Q0 e; I$ m/ c
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& G2 Z) k0 c' |# m8 _* o2 {; R: e
注意事項
( i( Z3 z! f& j9 ?8 o公仔箱論壇1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
; V% b- l. p/ a; B2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
" A2 x% K  h' Z6 _# s$ [8 x5.39.217.77:88983.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌+ Y3 U+ k: R- E, r
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煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。2 W% _: X" U# g/ `# B7 }4 v( I
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將粉團桿成薄片
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8 k# }7 ?6 f$ a5.39.217.77:8898在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上公仔箱論壇' v( ^$ u7 O- j* p! T

9 u, u- T$ f/ U4 ~& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
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將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱
& X% W) x) |" _1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i& p6 T" _/ `! B8 A# p6 g/ O  f5.39.217.77:8898香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!