薯粉餅濃濃椰香味

材料
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟tvb now,tvbnow,bttvb: k0 |7 I; B2 G* C
第一步驟
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
注意事項
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；5.39.217.77:88982 ~4 D. D2 ?# L# C9 N- v8 V4 T+ l
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；5 M( ^) p# V; i# \- q
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。公仔箱論壇 ?7 N: `# w- J! x
第二步驟
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ f* @7 ?% C* l' _- R4 M( f4 R: d
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! H+ @# K. a
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；5.39.217.77:8898: w5 U$ H+ ]' ]4 ^0 W
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。

新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌5.39.217.77:88981 q, c& E/ r+ v5 n) q, f

煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% W4 N" R$ l( w" }
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ ^+ ^& n. b1 S( M- U& B
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