薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
' N8 S" D! l. T5.39.217.77:8898A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
; K( i6 M3 m- q- X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
  |7 M2 ?+ D! b9 A5.39.217.77:8898＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
( g& t7 p4 r8 S! v5.39.217.77:8898第一步驟5.39.217.77:88988 c+ ]) }8 t: j+ ~$ p# g
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
5 S) `, w. d: ]公仔箱論壇注意事項
+ J; u) I; m2 t2 H6 v2 h) t, R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
$ ~( k% H" x: Z公仔箱論壇2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
6 }9 Y4 i4 ]8 g( n* K$ [5.39.217.77:88983.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
9 H+ t- C$ M2 F4 ]2 }第二步驟. V- C& F0 O6 Z0 N7 s2 v
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
" J: j- C7 |  f  Z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
4 {' w4 {; O, X" F: X注意事項
6 R* ?  P- _4 E3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；5.39.217.77:88985 x" \( Z; ]  U2 Y/ Y, n* y/ O
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 C. O9 E. g- ^$ `
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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# i2 p( o5 L6 W新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb1 g. j6 V! X$ w4 c' `: z+ w& _
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煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
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& ^& J4 x6 @" l, T/ ~9 L  b將粉團桿成薄片
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3 c1 i7 c+ F: t( B5 O; Ztvb now,tvbnow,bttvb在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上公仔箱論壇  Y9 P- I; ~9 l4 B1 w

6 U( c8 y& w' a. T5 E公仔箱論壇將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
) }& ?) P! L) b( j0 o- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* a$ u2 p/ X
將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱5.39.217.77:8898! t$ e. [; p. o+ W

4 ~3 s6 q' Z  ?) ~2 ]) N' p; L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!