薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
9 s# ]0 b! n7 |9 `! P# N7 p2 y$ TA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
0 C% n8 Z& e! Ctvb now,tvbnow,bttvbB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
+ P0 f- Z7 c; p. Z* C" I6 V＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟# C; k: t8 ?* s& _# n0 i' K2 S- _
第一步驟* e& M: J( I" z
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。* y# `  p+ G4 _) b9 a
注意事項
, `" ^5 D( d! A( i公仔箱論壇1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
2 R; S1 _% e& i, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；0 K; Y; `- c. \4 S1 t
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。' ~8 N& i0 z9 x- N3 F
第二步驟
! M% s8 K6 I, f% K8 d公仔箱論壇1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。5.39.217.77:8898( n! b1 N: t( i% `
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
* }* f2 i' V/ B& r公仔箱論壇注意事項
7 b2 V/ @) R3 n5.39.217.77:88981.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；5.39.217.77:88983 A$ i/ Y5 W' R$ }+ B9 E
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；公仔箱論壇+ d' Q. L& v  O# v! z
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。公仔箱論壇* c7 x- f8 o8 g  ]5 a

4 W: N# o$ U. {$ X% r) mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌$ B* u/ l- N/ J/ ?! X( }" k3 h% a

; t* U$ Y/ L5 P9 u. I8 H! n煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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! d. K. v  J; X% V* \: R' D2 I2 D3 N將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
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將粉團桿成薄片tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ D; r* r9 y& e9 B

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在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: Z- r% T  j) x, N
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將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
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將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱$ A; a: }$ A6 [8 H& |! P% d
tvb now,tvbnow,bttvb: q" e0 {, K4 n( G
香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!