[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
; F8 s) Z; i3 o公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:     
  ?( \4 h6 V1 J生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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4 k( I# D/ X2 [! S3 {9 N3 ]  _5 M5 q公仔箱論壇做法:     
( a7 u( s4 X& d/ q公仔箱論壇1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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1 o8 r9 _3 s* x0 y5.39.217.77:88982. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# h- Q) Q+ w. g0 g  D
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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1 [) u; C9 ~3 M4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。公仔箱論壇( l: Z) T$ {& Y: N: Y' l' S* ?& Z