[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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# Z, f5 a8 j4 ^/ e) ~; ]1 m0 |材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; K5 n0 z2 B8 k) j
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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( I% ]  P, p4 c: C  L" Z% D" o調味醃料（雞件）：
2 l+ K3 f( S  S調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙. o! I' `$ d2 l( S$ v' T9 a7 m4 B; F# `
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, @& h* K% s6 P6 D, x! |做法:     
, P; n. G; Q' ~" V4 n7 u& M5 R) u/ C5.39.217.77:88981. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。; n! X* o5 _  o9 r9 c; T1 t1 a

; Q$ ~% [' x! Z0 `5 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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7 t# o, {: F( N7 Q* U2 J# ^& ~# ?! K0 d5.39.217.77:88983. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。% P/ q1 i( A& M# H
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。9 s. U7 z* K5 A8 N6 |* S; `