[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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材料:     
( j5 L% l( r. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, g5 e, A3 n! H$ y$ U
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G* W# K) `4 S1 k- g- I$ V% B: w/ K

% O) F6 Q  J0 l9 d公仔箱論壇2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。6 R  L7 U; Z7 ^2 g& Y

# d4 n4 }# Q) M0 ^8 I5.39.217.77:88983. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。公仔箱論壇- g- v# E- l5 T$ _$ h

! |2 h) R0 Z7 B1 o$ c5.39.217.77:88984. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb' t( {* f( [2 l! D0 U