[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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材料:       v1 @; O4 u( w
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h) M/ ^) P$ f5 g# @8 ]  ]& q
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5 @3 A# u3 v- X公仔箱論壇做法:     
! X% f) F' ~6 M1 g9 V! n$ y/ _2 M5.39.217.77:88981. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
* T8 b4 {) m; o, d! f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& \& ~8 _# h9 G) N& U% |  f
2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。公仔箱論壇3 q! l/ f+ B- S3 u/ c6 ?6 V1 r

1 Y4 N0 _& I, x4 R+ utvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; D: H" |& {' h6 s0 C4 |8 k
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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