[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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- w; U5 F8 n7 `& \6 l公仔箱論壇材料:     5.39.217.77:8898' p$ v" _& J- |+ L! B
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙5 G+ y# y7 L4 A: T
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' K, ]  Q. F5 ?6 g* R) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     ) f9 f2 |0 x' b
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# }# ~7 Q& h, {& O

& I1 f( F3 I5 T; }' Z- l* Q+ {! w5.39.217.77:88982. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z, M6 z- M" Q% }0 A. @) U
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。9 {+ r7 f7 J0 O& Y