[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     ; {: r" j8 d4 L' `
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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. R) h, {( {3 a2 R4 j, w" ~1 N調味芡汁：
) [! U/ ]& u+ w, [( X5 z  J. ~5.39.217.77:8898上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     
/ u! d' f7 O6 j0 y* R/ n! u) k公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。公仔箱論壇. ?# S  t  h) b% q; M

6 i$ _; N( v# V$ j* U: h- i2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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