[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
- V* a* H0 O$ r1 y1 S日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒0 Q* s3 C/ f6 ]0 n  ~# H
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' Q* w( n+ y: D# ^6 ]調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ z7 B  g5 d: x) [( E7 X! {
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb( N/ ^- m0 ^6 ~
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1 H9 x3 q7 H" D* l! ~) J+ F9 r做法:     
8 q4 N! r' f' P' [, i8 `1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. e5 F- P3 {7 O/ a, M& e  J6 a  H
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。* S, y3 E& G) {+ R2 i. q

6 b; R! S! M/ l公仔箱論壇4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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