[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
4 b2 v* a3 l/ N, ?' K( v日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒3 U% s6 n  R6 o' H

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# T# j/ a: t9 O5.39.217.77:8898調味芡汁：
  p' Z. }3 H9 O" S* D9 z上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半5.39.217.77:8898' r" v: U" a& a- i" u  i) E$ M
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1 T( V' }; x0 W) Z* |, }做法:     
# M, c% ]; f# O4 k( c! i1 A' t: ]5.39.217.77:88981.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。公仔箱論壇5 V; i! N. |# Q! g

# ?% u- c9 j( \9 Q/ e2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。5.39.217.77:8898! J4 W! F8 G1 c; |* L# @

/ |' `7 `/ @6 G, }5.39.217.77:88984.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 E! n7 T) ^- _( n: W$ b5 W0 W) o6 ]