[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     5.39.217.77:88989 W" b) P; k' Y  a; E
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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8 R9 ~. R5 u# c( O! }3 m調味芡汁：
# O8 H. D7 p+ K上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半% Q8 t, _; f' b# p+ x1 B
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! W3 _4 h8 A: D7 I( m# l# D& I0 P: {做法:     5.39.217.77:8898" P: Q( L! P- U, j4 n0 y- r
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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) ]1 [1 \8 X+ o- [; Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
1 f, K2 ~, a/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q4 j+ l% q4 d3 I- {. O公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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. P8 C7 g( X7 ~# q4 j! t4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。. [* T" t8 U) O& w7 e/ W  e8 w/ U