[中式食譜] 蘆薈柚子薄煎雞扒

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材料:        
: g" V# N/ \5 [$ x: ~. J, @% y5.39.217.77:8898雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙
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' {) m6 M6 }+ N' \! M! r: n: i4 ~/ T公仔箱論壇調味醃料：
+ ]6 d2 ~2 E6 f  A5.39.217.77:8898生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb$ _, W% ]3 [- f& {! j
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb1 p) {6 m3 \( }  Z2 E1 K

4 C& z7 M; s, @, R. N) C. @5.39.217.77:88983.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。
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$ L4 r8 Q( J- N! L4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。5.39.217.77:88982 ]  C( C+ A# f% ?5 A: n( D; W
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