[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     / q! k9 ]2 k. e" m" S$ C
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許( `& ~' o; P. U# |' @) ^

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  ?; u& \. l9 S+ Y, Q$ E" v) Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, K: i% d# m1 m  stvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。/ J8 P; k5 m; t9 O5 }5 m" D% I& y5 `

5 d3 ^* K1 c. j; ]# I' _  H0 |2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。5.39.217.77:8898% j4 _7 n% j. Q6 Z8 _% m1 L4 r, _
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb, L. Z. W8 L2 F/ b7 D: j
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。5.39.217.77:8898( i" x3 Y0 g0 N3 ?& w8 |0 o