[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
9 u  u0 U6 a; a+ K  k8 Y公仔箱論壇海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許; A5 M% d) u% y, h- N/ R5 X9 C

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. ]: p% J1 {5 i. }; a- K7 S# H6 f5.39.217.77:8898做法:     5.39.217.77:8898' M! h! r6 M' T7 R  _3 i
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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! R9 v( Z' c6 ?4 c$ ?" a2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。0 b3 z" b6 b( R( E
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。* T) g% k8 v$ ?/ ]: w3 e

9 d# k6 r0 j+ w" e( `tvb now,tvbnow,bttvb4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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