[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ @+ D" R* C/ M: W8 g
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許$ ?, d9 X$ N3 I  ^  q& d
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. j7 Y" F% J  b1 v' E" v
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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# R7 M. b4 l% F3 `3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。8 A. B1 r# C5 U3 _! z6 g- y0 t. Q% n

. g# W& E- I' T( j$ L5.39.217.77:88984. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。! t1 x" |& E: S# A9 Y9 k