材料:
$ ~) M0 X) Z% ]免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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8 @ O4 s! ^8 F7 p9 ]調味汁料： % D( ?2 P( R0 ~0 O$ g6 i! v
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# {2 p8 Z v; b6 I% o. V2 T% {醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 y' S% }: k( B' U6 G
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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+ I1 b7 x7 W9 \8 `$ X# ntvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 Y q A( H& o
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。" a, u1 ]1 P& r
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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4 {7 S& m: t( J# }$ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。" Z- O$ F( ~2 d4 k) S
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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