[中式食譜] 紅燒海參肉丸子

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材料:     
3 ^4 z( c0 {! gtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
; s0 C) b1 U3 }; v公仔箱論壇5.39.217.77:88984 q% b3 M! n7 b3 T) `

  {/ B: q& f' N) h5.39.217.77:8898調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 q6 Y: M. n5 Y5 [; Z3 D
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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- u" j; s+ K7 n公仔箱論壇醃料（免治豬肉）： 5.39.217.77:88983 {% Q' R) q) O
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙0 q- k4 e$ N0 q! B' Q& {; h0 N
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7 q, W, V" y% E7 A% F4 G+ R: r做法:     ' g5 Z; ~, Z3 P- Y, h
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。5.39.217.77:88983 g; x! c! w) |- Q9 C" f
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇' e8 z% z; `) G8 A: C+ r

2 V; u8 U+ x# Z9 Y/ P6 B5 a/ I5.39.217.77:88983. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x) q9 t$ t/ z8 e0 _9 g
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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